A partir del 1.11, Thu Duc inspecciona repentinamente las instalaciones de suministro de alimentos y las cocinas escolares.

Dentro de una empresa que proporciona comidas en régimen de alojamiento que de repente fue inspeccionada por el equipo de inspección interdisciplinario de la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh.

EQUIPO DE INSPECCIÓN DE SUMINISTROS

Ese es el contenido importante del "Plan para la inspección sorpresa de la aplicación de la ley en el campo de la seguridad alimentaria para cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentos en las escuelas en la ciudad de Thu Duc en el año escolar 2023-2024" emitido por el Comité Popular de la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh esta tarde (30 de octubre).

El Comité Popular de la ciudad de Thu Duc tomó la medida antes mencionada después de que el periódico Thanh Nien y muchas agencias de prensa informaran sobre el alojamiento de comidas para estudiantes en esta ciudad en los últimos días.

Cheque sorpresa

Los sujetos de esta inspección incluyen: todas las cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentación en las escuelas de la ciudad de Thu Duc; servicios de restauración escolar; Instalaciones de producción, procesamiento y comercialización de materias primas, aditivos, envases, etc. utilizados en el proceso de elaboración de alimentos en cocinas colectivas; Hoy en día, los medios de comunicación informan sobre las instalaciones de seguridad alimentaria; El establecimiento tiene una queja sobre seguridad alimentaria.

En particular, según el plan emitido por el Comité Popular de la ciudad de Thu Duc (HCMC), el equipo de inspección realizará inspecciones sin previo aviso de las unidades inspeccionadas.

Respecto al tiempo de inspección, las inspecciones sorpresa antes mencionadas se llevaron a cabo durante el mes pico del 1 al 30 de noviembre. Después del período mencionado, continuaremos implementando los planes de inspección intersectoriales y especializados emitidos y asesoraremos sobre planes adicionales adecuados para cada período.

Los contenidos de inspección de los establecimientos de servicio de alimentos, cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentos en las escuelas de la ciudad de Thu Duc incluyen: procedimientos de procesamiento de alimentos; Certificado de registro empresarial; Certificado de instalación calificada en materia de seguridad alimentaria (para instalaciones que requieren tener un certificado de instalación calificada en materia de seguridad alimentaria); Contratos de venta, facturas de compra, documentos de declaración/autodeclaración de productos, documentos relacionados con materias primas, alimentos, aditivos alimentarios.

En particular, el equipo de inspección también verificó si la calidad nutricional de las comidas cumplía con los requisitos nutricionales de los estudiantes; pruebas del agua utilizada en el procesamiento; Consulte el libro para implementar el modo de verificación de 3 pasos y el almacenamiento de muestra.

Dentro de la escuela primaria Phu Huu, ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh, donde las comidas en régimen de internado están suspendidas temporalmente.

El equipo de inspección también inspeccionó y evaluó las condiciones de seguridad alimentaria en las instalaciones, incluidas las condiciones de higiene de las instalaciones; condiciones de los equipos y herramientas; condiciones humanas Al mismo tiempo, verificar los documentos legales y otros contenidos según lo soliciten los miembros de la delegación.

Durante la inspección, el equipo de inspección tomará muestras de productos que representen un riesgo para la seguridad alimentaria y enviará muestras de alimentos para su análisis en centros de prueba designados. Los miembros que participen en el equipo interdisciplinario de inspección solicitarán otros contenidos relevantes que sirvan al trabajo de gestión especializada.

Los equipos de inspección deben informar los resultados de la inspección de seguridad alimentaria al final de la inspección o informar rápidamente los resultados de la inspección cuando se les solicite.

Las inspecciones sorpresa a los proveedores de comidas escolares, cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentación en las escuelas de la ciudad de Thu Duc tienen como objetivo evaluar el cumplimiento de las regulaciones legales sobre seguridad alimentaria de las cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentación en las escuelas. Además, también tiene como objetivo detectar, prevenir y manejar oportunamente las violaciones a la seguridad alimentaria, limitar y prevenir los incidentes de seguridad alimentaria, contribuyendo al cuidado y protección de la salud de los estudiantes. Al mismo tiempo, existe un plan para detectar y corregir oportunamente las deficiencias y debilidades en la gestión estatal de la seguridad alimentaria.

Pruebas enfocadas, garantizando objetividad y precisión

El Comité Popular de la ciudad de Thu Duc dirigió el trabajo de inspección sorpresa de los proveedores de comidas escolares, cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentación en las escuelas de la ciudad de Thu Duc. Es necesario realizar inspecciones focalizadas y claves para comprender de manera completa y específica la situación del cumplimiento de las leyes de seguridad alimentaria. La labor de inspección debe garantizar la objetividad, exactitud y el cumplimiento de los procesos y procedimientos prescritos por la ley; no obstaculizar el funcionamiento normal de la organización o del individuo inspeccionado. Detectar oportunamente, corregir y manejar estrictamente las violaciones a la seguridad alimentaria.

Seis escuelas en la ciudad de Thu Duc, Ho Chi Minh, buscan una nueva empresa de suministro de comidas.

Durante el proceso de inspección, es necesario combinar la propaganda y la educación sobre el conocimiento y las regulaciones legales sobre seguridad alimentaria, sensibilizando y concienciando a los directores de las escuelas y a los procesadores de alimentos en el trabajo de seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, implementar de forma proactiva y coordinar estrechamente con las agencias pertinentes la inspección del cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria para cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentación en las escuelas.

Anteriormente, el 15 de septiembre, el Comité Popular de la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh, emitió el Despacho Oficial No. 555 sobre el plan para inspeccionar el cumplimiento de la ley en el campo de la seguridad alimentaria para cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentos en las escuelas de la ciudad de Thu Duc. La inspección se llevará a cabo durante todo el año escolar 2023-2024.

La ciudad de Thu Duc inspeccionó la empresa de catering Phuong Anh Vinh Long el 27 de octubre de 2023.

EspañolEsta tarde, 30 de octubre, hablando con el reportero del periódico Thanh Nien , el Sr. Nguyen Van Khuon, Jefe del Departamento de Salud de la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh, dijo que en la mañana del 27 de octubre, tan pronto como leyó en la prensa sobre la cocina de una empresa de catering local que almacenaba alimentos en mal estado en el congelador, un equipo de inspección interdisciplinario fue inmediatamente a la Escuela Primaria Phu Huu para escuchar y verificar la información de la unidad escolar y bajó a inspeccionar la empresa antes mencionada. El equipo de inspección interdisciplinario de la ciudad de Thu Duc incluye el Departamento de Salud, el Centro Médico, el Comité Popular del Barrio Long Thanh My, la Policía de la ciudad de Thu Duc, el Departamento Económico de la ciudad de Thu Duc y los oficiales del equipo de gestión del mercado.

El equipo de inspección se trasladó inmediatamente a la empresa de catering Phuong Anh Vinh Long para realizar una inspección.

El equipo de inspección verificó el proceso de procesamiento de alimentos, los documentos, los registros, el origen de los alimentos y que las instalaciones funcionaron bien.

Sin embargo, el 27 de octubre, el equipo de inspección también notó que en esta unidad había un gabinete para almacenar alimentos en el almacén, el cual contenía varios kilogramos de patas de pollo, restos de salchichas y productos de cuero, que según explicó la instalación al equipo eran carne de cerdo luego de ser filtrada. También explicaron que era para que los empleados de la empresa procesaran carnada de pesca, así que la dejaron en este congelador, unos pocos kilos. El equipo revisó el menú de dos semanas de los estudiantes; no había nada hecho con patas de pollo ni piel de cerdo, pero sí salchichas. La cocina explicó que las cabezas de salchicha desechadas se guardaban en el congelador. El equipo de inspección inmediatamente advirtió, recordó y solicitó que el armario no se guardara en la cocina. El equipo de inspección tiene un historial de trabajo específico", dijo el Sr. Khuon.

Según el Sr. Khuon, la Junta de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Thu Duc inspeccionó la empresa de catering Phuong Anh Vinh Long una vez en mayo de 2023. Esta empresa también fue inspeccionada nuevamente el 9 de octubre de 2023, como estaba previsto en el Despacho Oficial No. 555 del Comité Popular de la ciudad de Thu Duc y no se encontraron violaciones.

La empresa mencionada anteriormente proporciona comidas a 10 escuelas en la ciudad de Thu Duc, 6 escuelas han rescindido el contrato y actualmente 4 escuelas continúan solicitando comidas.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/tu-111-thu-duc-kiem-tra-dot-xuat-co-so-cung-cap-suat-an-bep-truong-hoc-185231030193255392.htm