Cultivo de hongos ostra para obtener grandes beneficios

Actualmente, muchos hogares en la provincia de Quang Tri han logrado desarrollar la economía con el cultivo de hongos ostra. La baja inversión de capital, la cosecha temprana, las altas ganancias y un mercado de consumo cada vez más en expansión son condiciones favorables para el desarrollo del cultivo del hongo ostra. La familia de la Sra. Le Thi Thuy, de la aldea Don Que, comuna de Hai Que, distrito de Hai Lang, es una de las familias que obtienen ingresos bastante altos gracias al cultivo de hongos ostra con aserrín.

La Sra. Le Thi Thuy, de la aldea Don Que, comuna de Hai Que, cuida hongos ostra - Foto: MT

Al llevarnos de visita a la granja de hongos, la Sra. Le Thi Thuy compartió con alegría su historia de 10 años de trabajo en la profesión: “Antes, mi familia era pobre y yo estaba enferma, así que no podía realizar trabajos pesados. Luché de muchas maneras, pero no pude escapar de la pobreza. Finalmente, elegí cultivar hongos ostra de las nieves y hongos ostra morados porque requerían poca inversión de capital, generaban ingresos estables rápidamente y se adaptaban a las condiciones de mi familia. Sin embargo, cuando empecé a cultivar hongos ostra, fracasé muchas veces por falta de experiencia. Sin desanimarme, mi familia aprendió de la experiencia y de nuevas vías de información sobre las técnicas de incubación y conservación de hongos, y así tuvimos éxito”.

Actualmente, la granja de hongos de su familia cuenta con un total de más de 4.000 bolsas listas para ser cosechadas. Después de deducir los gastos, la familia gana unos 50 millones de VND al año. Invertir en el cultivo de setas no es muy caro. El precio de 1 kg de semillas de hongos es de aproximadamente 15.000 VND. Mientras tanto, las materias primas para la producción de hongos ostra son muy abundantes y pueden ser completamente utilizadas en la naturaleza, como el aserrín y la paja. Normalmente, con 100 kg de aserrín se pueden obtener cientos de bolsas de setas. En promedio, cada bolsa contiene 600 gramos de hongos comestibles. Mientras tanto, el precio de 1 kg de hongos ostra en el mercado es actualmente de 30.000 VND. Por lo tanto, si se invierte, los ingresos procedentes del cultivo de hongos ostra son bastante elevados.

Sin embargo, para cultivar setas ostra lo primero es que hay que garantizar la materia prima. La familia de la Sra. Thuy elige el aserrín como principal materia prima. El aserrín debe secarse y tamizarse antes de su uso. Esto debe hacerse inmediatamente porque si se deja por mucho tiempo, el moho consumirá las partes beneficiosas del aserrín. El siguiente paso es tratar las esporas y microorganismos con vapor caliente o agua con cal. Después del procesamiento, se extraerá el aserrín, se mezclará con algunos polvos y luego se sellará. Luego la mezcla de aserrín se envasa herméticamente en bolsas de plástico. Al mismo tiempo, espolvoree semillas de hongos ostra en la bolsa, generalmente 3 o 4 capas/bolsa. Después de la plantación, las bolsas de plástico se atan firmemente y se cuelgan en manojos en el enrejado. Después de aproximadamente 1 o 2 días, el micelio crecerá y se extenderá en cada bolsa. Cuando la bolsa de hongos esté tan blanca como el algodón, es hora de usar un cuchillo para hacer 3-4 cortes alrededor de la bolsa, cada corte mide 3-4 cm de largo, los hongos crecerán aquí en unos pocos días.

El cultivo y cuidado de hongos no requiere técnicas complicadas, pero hay que seguir el proceso correcto, controlarlo periódicamente y garantizar la higiene... En primer lugar, la granja de hongos debe estar diseñada para ser resistente, aireada y evitar el viento directo. Las bolsas de hongos se cuelgan en filas, mantenidas a una distancia adecuada para facilitar el riego y la detección oportuna de plagas. En zonas con alta temperatura y baja humedad, el riego de las setas debe realizarse al menos 4-6 veces al día. El riego puede limitarse durante la temporada de lluvias. En particular, en todas las etapas del cultivo y cuidado de las setas ostra se debe garantizar una higiene absoluta.

La experiencia demuestra que cuanto más limpia esté el agua, mejor crecerán los hongos. En particular, durante el proceso de plantación y cuidado, el uso de pesticidas puede ser muy perjudicial para los hongos, por lo que las personas no utilizan productos químicos. Ésta es la razón para afirmar que las setas ostra son un alimento limpio. Por lo tanto, este alimento se está volviendo cada vez más popular en el mercado. La Sra. Thuy comentó: «Antes, mi familia tenía que llevar setas ostra al mercado para venderlas todos los días, pero ahora muchos comerciantes vienen a nuestra casa a comprarlas. Mucha gente pide setas en grandes cantidades y aprende a cultivarlas y cuidarlas».

El presidente del Comité Popular de la Comuna de Hai Que, Hoang Tan Thong, afirmó: «El modelo de cultivo de hongos de la familia de la Sra. Le Thi Thuy es uno de los más eficaces en la comuna. Estos modelos han aumentado los ingresos de la población, contribuyendo a la erradicación del hambre y la reducción de la pobreza en la zona. En 2023, la tasa de pobreza en la comuna era del 4,73 % y para 2024 se reducirá al 3,78 %».

Minh Tri

Fuente: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm