Encuentran veneno que mató a pareja tras comer hongos

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El 14 de junio, un representante del Hospital Cho Ray dijo que en la naturaleza hay muchos tipos de hongos que transportan la sustancia tóxica Amanitin, pero los médicos no han podido determinar exactamente qué tipo de hongo causa el envenenamiento. Es necesario investigar más a fondo el motivo por el cual el marido recogió muchos tipos de hongos al mismo tiempo y los consumió todos.

La revista Nature citó la opinión de Helge Bode, químico del Instituto Max Planck de Microbiología Terrestre en Alemania, dijo que la toxina amanitina (también conocida como alfa-amanitina) es uno de los compuestos más peligrosos que se encuentran en la naturaleza y no se puede eliminar cocinándolo, hirviéndolo o con cualquier otro método de cocción convencional. Esta sustancia se encuentra comúnmente en los hongos Amanita phalloides.

Después de comer hongos, aproximadamente el 60% de la alfa-amanitina pasará directamente al hígado, provocando que este órgano se vuelva tóxico. El 40% restante de alfa-amanitina va directamente a los riñones, los órganos del cuerpo que procesan los desechos. Los riñones sanos extraen la alfa-amanitina de la sangre y la envían a la vejiga. Hasta que los riñones hayan eliminado las últimas toxinas, la alfa-amanitina continúa dañando el hígado. Los riñones sólo pueden seguir funcionando si la víctima está adecuadamente hidratada.

Si el paciente se deshidrata, los síntomas pueden mejorar, pero las toxinas continúan propagándose por el cuerpo y destruyendo el hígado. Si no se trata con prontitud y de manera adecuada, la víctima puede sufrir una rápida insuficiencia orgánica, coma y muerte.

Anteriormente, una familia de tres, incluyendo un esposo, una esposa y una hija de 17 años, en Tay Ninh , recogían hongos y los salteaban con calabaza para comer. Aproximadamente entre 8 y 12 horas después, tuvieron dolor de estómago, vómitos y diarrea que se volvieron cada vez más graves. Fueron llevados al hospital local para recibir tratamiento de emergencia y trasladados al Hospital Cho Ray. Durante el traslado, el esposo presentó dificultad para respirar, insuficiencia respiratoria, fue intubado, le colocaron un balón de contrapulsación y falleció en el Servicio de Urgencias.

La esposa y la hija de 17 años se encontraban en un estado de insuficiencia hepática aguda, con enzimas hepáticas muy elevadas y trastornos de la coagulación sanguínea. La condición de la mujer empeoró cada vez más. Después de tres días de tratamiento, el médico predijo que no sobreviviría, por lo que su familia pidió llevarla a casa y ella falleció en su domicilio. La salud del hijo mejoró y también pidió que le dieran de alta del hospital, siguiendo su deseo de volver a casa y ver a su madre por última vez.

Su familia tiene la costumbre de recoger setas cuando llega la temporada de lluvias y han comido setas muchas veces, pero nunca han sido envenenadas.

La época de lluvias es la época en la que los hongos crecen mucho y mucha gente los come, por lo que a menudo se producen intoxicaciones. Los médicos recomiendan que, dado que es imposible distinguir entre hongos saludables y venenosos basándose solo en la forma y el color, las personas no deben recolectar hongos silvestres para comer.

Italia americana

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