La domesticación de gallos de orejas blancas genera 500 millones de dongs al año

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Thanh Hoa Con un título universitario, viajando de norte a sur para comprar gallinas de orejas blancas para criar, después de muchos fracasos, el Sr. Chinh ahora es dueño de una granja de mil millones de dólares.

La granja de pollos del Sr. Le Do Chinh, de 33 años, está ubicada en lo profundo de un pequeño callejón sinuoso en el barrio de Dong Cuong, ciudad de Thanh Hoa. Desde lejos podía oír el canto del gallo y el arrullo de las palomas. "Las aves acuáticas son muy sensibles al ruido, por lo que es necesario criarlas en zonas tranquilas con poco tránsito de personas para minimizar las molestias al ganado", explicó el Sr. Chinh.

El señor Le Do Chinh cuida meticulosamente sus gallinas todos los días. Foto: Le Hoang — El señor Le Do Chinh cuida meticulosamente sus gallinas todos los días. Foto: *Le Hoang*

A media mañana, después de tirar una cesta de comida a las gallinas adultas, Chinh volvió rápidamente al gallinero para comprobar el agua y la temperatura de los polluelos de casi un mes, para luego volver a recoger los huevos. Según el dueño de la granja, criar pollos salvajes no es un trabajo duro, sino que requiere meticulosidad y diligencia. Chinh y su joven esposa se encargan de la mayor parte del trabajo ganadero en la granja, desde cortar verduras, mezclar salvado, vacunar, limpiar graneros...

Le Do Chinh estudió Administración de Empresas, una especialidad no relacionada con la cría de animales. Apasionado por la agricultura desde niño, tras graduarse en la universidad trabajó en la construcción durante tres meses en Hanoi, pero no le resultó adecuado, por lo que decidió regresar a su ciudad natal para emprender un negocio con pollos salvajes.

Chinh dijo que cuando era estudiante, visitó el zoológico y se sintió atraído por los pollos con plumas coloridas, crestas rojas brillantes y orejas blancas distintivas. Luego pasó mucho tiempo investigando esta extraña raza de pollo.

"Considero que es una raza de gallina valiosa porque poca gente la cría", dijo el Sr. Chinh sobre su oportunidad de empezar a criar gallos de orejas blancas. Argumentó además que "debemos buscar una dirección diferente porque si todos pudieran hacer el trabajo, sería demasiado simple, aunque pudiéramos enfrentar muchos riesgos".

Las gallinas orejiblancas tienen un cuerpo muy hermoso y les gusta vivir en las ramas de los árboles como en la naturaleza. Foto: Le Hoang — Las gallinas orejiblancas tienen una apariencia muy hermosa y les gusta vivir en las ramas de los árboles como en la naturaleza. Foto: *Le Hoang*

En 2014, después de casarse, Chinh decidió regresar a su ciudad natal para criar pollos. Utilizó la mitad de los 4.000 m2 de terreno de jardín que le dejaron sus antepasados para construir un granero. Mucha gente “lo menospreció y lo criticó” al ver al joven recién graduado de licenciatura regresar a su ciudad natal a criar pollos. Sus padres y su esposa alentaron y apoyaron la idea de Song Chinh.

Viajó por todo el país, a veces al noroeste y a veces a las tierras altas centrales, para comprar pollos salvajes para criar. Por falta de experiencia, todas las gallinas que trajimos a casa murieron después de sólo unos días. El dinero de la boda de la pareja, más de 100 millones de VND, se "quemó íntegramente en el sueño del gallo orejiblanco". En los primeros cuatro años de haber iniciado su negocio, Chinh "tiró por la ventana" alrededor de 500 millones de VND.

Sin darse por vencido, Chinh pidió dinero prestado a amigos y familiares para seguir comprando pollos con la creencia de que "tendrá éxito en el futuro cercano". Apoyándose en la experiencia de sus fracasos, viajó por todas partes, a zonas montañosas remotas, para comprar y aprender a criar gallos de caza de orejas blancas de raza pura.

Una vez dominada la técnica, Chinh regresó a su ciudad natal para volver a planificar el área del granero. Toda la granja está vallada para evitar que las gallinas salgan volando. Al mismo tiempo, cultiva más vegetales verdes para proporcionar de manera proactiva fuentes de alimento natural para las gallinas y planta muchos árboles para que puedan posarse y dormir en las ramas como en el entorno natural.

El Sr. Chinh dijo que cuando crió a los pollos por primera vez, los alimentó demasiado, lo que les provocó indigestión, dejaron de crecer y luego murieron por razones desconocidas. Al notar que a las gallinas les gustaban las verduras y las frutas, redujo proactivamente la cantidad de salvado y maíz, aumentó la de tubérculos, verduras de hoja verde y lombrices de tierra... "Las gallinas salvajes viven en libertad con muy poca comida, por lo que alimentarlas en exceso no es adecuado para sus hábitos salvajes", dijo Chinh.

Gracias a la correcta aplicación de las técnicas, el Sr. Chinh ha logrado criar continuamente con éxito nuevas camadas de pollos de orejas blancas. En la actualidad, la piara de su familia cuenta con entre 2.600 y 2.700 pollos, cuyo valor asciende a miles de millones de dongs. Aunque amplió continuamente la superficie y la cantidad, todavía no tenía suficiente suministro al mercado.

En promedio, vende entre 250 y 300 pollos al mes y gana alrededor de 50 millones de VND. Los ingresos anuales totales de la granja avícola son de aproximadamente mil millones de VND. Después de deducir los gastos, Chinh obtiene un beneficio de entre 500 y 600 millones de VND.

Las gallinas orejiblancas adultas pesan poco más de un kilo, su carne es firme y deliciosa por lo que mucha gente las compra. Además de su valor comercial, las gallinas orejiblancas también se utilizan como mascotas. Debido a la enorme demanda del mercado, el Sr. Chinh vende principalmente animales de cría. Los polluelos, después de nacer cuando tienen unos dos meses y medio de edad, cuestan 500.000 VND por pareja, los pollos de cría cuestan alrededor de 1,2 a 1,6 millones y el más caro puede llegar a costar 2,4 millones de VND por pareja. El precio de los pollos ornamentales depende del pollo, pero el más bajo es un millón de VND por pollo. El mercado del Sr. Chinh se extiende por provincias y ciudades.

La granja familiar del Sr. Chinh cuenta actualmente con cerca de 3.000 pollos de distintas edades, la mayoría de los cuales son pollos reproductores. Foto: Le Hoang — La granja familiar del Sr. Chinh cuenta actualmente con cerca de 3.000 pollos de distintas edades, la mayoría de los cuales son pollos reproductores. Foto: *Le Hoang*

Después de adquirir experiencia, el Sr. Chinh también escribió un libro sobre técnicas para la cría de pollos salvajes. Tres noches a la semana, transmite en vivo para compartir sus experiencias y responder preguntas de aquellos que comparten la misma pasión y quieren intentar criar esta rara raza de pollo salvaje.

Según el Sr. Chinh, la parte más difícil de criar gallos de orejas blancas es cuidar a los polluelos de entre uno y dos meses. Esta es la época en la que las gallinas son sensibles a las inclemencias del tiempo, por lo que es necesario asegurarles una temperatura adecuada, abundante agua potable y gallineros limpios...

Además, las gallinas de la selva son salvajes y se estresan fácilmente, por lo que se debe minimizar el ruido o se asustarán y volarán, negándose a comer. Un factor importante a la hora de criar gallinas salvajes es que la granja debe tener muchos árboles, tanto para dar sombra como para proporcionar un lugar donde las gallinas puedan descansar día y noche sin necesidad de gallineros complicados.

"Es imposible aplicar procesos de cría de pollos tradicionales o industriales a la cría de pollos salvajes", afirmó el Sr. Chinh. Por ejemplo, cuando se inyecta la vacuna H5N1, si la dosis es la misma que para los pollos normales en función de la edad, los gallos de la selva seguramente morirán por shock farmacológico, porque el peso de esta especie suele ser menor. Por lo tanto, los agricultores deben reducir la cantidad de medicamento para adaptarla a sus características de crecimiento.

Además de las gallinas de la selva, la granja del Sr. Chinh también cría cientos de tórtolas, lo que genera decenas de millones de dongs en ingresos adicionales cada año. Según el dueño de la granja, las tórtolas son bastante fáciles de criar y su fuente de alimento es similar a la de los pollos salvajes, por lo que las deja reproducirse de forma natural. Las palomas también pueden buscar restos de comida de las gallinas y no requieren técnicas de cuidado especiales.

El Sr. Chinh quiere ampliar la granja y difundir ampliamente la técnica de cría de gallos de orejas blancas en muchos hogares, contribuyendo así al desarrollo de la economía local.

La domesticación del gallo orejiblanco genera 500 millones de dongs al año — Granja de gallos de orejas blancas del Sr. Le Do Chinh. Vídeo: *Le Hoang*

El Sr. Nguyen Huu Hong, presidente de la Asociación de Agricultores del Barrio Dong Cuong, evaluó que la granja de gallinas de jungla de orejas blancas de la familia del Sr. Chinh es un modelo económico altamente efectivo con una producción de productos muy estable.

"Las gallinas silvestres comen muy poco, por lo que ahorran dinero y no requieren muchos cuidados. Tienen buena resistencia y su carne es rica en nutrientes, por lo que su valor económico es bastante alto", afirmó el Sr. Hong, añadiendo que la Asociación de Agricultores del Distrito planea expandir el modelo de cría de gallinas silvestres a los hogares vecinos. Sin embargo, la mayor dificultad es que el capital de inversión inicial para la cría es relativamente grande, por lo que algunas personas aún dudan.

Le Hoang

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