Según las estadísticas del Departamento General de Aduanas, el volumen de exportación de pescado tra en noviembre alcanzó los 179 millones de dólares, un aumento del 16% respecto al mismo período del año pasado. A fines de noviembre de 2024, el valor acumulado de las exportaciones de pescado panga alcanzará los 1.800 millones de dólares, un aumento del 10% respecto al mismo período de 2023.

El orden de los principales mercados que consumen el “pescado de mil millones de dólares” de Vietnam se mantiene prácticamente sin cambios, y China sigue siendo el mayor cliente. El valor total de las exportaciones de pangasius vietnamita al mercado chino alcanzó más de 500 millones de dólares en los últimos 11 meses (alrededor de 12,5 billones de VND), un ligero aumento en comparación con el mismo período del año pasado.

Después de China está Estados Unidos. A finales de noviembre de este año, las exportaciones de pangasius a este mercado aumentaron un 26%, alcanzando más de 317 millones de dólares.

Según la Asociación de Exportadores y Productores de Productos del Mar de Vietnam (VASEP), el pangasius vietnamita está en camino de alcanzar el objetivo de 2 mil millones de dólares en 2024, lo que demuestra que el atractivo, la competitividad y el potencial del mercado siguen siendo fuertes.

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China es actualmente el mayor mercado de exportación de pangasius vietnamita. Foto: Hoang Giam

En los últimos tiempos, la reticencia de los consumidores chinos ante la desaceleración de la economía ha obligado a los importadores de productos del mar del país a centrarse en productos más baratos, lo que coloca al pangasius vietnamita en una posición privilegiada para sacar ventaja.

En este mercado de mil millones de personas, debido a su precio minorista más barato que el de los peces de agua dulce producidos nacionalmente, como la carpa, la tilapia, etc., el pangasius se ha convertido en un producto del mar elegido por muchos consumidores para cocinar en casa.

Mientras tanto, en muchos restaurantes y cadenas de restaurantes populares de Pekín (China), el panga se ha convertido en un plato básico para servir a los clientes. En los supermercados, los filetes de pangasius congelados son igualmente populares en el lucrativo segmento de alimentos para bebés, ya que se trata de un pescado blanco limpio y suave en el que muchos padres confían como una opción alimenticia saludable.

Sin embargo, la producción y exportación de pangasius aún enfrenta muchos desafíos, especialmente la fuerte competencia con otras especies de pescado blanco.

De hecho, a pesar de ser popular entre los consumidores, el “pescado de mil millones de dólares” de Vietnam tiene otro fuerte competidor en la mesa china: el pez cabeza de serpiente.

Según VASEP, el pez cabeza de serpiente y el pangasius tienen similitudes en textura, sabor y aplicaciones culinarias, lo que hace que ambas especies de pescado sean populares en la cocina china. Ambos tienen pulpa blanca y firme, sabor suave, son ricos en proteínas y tienen sus propias ventajas competitivas, atendiendo cada necesidad de consumo.

En China, el pez cabeza de serpiente de cultivo predomina sobre el pangasius importado, principalmente para el consumo interno. Cabe destacar que se estima que la producción de cultivo de peces cabeza de serpiente de China alcanzará las 800.000 toneladas en 2024, de las cuales el 40% se destina a instalaciones de procesamiento y el resto al mercado de peces vivos.

Por lo tanto, el escenario de que China sea autosuficiente en pez cabeza de serpiente para reemplazar gradualmente al pez tra importado de Vietnam es completamente concebible. Esto será una preocupación cuando ese mercado de mil millones de personas sea el mayor cliente del pangasius vietnamita.

En la actualidad, el desarrollo del pez cabeza de serpiente doméstico en China se está produciendo en paralelo con la reducción de las importaciones de pangasius vietnamita en el país. En concreto, en 2020 China importó más de 200.000 toneladas de filetes de panga congelados de Vietnam, pero en 2023 esta cifra descendió a 106.000 toneladas.

En los primeros ocho meses de 2024, China importó solo 51.000 toneladas de pangasius de Vietnam, un nivel inferior al registrado durante la pandemia de Covid-19.

VASEP cree que, además del aumento de la producción nacional de pez cabeza de serpiente, hay muchas otras razones por las que China ha reducido sus importaciones de pangasius de Vietnam, como el suministro cada vez más diverso de pangasius a China o la desaceleración del crecimiento económico del país.

Por lo tanto, para mantener la cuota de mercado, las empresas de nuestro país se ven obligadas a calcular nuevas direcciones diversificando los productos, aumentando la calidad, reduciendo los costes y garantizando absolutamente las normas de higiene y seguridad alimentaria.

El pescado milmillonario de Vietnam recibe más buenas noticias de EE.UU. Tras haber ganado 1.300 millones de dólares, el pescado pangasius de Vietnam continúa recibiendo más buenas noticias del mercado estadounidense. La mejor noticia es que después de más de 20 años de estar involucrados en la demanda, las autoridades estadounidenses han determinado que muchos exportadores vietnamitas de filetes de pangasius no están haciendo dumping en Estados Unidos.