Los agricultores lloran por la carne de cerdo para el Año Nuevo Lunar 2024

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Cerdo para el Año Nuevo Lunar 2024: los agricultores lloran, los vendedores se ríen — El precio de los cerdos vivos es muy bajo en comparación con el precio de la carne de cerdo, lo que causa dificultades a los ganaderos. Foto: Duong Phuong

Los comerciantes “se ríen” de las ganancias, los agricultores “lloran” de las pérdidas

En 2023, el alto precio de los alimentos para animales provocó que la industria ganadera atravesara un año turbulento, los agricultores lucharon con el problema de la "insumo" y la "salida", los agricultores casi no tuvieron ganancias, incluso sufrieron pérdidas.

Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MARD), el precio promedio del alimento mixto completo para cerdos y aves de corral en 2023 sigue siendo entre un 0,7 y un 3,5 % más alto que en 2021, lo que hace que el costo de la cría de ganado alcance en ocasiones los 52.000-55.000 VND/kg, mientras que, en general, el precio de los cerdos vivos tiende a disminuir en comparación con el año anterior, en ocasiones el precio de los cerdos vivos fluctúa entre 47.000-51.000 VND/kg.

Una encuesta realizada por periodistas de Lao Dong muestra que, después de un ligero aumento, el precio promedio de los cerdos vivos a nivel nacional es de 49.700 VND/kg. En concreto, el precio de venta de cerdos vivos es de 48.000 a 52.000 VND/kg, de los cuales, a nivel nacional, solo 2 localidades venden a 52.000 VND/kg: Hung Yen, Hanoi y Tuyen Quang, mientras que otras provincias venden a 48.000 a 50.000 VND/kg (en la región sur, solo la provincia de Ca Mau vende cerdos vivos a 51.000 VND/kg).

Los propietarios de granjas dijeron que el costo de producción de 1 kg de cerdos vivos varía entre 45.000 VND (empresas de IED o granjas grandes con miles de cerdos) y 52.000 VND/kg (granjas pequeñas), mientras que para los agricultores a pequeña escala, el costo de criar cerdos vivos es de 55.000 VND/kg, o incluso más alto.

El suministro de carne de cerdo para el Año Nuevo Lunar 2024 es abundante debido al aumento de la oferta. Foto: Giang Nguyen

“A este precio, las empresas casi cubren sus gastos, mientras que las pequeñas granjas seguramente perderán dinero. A mediados de 2023, crié 15 cerdos, y cada uno se vendió con una pérdida de casi 800.000 VND, así que dejé de criarlos”, dijo el Sr. Duong Minh Thanh (Aldea 6, Van Thanh, Yen Thanh, Nghe An).

El Sr. Nguyen Hanh (un criador de cerdos de My Duc, Hanoi) también dijo que ha reducido su piara de cerdos en un 50% para reducir las pérdidas debido al bajo precio de los cerdos vivos, a pesar de que se acerca el Tet.

Reestructuración de la industria ganadera hacia la sostenibilidad

Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la industria ganadera nacional contribuye con el 25,26% del PIB del sector agrícola. Actualmente, Vietnam es el país con la quinta industria porcina más grande del mundo en términos de cantidad, y la sexta en términos de producción de carne. En 2024, la industria ganadera pretende aumentar el valor de la producción en aproximadamente un 4-5% en comparación con 2023.

El Sr. Duong Tat Thang, Director del Departamento de Ganadería (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), enfatizó: Para desarrollar una ganadería sostenible, en la dirección del crecimiento verde, hay 3 pilares principales: raza, alimentación y entorno tecnológico. Con estos tres pilares principales, el Departamento de Ganadería está construyendo actualmente un proyecto de desarrollo.

Según el Sr. Nguyen Xuan Duong, presidente de la Asociación Ganadera de Vietnam, para desarrollar la industria ganadera de manera integral, eficaz y sostenible y mejorar la competitividad, el Gobierno aprobó la Estrategia de Desarrollo Ganadero para el período 2021-2030, con visión a 2045. Esta estrategia tiene como objetivo promover el potencial y las ventajas de las regiones ecológicas para desarrollar la ganadería en la dirección de la industrialización y la modernización, al tiempo que promueve la ganadería orgánica y la ganadería tradicional en la dirección de producir bienes seguros y de alta calidad; Vincular el desarrollo ganadero con el desarrollo de la cadena de valor, incrementando el valor añadido, garantizando la bioseguridad, la seguridad frente a las enfermedades, el respeto al medio ambiente y la seguridad alimentaria, el trato humano a los animales...

Desde la perspectiva del consumidor, la Sra. Ha Thi Thuy (aldea de Cho Song, Truc Ninh, Nam Dinh) sugirió que para reestructurar la industria ganadera en una dirección sostenible, el Estado necesita equilibrar la diferencia de precios entre los cerdos vivos y la carne de cerdo en el mercado. No dejemos que los agricultores y los consumidores sufran mientras en el segmento intermediario los carniceros obtienen grandes beneficios sin compartir los riesgos con los agricultores.

Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la producción de carne fresca de todas las especies de ganado para la venta en 2023 se estima en 788,1 mil toneladas, un aumento del 6,4% respecto al año anterior. Se pronostica que durante el Año Nuevo Lunar 2024, el suministro de carne será muy abundante.

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