Fortalecer la inspección de "brochetas sucias" y comida callejera

Según el Departamento de Seguridad Alimentaria, en la actualidad, los establecimientos de servicio de comida y comida callejera se están volviendo cada vez más populares con diversas formas, especialmente en las grandes ciudades, incluida Hanoi, donde muchos tipos de servicio de comida, comida callejera y platos son muy diversos, como: carne a la parrilla, brochetas, comida rápida... atrayendo a una gran cantidad de personas y turistas.

Estas tiendas, además de ser convenientes, también plantean muchos riesgos potenciales para la seguridad alimentaria debido a las condiciones insatisfactorias de almacenamiento y procesamiento, el uso de ingredientes de origen desconocido, así como el riesgo de contaminación con microorganismos y productos químicos tóxicos.

Para continuar fortaleciendo la garantía de seguridad alimentaria, la prevención de intoxicaciones alimentarias y proteger la salud de los consumidores, el Departamento de Seguridad Alimentaria acaba de emitir un despacho oficial solicitando al Departamento de Salud de Hanoi que se coordine de manera urgente y proactiva con las unidades funcionales locales para fortalecer la supervisión e implementar medidas de control de seguridad alimentaria.

En la acera de la calle Nui Truc (Ba Dinh, Hanoi) se venden "brochetas sucias" sin ninguna vitrina para taparlas.

El Departamento de Salud y las unidades pertinentes inspeccionan y supervisan el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, controlan estrictamente la fuente de materias primas, aditivos alimentarios y aceites para freír, especialmente para carnes a la parrilla, brochetas, comida rápida, etc. en establecimientos de servicio de alimentos, comida callejera y comida alrededor de las escuelas.

Al mismo tiempo, tratar con rigor los casos de violaciones de las normas de seguridad alimentaria; movilizar la participación de todos los niveles de gobierno, sindicatos y organizaciones sociopolíticas de la zona.

El Departamento de Salud de Hanoi necesita intensificar la propaganda y difusión de conocimientos sobre seguridad alimentaria, medidas para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir intoxicaciones alimentarias para propietarios y vendedores ambulantes de alimentos y servicios de comida.

Educar a los consumidores, especialmente a los estudiantes de escuelas primarias y secundarias, para que elijan restaurantes limpios como: Priorizar lugares con áreas de parrilla limpias, personal que use guantes, evitar restaurantes con brochetas de colores inusuales, malos olores o aceite para freír oscuro y lleno de residuos, limitar comer en áreas polvorientas, lugares con muchos vehículos, humo y polvo, y no garantizar la seguridad e higiene de los alimentos.

El Departamento de Salud de Hanoi debe seguir implementando estrictamente las instrucciones sobre prevención y manejo de intoxicaciones alimentarias, garantizar la seguridad alimentaria y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos en la zona para el año 2025.

Fuente: https://cand.com.vn/y-te/tang-cuong-kiem-tra-xien-ban-va-thuc-an-duong-pho-i763127/