Muchos expertos sugieren que es necesario aumentar el valor de los granos de arroz y utilizar subproductos agrícolas en lugar de aumentar los cultivos y perseguir la producción, lo que conlleva muchos riesgos potenciales.
La idea de aumentar la cosecha fue dada por el profesor Vo Tong Xuan en el contexto de los altos precios del arroz, las ganancias de los agricultores casi se duplicaron en comparación con antes. Como destacado científico agrícola de Vietnam, el Sr. Xuan dijo que con mejores niveles de producción y la aplicación de la ciencia y la tecnología, las variedades de corto plazo pueden ayudar a los agricultores a producir cuatro cosechas al año, aumentando sus ingresos. Sin embargo, la adición de cultivos debe aplicarse apropiadamente a cada localidad y sólo debe realizarse en años de clima extremo y riesgo de escasez de alimentos.
Sin embargo, algunas personas no están de acuerdo con la propuesta de aumentar cuatro cultivos, pero reducir los cultivos de arroz y la agricultura intercalada será más efectiva. En concreto, en lugar de cultivar tres cosechas de arroz como antes, algunos agricultores del distrito de Tam Nong, provincia de Dong Thap, cambiaron a cultivar dos cosechas de arroz, una cosecha de peces y abrieron atracciones turísticas durante la temporada de inundaciones. En el campo de 20 hectáreas se acaba de plantar arroz ST 25, el propietario del campo liberó una bandada de patos para matar las plagas. Los agricultores cambian gradualmente de fertilizantes químicos a fertilizantes orgánicos, lo que ayuda a que el suelo esté saludable y a que la productividad del arroz aumente gradualmente después de cada cosecha.
El cultivo de arroz combinado con la cría de patos y peces ayuda a los agricultores a tener un ingreso estable sin tener que producir tres cosechas al año. Foto: Tran Thanh
El Sr. Lam Trong Nghia, subdirector del Centro de Servicios Agrícolas del distrito de Tam Nong, dijo que después de más de un año de implementación, los resultados mostraron que los agricultores redujeron entre un 20 y un 25% los costos de producción debido a la reducción de fertilizantes y pesticidas (de 6 a 8 pulverizaciones a 3 o 4 veces). La empresa compra arroz limpio a un precio 1.000 VND por kg más alto que el precio del mercado, lo que aumenta el beneficio por cosecha a 35 millones de VND por hectárea.
Además, al final de cada cosecha, los agricultores ganan 20 millones de VND adicionales por la venta de patos y utilizan la paja para hacer hongos de paja. Después de dos cosechas de arroz, el propietario del campo de arroz afectado por las inundaciones dejó descansar la tierra y atrajo peces salvajes para criarlos, combinado con la apertura de un lugar turístico durante la temporada de inundaciones, experimentando la cocina de peces de agua dulce, platos rústicos... Como resultado, las ganancias de la pesca y el turismo aumentaron en más de 200 millones de VND. "Los agricultores que participan en el modelo comprenden que reducir los costos y utilizar múltiples fuentes de ingresos les proporcionará ingresos más sostenibles que perseguir la producción", dijo el Sr. Nghia.
El informe del Banco Mundial (BM) sobre agricultura verde muestra que pasar del monocultivo de arroz al cultivo intercalado (acuicultura, frutas, verduras) genera mayores ingresos para los agricultores. En concreto, el propietario de un arrozal sólo obtiene entre 40 y 50 millones de VND de beneficio al año por una hectárea de arroz, pero duplicará esa cifra si cultiva de forma intercalada arroz-verduras, arroz-productos acuáticos y, al mismo tiempo, crea más puestos de trabajo.
"Entre 450.000 y 550.000 hectáreas de tierras de arroz en el delta del Mekong se pueden convertir en usos alternativos o rotar para cultivar arroz, otros cultivos y acuicultura sin afectar significativamente la producción general de arroz de la región", señaló el Banco Mundial.
Los agricultores occidentales cosechan arroz. Foto: Nguyet Nhi
Algunas empresas también buscan aumentar la calidad para vender arroz a precios más altos en lugar de aumentar el número de cultivos. El Sr. Nguyen Phuoc Nam, director de Trung An Kien Giang High-Tech Agriculture Joint Stock Company, dijo que hace 10 años, la empresa era consciente de producir arroz delicioso y de alta calidad con estrictos estándares de los importadores.
Gracias a la forma profesional de hacer las cosas, el arroz de Trung An Kien Giang siempre se vende a buen precio. La empresa también firmó contratos para suministrar materiales y garantizar la producción de miles de hectáreas con agricultores de las provincias de Kien Giang y Dong Thap. Al final de la temporada, la empresa se comprometió a comprar 300 VND por kg más que el precio del mercado. "El arroz exportado a Europa o Estados Unidos es entre un 40 y un 50 por ciento más caro, incluso el doble, que en otros mercados. Lo importante es mantener la reputación para hacer negocios a largo plazo", afirmó Nam.
El Sr. Nguyen Minh Nhi, ex presidente del Comité Popular Provincial de An Giang, quien se dedica a la agricultura, compartió que además de la exportación, el mercado interno también favorece el arroz delicioso y de alta calidad. "Ya pasaron los tiempos en que había que tener suficiente para comer y ropa abrigada. Los consumidores nacionales están dispuestos a gastar más dinero para comer un arroz mejor y más sano", afirmó, y añadió que para vender arroz a un precio alto, además de ser transparentes en el proceso de producción, las empresas deben cuidar y construir sus marcas.
Aumentar el valor del arroz es también el punto de vista constante del proyecto de desarrollo sostenible de un millón de hectáreas de arroz de alta calidad, que se está implementando en el delta del Mekong. El proyecto ofrece soluciones para una agricultura sostenible, entre ellas: reducir el uso de semillas, fertilizantes, pesticidas y agua de riego; Aprovechar la paja y construir una marca para el arroz exportado... El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural espera que para 2030, un millón de agricultores participen en el proyecto, aumentando las ganancias en un 50% en comparación con antes.
Ngoc Tai-Hoang Nam
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