Aprovecha todos los canales de distribución para consumir especialidades del mar

A partir de un plato tradicional, el Ha Lung Cha Chia del tío Hoat se ha promocionado en canales de distribución modernos y plataformas de comercio en línea, convirtiéndose en un plato con marca propia de la ciudad costera de Hai Phong .

Al llegar a la ciudad costera de Hai Phong, además de platos famosos como fideos de cangrejo, pan picante, gelatina de coco, té de crisantemo..., los amantes de la comida no pueden perderse el Ha Lung Cha Chia del tío Hoat. Este plato también ha sido incluido entre los 6 platos más especiales de Hai Phong para participar en el Mapa de Cocina de Vietnam.

Para que el plato tenga el posicionamiento y el cariño de los clientes como hoy, es un largo camino, desde la investigación, la producción hasta la promoción y la presentación del plato a los clientes.

El "padre" del plato cha chia es el Sr. Le Khac Hoat. Nacido en 1995, Cha Chia fue desarrollado en base al tradicional rollo de cerdo, elaborado a partir del ingrediente principal del cerdo combinado con platos típicos de la región costera de Hai Phong como calamares secos Cat Ba, salsa de pescado Cat Hai..., agregando un poco de cilantro vietnamita, eneldo y enrollado en un palito de caña de azúcar, cocido al vapor, luego frito y servido en un plato. El característico sabor salado del océano combinado con la dulzura del cerdo y la caña de azúcar ha ayudado a que el Ha Lung Cha Chia del tío Hoat se gane rápidamente el amor de los comensales.

Gracias a su sabor único y atractivo, el Ha Lung Cha Chia del tío Hoat se ha convertido en un nuevo plato famoso en el pueblo, las provincias vecinas y ha participado en ferias, promocionando las delicias de Hai Phong, abriendo una nueva oportunidad para que más personas conozcan el plato.

El plato Ha Lung Cha Chia del tío Hoat apareció en la feria que presentaba productos de miembros y mujeres organizada por la Unión de Mujeres de la Ciudad de Hai Phong.

Llevando platos tradicionales a todos los rincones del mundo

Al heredar, continuar y desarrollar el producto de rollo de cerdo Ha Lung de su padre, la Sra. Le Thuy Giang (miembro del sindicato de mujeres del barrio de Dang Hai, distrito de Hai An, ciudad de Hai Phong) ha innovado el diseño y el modelo, así como los métodos modernos de atención al cliente, para que el producto se consuma ampliamente y llegue a más consumidores.

La Sra. Thuy Giang comentó: «Al competir en un mercado de alimentos procesados ​​diverso y rico, existen muchos fabricantes industriales fuertes, así que desde el principio comprendí que la planta de Ha Lung Cha Chia de Uncle Hoat necesitaba diferenciarse». En lugar de centrarse únicamente en amas de casa y mujeres, ha reducido su público objetivo a aquellos que necesitan regalos especiales de Hai Phong, que necesitan un producto único con una marca de mar para regalar. Cuando el target de clientes es tan específico, la instalación también se desarrolla según un posicionamiento tradicional pero moderno y fresco.

La Sra. Le Thuy Giang innovó en términos de diseño y enfoque moderno al cliente, para que el producto pudiera consumirse más ampliamente.

Además, al identificar las redes sociales como una forma popular de comunicación hoy en día, la Sra. Thuy Giang creó una página personal de Facebook "Cha chia Ha Lung Bac Hoat" para presentar el plato creado por su padre, hablar sobre los sentimientos de los clientes sobre el cha chia... y recibir comentarios de los clientes. Además de ello, también realiza actividades de comunicación para aumentar el conocimiento de la marca entre los clientes y promocionar los productos de la marca. “Las plataformas que más usamos son Facebook, Instagram, TikTok, YouTube… para llegar rápidamente a los clientes y transmitirles información. Aunque es un producto tradicional, todavía tengo que adaptarme a las tendencias sociales”, dijo la Sra. Le Thuy Giang.

En 2024, el producto Ha Lung Cha Chia del tío Hoat, junto con la Sra. Le Thuy Giang, participó en el concurso "Mujeres de Hai Phong inician negocios creativos - Transformación digital - Transformación verde" y fue seleccionado para la ronda final del concurso. Con el apoyo de la Unión de Mujeres en todos los niveles, se seguirán promocionando y consumiendo platos con los sabores audaces de la ciudad costera de Hai Phong, llevando los productos costeros a todos lados.

Fuente: https://phunuvietnam.vn/tan-dung-moi-kenh-phan-phoi-de-tieu-thu-dac-san-vung-bien-20241023162008575.htm