El impacto del aumento de los precios de la carne de cerdo

Puesto de carne de cerdo en el mercado de Rang Teak.

Según la Sra. Nguyen Thi Ha, comerciante de carne de cerdo en el mercado de Rang Tech, ciudad de Son La, dijo: Hace tres meses, el precio de la carne de cerdo aumentaba cada día. Anteriormente, el precio de venta en los mataderos se mantenía estable en 70.000 VND/kg, ahora ha aumentado a 110.000 VND/kg. Este es el nivel más alto en más de un año.

La Sra. Lo Thi Inh, comerciante de carne de cerdo en el mercado de Goc Phuong, dijo: Antes del Tet, las costillas se vendían a 120.000 VND/kg, ahora han aumentado a 150.000 VND/kg; El precio de la carne magra de paleta aumentó de 100.000 VND/kg a 130.000 VND/kg. Además, los codillos de jamón, la panceta de cerdo y la barriga de cerdo también aumentaron en unos 20.000 VND/kg.

La carne de cerdo es un alimento básico en la alimentación de la gente, por lo que, a pesar del aumento de precios, el consumo de carne de cerdo en la provincia se mantiene relativamente estable. La Sra. Hoang Thi Van, del barrio To Hieu, ciudad de Son La, dijo: Mi esposo y yo somos trabajadores, nuestra familia tiene 4 personas, normalmente en la ración de comida familiar siempre hay carne de cerdo. Sin embargo, recientemente el precio de la carne de cerdo ha aumentado, por lo que cambié a preparar platos de pescado y pollo, que son más asequibles.

La gente compra carne de cerdo en el mercado de Rang Tech.

Como criador de cerdos de larga trayectoria, el Sr. Lo Minh Van, de la aldea Hom, comuna de Chieng Co, ciudad de Son La, compartió: Su familia construyó un corral sólido para cerdos, que puede criar 50 cerdas y cientos de cerdos para la venta por camada. Desde principios de año, el precio de los cerdos vivos ha aumentado hasta alcanzar el nivel más alto de los últimos cuatro años, lo que ha ayudado a los ganaderos y a las empresas a obtener beneficios tras un largo período de pérdidas.

La Compañía Anónima Cao Da Son La, aldea Cao Da 1, comuna de Phieng Ban, distrito de Bac Yen, tiene una granja que cría cerca de 2.000 cerdos comerciales y vende un promedio de 400 cerdos al mes, a un precio de casi 70.000 VND/kg de peso vivo. En la actualidad, el precio de los cerdos vivos ha aumentado, pero las empresas siguen siendo muy cautelosas, manteniendo el tamaño de sus rebaños para no aumentar demasiado, a fin de garantizar un control efectivo de la ganadería y del medio ambiente.

El Sr. Mai Kha Tuan, subdirector de la Compañía Anónima Cao Da Son La, dijo: Cuando aumenta el precio de los cerdos vivos, muchos pequeños agricultores, cooperativas y empresas ganaderas tienden a aumentar sus rebaños, pero en mi opinión, no deberíamos aumentar los rebaños masivamente, porque el poder adquisitivo no aumentará proporcionalmente si las granjas y los agricultores aumentan sus rebaños simultáneamente al mismo tiempo.

Los trabajadores de la empresa Cao Da Son La Joint Stock Company cuidan a los cerdos comerciales.

Según el informe de la Oficina Provincial de Estadística, en el primer trimestre, el hato porcino se estimó en 601.020 cabezas, un aumento del 6,17%, unas 34.920 cabezas. La producción de cerdos vivos para sacrificio alcanzó las 14.950 toneladas, un 2,68% más que en el mismo período del año anterior.

Para garantizar una ganadería sostenible, el Departamento Provincial de Ganadería, Veterinaria y Pesca recomienda que las personas, empresas y cooperativas que operan en el sector ganadero actualicen y monitoreen periódicamente la información del mercado y los precios de los productos pecuarios para contar con planes de desarrollo de la producción adecuados y asegurar fuentes de consumo.

Al mismo tiempo, los ganaderos de la provincia necesitan invertir en la seguridad de las enfermedades, garantizar la higiene de los alimentos y vincular la producción con el consumo de productos. Replicar modelos de ganadería de circuito cerrado y alta tecnología, reducir la cría en pequeña escala y evitar que los criadores de cerdos caigan en una situación en la que los precios de la carne de cerdo caigan cuando la oferta supere la demanda.

Kommentar (0)