El poder adquisitivo disminuye y el mercado de pasteles de luna en Nghe An está tranquilo

Este año, las principales marcas han reducido las ubicaciones de exhibición de sus pasteles de luna, concentrándose solo en unas pocas calles principales. Foto: Thanh Phuc

Si en años anteriores, en esta época, toda la ciudad de Vinh se inundaba de los brillantes colores de los quioscos que exhibían y vendían pasteles de luna, este año el número de esos quioscos ha disminuido drásticamente. Sólo en algunos lugares clave, como restaurantes, grandes hoteles y algunas calles principales, las marcas de pasteles de luna instalan puestos para vender.

Como marca famosa y de larga trayectoria en el mercado de pasteles de luna, si en 2022, K.D tenía 30 puntos de exhibición y venta de pasteles en las calles, este año, solo hay 7 puntos de venta. El Sr. Nguyen Trung Tuan, empleado de un puesto de pasteles de luna K.D frente al Parque Central de Vinh City, comentó: «Este año, la empresa ha reducido el número de puntos de venta. Solo se exhiben en unas pocas tiendas principales; el resto se vende en supermercados, restaurantes, hoteles, supermercados y tiendas de alimentación de la zona».

Frente al Hotel Saigon Kim Lien, si el año pasado había una larga fila de quioscos de muchas marcas de pasteles de luna, este año, solo hay un quiosco solitario ubicado modestamente en la acera. Foto: Thanh Phuc

No solo la panadería K.D, sino también otras grandes marcas han reducido sus ubicaciones de exhibición este año, y la cantidad de pasteles lanzados al mercado también es más limitada que en años anteriores.

Según una encuesta, este año, la mayoría de los tipos de pasteles de luna han aumentado de precio en comparación con el año pasado entre un 5 y un 10%, debido al aumento de los precios de los materiales de entrada. En concreto, para los productos del segmento de gama baja, los precios oscilan entre 50.000 y 120.000 VND/producto. Además de los productos con sabores tradicionales con rellenos: Mixtos, semillas de loto, huevos salados…, se introducen en el mercado productos mooncake vegetarianos y dietéticos con sabores de judías verdes, almendras, sésamo negro, semillas de melón, té verde…

El número de clientes que vienen a comprar pasteles también es muy escaso. Foto: Thanh Phuc

Los pasteles infantiles con hermosas formas de animales cuestan alrededor de 45.000 VND/producto. Además, se venden muchos tipos de pasteles de luna de alta gama para satisfacer las necesidades de obsequios con precios que varían entre 500.000 VND y 5 millones de VND / caja.

Los precios de venta han aumentado, pero según los registros, el poder adquisitivo ha disminuido drásticamente este año, el mercado de pasteles de luna es menos vibrante que cada año. El Sr. Vo Mai Thinh, propietario de una confitería en la calle Thai Phien, en la ciudad de Vinh, comentó: «Este año, muchas grandes marcas han venido a vender pasteles de luna. Sin embargo, debido a la estacionalidad y la corta vida útil, si no se pueden vender, perderán dinero. Por lo tanto, solo importo algunos tipos de pasteles a precios moderados, adecuados para las necesidades de la gente».

En los supermercados, en los puestos de pasteles de luna también hay muy pocas personas dispuestas a comprar. Foto: Thanh Phuc

Además, debido a las dificultades económicas, la demanda de pasteles de luna como regalo también es baja. Muchas unidades y negocios también han reducido las actividades del Festival del Medio Otoño, por lo que el número de pasteles al por mayor pedidos ha disminuido drásticamente. Si en años anteriores, hasta el momento, se han completado pedidos al por mayor para agentes de nivel 2 y nivel 3; Suministrando miles de pasteles a agencias y unidades, este año solo se realizan ventas al por menor.

Además de las principales marcas de pasteles, los establecimientos tradicionales de pasteles de luna de la provincia también están en la temporada alta de producción para satisfacer la demanda del mercado. Aunque los precios de los insumos han aumentado en comparación con el año pasado, la mayoría de las fábricas han mantenido estables sus precios de venta. Sin embargo, en este momento el poder adquisitivo es un 50% menor que en el mismo período del año pasado.

Las panaderías también redujeron su producción a medida que el mercado se desaceleraba. Foto: Thanh Phuc

Aunque el precio de los insumos ha aumentado considerablemente, según un estudio de mercado, decidimos mantener el precio de venta. Sin embargo, debido a la disminución de los ingresos, las familias tienden a reducir el gasto en bienes de consumo no esenciales, como los pasteles de luna. Aunque se acerca el Festival del Medio Otoño, la cantidad de pasteles vendidos es menos de la mitad que el año pasado, declaró el Sr. Nguyen Ba Xuan, propietario de una fábrica tradicional de pasteles de luna en el distrito de Cua Nam (ciudad de Vinh).

Si en años anteriores, los consumidores a menudo buscaban comprar pasteles hechos a mano, encargándolos con anticipación con rellenos y cortezas según sus preferencias, lo que provocó que "todos, todos los hogares" hicieran pasteles de luna para vender, este año, el número de clientes también ha disminuido drásticamente.

Los pedidos de tartas artesanales también disminuyeron drásticamente en comparación con años anteriores. Foto: Thanh Phuc

La Sra. Kieu Oanh, oficinista que prepara pasteles por su cuenta, comentó: “En años anteriores, después del 15 del séptimo mes lunar, la gente estaba ocupada con los pedidos de pasteles de luna, pero este año, muy pocos los pidieron. La mayoría de los pedidos provenían de familiares, amigos y colegas. Pidieron pasteles para quemar incienso durante la semana, disfrutar del té y tomar una copa, en lugar de concentrar los pedidos en el Festival del Medio Otoño. En comparación con años de mayor demanda, este año, el número de clientes disminuyó un 70 %”.

El 8 de septiembre, el Comité Directivo de Seguridad Alimentaria de la provincia de Nghe An emitió el Documento No. 2834/BCĐ-SYT sobre el fortalecimiento de la garantía de seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño en 2023. Coordinar estrechamente con las autoridades competentes para fortalecer la información, la propaganda y la educación sobre la garantía de seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño para todos los grupos de productores, comerciantes y consumidores de alimentos.

Los barrios y comunas intensifican las inspecciones de seguridad e higiene alimentaria durante el Festival del Medio Otoño. Foto: CSCC

En el cual, se enfocará y priorizará la inspección de establecimientos productores y comercializadores de confitería, refrescos, alimentos tradicionales producidos en pueblos artesanales, pequeños establecimientos, establecimientos de servicio de comida y comida callejera; Organizar el monitoreo de los riesgos de contaminación de los artículos utilizados con frecuencia durante el Festival del Medio Otoño para comunicar y advertir rápidamente sobre los riesgos de seguridad alimentaria.

Fuente: https://baonghean.vn/suc-mua-giam-thi-truong-banh-trung-thu-o-nghe-an-tram-lang-post276461.html