Un grupo de estudiantes de la Universidad Duy Tan ganó el primer premio en la categoría “Temas tecnológicos y soluciones en el procesamiento” en la ronda final del concurso “Tecnología de procesamiento poscosecha” 2024.
Los estudiantes de Duy Tan recibieron el primer premio en el concurso "Tecnología de procesamiento poscosecha" 2024 - Foto: DHDT
El producto es hermoso y útil para la salud.
Con el objetivo de encontrar proyectos de investigación y productos innovadores en las etapas de los procesos de producción, tecnología de procesamiento y conservación de alimentos, tecnología de control de calidad de productos agrícolas poscosecha, diseño de envases y nuevos modelos, el Centro para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología Juvenil (Unión de Jóvenes de la Ciudad de Ho Chi Minh) en colaboración con la Universidad de Industria y Comercio de la Ciudad de Ho Chi Minh organizó el concurso "Tecnología de procesamiento poscosecha" el 23 de noviembre de 2024.
El concurso se divide en 2 grupos:
Tabla A: Temas y soluciones tecnológicas en procesamiento
Tabla B: Temas y soluciones tecnológicas en conservación.
En el concurso participaron 60 temas de 205 candidatos de instituciones educativas a nivel nacional. Los equipos participaron en exposiciones de productos y presentaron sus temas a través de carteles en las semifinales y debatieron directamente ante el jurado en la final. Esta es una oportunidad para que los candidatos presenten ideas únicas, soluciones científicas y aplicaciones prácticas de productos para lograr las clasificaciones más altas.
La alegría de las niñas de la DTU con productos útiles para la comunidad - Foto: DHDT
Inspirado en las necesidades prácticas, el producto "Té artístico floreciente de loto azul" de un grupo de 6 estudiantes mujeres de la carrera de tecnología alimentaria de la DTU, Facultad de Tecnología e Ingeniería (SET) de la Universidad Duy Tan es muy apreciado.
En la tendencia de rápido desarrollo de la sociedad, especialmente después de la pandemia de COVID-19, la necesidad de utilizar productos saludables, especialmente tés de hierbas para favorecer el sueño y reducir el estrés, se está volviendo cada vez más popular, especialmente entre los jóvenes que a menudo están bajo presión del trabajo y el estudio.
Al darse cuenta de que el mercado del té floreciente -una línea de productos de té de hierbas combinados con elementos artísticos- todavía está "cerrado" y es limitado, un grupo de estudiantes ha nutrido la idea de desarrollar un producto que sea a la vez artístico y apoye la salud de la manera más eficaz.
El grupo se centró en investigar el nenúfar azul ( Nymphaea caerulea ) como ingrediente principal. Esta flor no sólo es hermosa sino también famosa por sus propiedades para ayudar a dormir y reducir el estrés.
El producto está combinado con jazmín y rosa, aportando una fragancia suave, ayudando a relajar la mente y fortalecer el sistema inmunológico gracias a su alto contenido en antioxidantes como polifenoles y flavonoides.
Muy apreciado por su avanzado proceso de fabricación.
El "té floreciente artístico de loto azul" es muy apreciado por su avanzado proceso de producción. El producto se seca hábilmente dos veces para ayudar a que los pétalos conserven su flexibilidad, durabilidad y capacidad de florecer perfectamente en el agua, preservando su valor nutricional y garantizando la higiene y seguridad de los alimentos.
En particular, el té es adecuado para consumir por la noche sin provocar insomnio, proporcionando tranquilidad a los usuarios. Al preparar el té, cada flor de la bola de té florece suavemente, creando una hermosa escena en la tetera.
Desde el sabor, la apariencia hasta el valor nutricional, el producto brinda una experiencia de beber té completamente nueva: "Elegante, nutritivo y lleno de arte" que seguramente conquistará incluso a los amantes del té más exigentes. Además, el té se puede conservar durante mucho tiempo, de 3 a 6 meses, lo que resulta adecuado para el estilo de vida moderno.
El producto "Té artístico floreciente de loto azul" tiene muchos beneficios para la salud - Foto: DHDT
El estudiante Tran Pham Huong Ly, miembro del grupo, dijo: "Nuestro grupo ha invertido mucho tiempo y esfuerzo en este tema de investigación científica. Y cuando nuestra 'idea' fue reconocida con el primer premio en el concurso de este año, sentimos que toda nuestra pasión había sido debidamente recompensada. Actualmente, el grupo está completando la solicitud de registro de patente y comercializando el producto bajo el nombre de Thuy Lien Khai Hoa Tra".
En el futuro, el grupo de estudiantes de Duy Tan también pretende seguir ampliando sus investigaciones para crear otras líneas de productos a partir de ingredientes de loto como: bolsitas de té, té kombucha... o muchos productos de té floreciente a partir de nuevos ingredientes.
El grupo de estudiantes que creó el producto “Té artístico floreciente de loto verde” incluye a 6 estudiantes mujeres con personalidades distintas pero que comparten la pasión por la industria alimentaria y el deseo de crear productos innovadores, nutritivos y seguros para la salud de los usuarios - Foto: DHDT
En la mesa “Temáticas y soluciones tecnológicas en procesamiento”, el comité organizador otorgó los siguientes premios:
- Primer premio: Producto “Té artístico floreciente de loto azul” de los estudiantes de la Universidad Duy Tan.
- Segundo premio: Tema "Snacks no fritos de brotes de frijol mungo y arroz germinado" por estudiantes de la Universidad de Educación Técnica de la ciudad de Ho Chi Minh.
- Tercer premio: Tema “Proceso de procesamiento de algunos productos de Abelmoschus sagittifolius (kurz) merr)” del Centro de Investigación y Desarrollo de Agricultura de Alta Tecnología.
Fuente: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm
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