Restaurante Caracol Tumba Antigua
"Oc co mo" es el nombre que los comensales dan a un popular restaurante de caracoles ubicado cerca de la intersección de Tran Hung Dao - Tran Binh Trong (Distrito 5, HCMC).
La razón por la que el restaurante de caracoles recibe ese nombre es porque está ubicado justo en el cementerio del erudito Truong Vinh Ky. Además de la antigua casa donde el erudito Truong Vinh Ky vivió en sus últimos años y su tumba, también hay un pequeño cementerio de la familia Truong.
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Al compartir con VietNamNet , el Sr. Le Quang Toai, el propietario del restaurante, dijo que esta tierra anteriormente era mantenida y cuidada por la familia de su esposa.
Hace más de 20 años, al ver el patio vacío del campus, la esposa del Sr. Toai abrió un pequeño restaurante de caracoles para obtener ingresos adicionales para la familia. Inesperadamente, hasta ahora, el restaurante de caracoles se ha convertido en una dirección familiar, atrayendo a muchos comensales cada día.
El señor Toai y su esposa bautizaron el restaurante "Caracoles de Jardín", pero los comensales de lugares cercanos y lejanos que vienen a disfrutar de su comida todavía lo llaman "caracoles de tumbas antiguas".
El restaurante de caracoles del Sr. Toai abre todos los días de 17:00 a 23:00 horas con más de 30 tipos diferentes de mariscos, principalmente caracoles como caracoles len, caracoles carambola y caracoles de coco.
El precio en el restaurante de caracoles del Sr. Toai varía entre 65.000 y 70.000 VND por plato o más. Según muchos comensales, este precio es bastante alto para un popular restaurante de caracoles.
Arroz pegajoso de la morgue de más de 40 años
Tran Phu es una rara calle en la ciudad de Ho Chi Minh que tiene dos funerarias. Los hogares aquí se dedican principalmente a negocios de papel votivo y servicios funerarios. Sin embargo, en esta calle existe un antiguo carrito de arroz glutinoso que atrae a muchos comensales, especialmente por la noche.
El propietario del carrito de arroz glutinoso es el Sr. Luu Bao Minh (49 años). Anh Minh siguió la carrera de su madre, manteniendo la tradición familiar de vender arroz glutinoso durante más de 40 años.
Al compartir con VietNamNet , el Sr. Minh dijo que el nombre original del restaurante era "Arroz pegajoso sabroso 409", pero con el paso de los años, los clientes le han dado nombres únicos y espeluznantes como "Arroz pegajoso fantasma", "Arroz pegajoso de funeral" o, más comúnmente, "Arroz pegajoso de morgue".
En la tienda sólo se vende arroz glutinoso salado, servido con cacahuetes triturados, aceite de cebolleta, cebollas fritas, hilo de cerdo, salchichas chinas y, sobre todo, la "divina" salsa de soja. El puesto de arroz glutinoso abre desde las 15 h hasta bien entrada la noche. Según el señor Minh, el momento de mayor afluencia es a partir de las 19 h.
Después de espolvorear las especias sobre el arroz glutinoso, el propietario vierte la cantidad justa de salsa de soja para que se absorba gradualmente en los ingredientes, quedando rica pero no demasiado salada.
Según los comensales, el sabroso plato de arroz glutinoso del Sr. Minh es popular entre muchas personas debido a la forma en que el arroz glutinoso se envuelve en hojas de plátano, muy rústico, simple y seguro.
El propietario envolvió el arroz glutinoso en rollos largos como banh tet. Los clientes arrancan las hojas de plátano mientras comen, no utilicen cucharas de plástico. Al explicar esta forma de comer, el dueño del restaurante dijo que tenía miedo de que las cucharas de plástico en contacto con el arroz glutinoso caliente no fueran buenas para su salud.
Estofado de carne de cementerio
Un restaurante familiar de olla caliente de carne en Nguyen Thi Dinh, Distrito 2, Ciudad Ho Chi Minh, es famoso en todo el mundo por el extraño nombre de "olla caliente de carne de cementerio". La razón es porque la tienda está rodeada de tumbas.
Según la investigación, el restaurante lleva abierto casi 30 años, solo abre por la noche de 17 a 21 horas y los clientes compran principalmente comida para llevar. Para los clientes que cenan en el lugar, la olla caliente se cocina previamente y se vierte en una olla gruesa de hierro fundido, se coloca sobre una estufa de barro y se quema con carbón. La carne se cuece durante muchas horas, por lo que queda dulce y fragante, y los tendones y cartílagos quedan suaves.
El propietario y el personal son en su mayoría miembros de la familia. La tienda está ubicada en una casa particular, por lo que no es necesario alquilar un espacio, por lo que el precio es asequible, alrededor de 100.000 VND/persona. Según el propietario, todos los ingredientes se importan de fuentes confiables, lo que garantiza la calidad.
(Sintético)
Fuente: https://vietnamnet.vn/quan-an-co-ten-on-lanh-khach-thich-me-xep-hang-cho-thuong-thuc-o-tp-hcm-2305812.html
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