Preocupaciones sobre la calidad de los alimentos congelados

El equipo de inspección interdisciplinario provincial 389 inspeccionó una instalación de distribución de carne congelada en el distrito de Phuoc Long. Foto: TL

Además de los productos de marca con embalaje, etiquetas de producción y declaraciones de calidad, todavía existen muchos tipos de alimentos congelados, especialmente rollitos de cerdo, albóndigas de carne de res, carne de búfalo, carne de res, pollo industrial, etc., que se venden en los mercados tradicionales y tiendas de comestibles. La mayoría de estos alimentos se almacenan en congeladores o se venden directamente en el exterior.

Recientemente, durante las inspecciones y controles del mercado, organismos funcionales como la Dirección del Mercado, la Policía Provincial, etc., descubrieron una serie de establecimientos y puntos de venta de alimentos congelados, principalmente albóndigas de res, albóndigas de pescado, pollo industrial, carne de búfalo y carne de res que se encontraban vencidas, eran productos de contrabando y no garantizaban la higiene y seguridad alimentaria. Además, las autoridades también descubrieron numerosos casos de transporte de carne congelada de origen desconocido a la espera de ser exportada y suministrada a mercados, empresas y pubs de la provincia.

En diciembre de 2024, mientras se coordinaba con la fuerza de la Policía de Tránsito para patrullar y controlar la Carretera Nacional 1A (a través de la aldea 2, barrio de Ho Phong, ciudad de Gia Rai), el Departamento de Policía Económica (Policía Provincial) descubrió un camión que transportaba más de 750 kg de alimentos congelados, incluyendo carne de res, pollo, cerdo, albóndigas de res... de origen desconocido. Anteriormente, el Equipo de Inspección Interdisciplinaria Provincial 389 inspeccionó un almacén frigorífico en el distrito de Hong Dan y descubrió más de 2 toneladas de carne de búfalo y de res congelada originaria de la India sin facturas ni documentos que comprobaran el origen de los productos...

Usar alimentos congelados no es malo, pero si usas alimentos insalubres e inseguros, introducirás patógenos en tu cuerpo. El almacenamiento deficiente y la congelación durante demasiado tiempo hacen que los alimentos se descompongan y se contaminen con toxinas cancerígenas. Esta es una de las razones del reciente aumento del número de personas con cáncer, especialmente niños. Por lo tanto, para protegerse a sí mismos y a sus familias, los consumidores solo deben comprar productos cárnicos congelados que se venden en supermercados, tiendas y puestos de mercado bajo el control de la Junta de Gestión del Mercado y agencias especializadas. Necesitamos decir “no” a los productos de origen desconocido que se venden en las aceras, en vendedores ambulantes, especialmente en los mercados online. Sobre todo, todos los niveles y sectores funcionales necesitan fortalecer el control y la inspección de las empresas de alimentos congelados y los establecimientos de procesamiento para prevenir rápidamente alimentos que no cumplen con los estándares de calidad y son perjudiciales para la salud de los consumidores.

Thuy Lam

Fuente: https://www.baobaclieu.vn/doi-song-xa-hoi/noi-lo-chat-luong-thuc-pham-dong-lanh-99882.html