Durante muchos años, China ha sido el mercado consumidor de durián más grande del mundo. En 2023, este país gastó casi 7 mil millones de dólares para comprar una gran cantidad de durian de países del sudeste asiático, principalmente de Tailandia y Vietnam. En China, a la gente le gusta tanto el durian que lo comen desde la pulpa hasta la piel. Por consiguiente, la pulpa blanda y madura del durian con un sabor rico, dulce y graso se come directamente, se utiliza como ingrediente para hacer muchos pasteles, dulces de durian, helado de durian, etc. La pulpa de durian incluso se sumerge en una olla caliente o se combina con maracuyá y queso para hacer salsa para mojar mariscos.

A los chinos no sólo les encanta el arroz dulce y graso, sino que también comen piel de durian. Foto: Manh Khuong

Según la medicina tradicional china, la pulpa del durián es cálida, ligeramente amarga y afecta los meridianos del hígado, los pulmones y los riñones, por lo que tiene el efecto de nutrir la salud, calentar los pulmones, disipar los resfriados y ayudar a reducir la debilidad... Por lo tanto, además de la pulpa del durián, la gente de este país de mil millones de habitantes también pela las espinas verdes del exterior de la cáscara del durián para obtener la pulpa blanca. La pulpa de durian se corta en trozos pequeños y se agrega a la sopa guisada de pollo y costillas de cerdo. El jefe del Departamento de Protección Vegetal (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural) dijo que Vietnam todavía tiene mucho potencial para exportar durian a China porque el tamaño de este mercado alcanzará rápidamente la marca de 10 mil millones de dólares en un futuro cercano. De hecho, desde mediados de 2022, cuando el durián tuvo oficialmente un “pasaporte” en el mercado chino, el volumen de exportación de esta fruta ha marcado continuamente récords históricos. En concreto, si en 2021 las exportaciones de durian generaron solo 178 millones de dólares, en 2022 aumentaron rápidamente a 421 millones de dólares. En 2023, el volumen de exportación de durian estableció un récord de 2.240 millones de dólares, convirtiéndose oficialmente en la nueva "fruta de mil millones de dólares" de Vietnam. Este año, después de solo 9 meses, según las estadísticas del Departamento General de Aduanas, las exportaciones de durian (código HS 0810.60.00) alcanzaron los 2.660 millones de dólares, un fuerte aumento del 63,7%, equivalente a un aumento de 1.040 millones de dólares en comparación con el mismo período del año pasado. La "fruta reina" de Vietnam sigue batiendo récords en todo el año 2023, aunque todavía faltan 3 meses para que acabe 2024. Cabe destacar que el 95% del durián de nuestro país se exporta al mercado chino, mientras que otros mercados representan una proporción bastante modesta. Recientemente, Vietnam continuó firmando un protocolo con China para exportar oficialmente durian congelado a este mercado. Las empresas esperan que los primeros lotes de durian congelado de Vietnam se exporten a China en noviembre de este año. Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, a finales de septiembre de este año, la producción de durián del país había alcanzado casi 985.000 toneladas, un aumento de casi el 17% respecto al mismo período del año pasado. Se espera que la producción anual alcance 1,2 millones de toneladas. Aún quedan muchas zonas de cultivo para la cosecha en los últimos meses del año. Mientras tanto, la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam estima que para finales de octubre, el volumen de exportación de durian podría alcanzar los 3 mil millones de dólares.

Vietnamnet.vn

Fuente: https://vietnamnet.vn/nguoi-trung-quoc-me-sau-rieng-tu-com-den-vo-viet-nam-trung-dam-2-66-ty-usd-2334851.html