Los diabéticos deben saber esto al comer fideos para estabilizar el azúcar en la sangre.

¿Pueden los diabéticos comer fideos?

Se aconseja a los diabéticos elegir alimentos con un IG bajo o medio (un índice que muestra la rapidez con la que aumenta el azúcar en sangre cuando se come cualquier alimento) porque tienen poco impacto en el azúcar en sangre después de comer. Y los fideos vermicelli también son uno de los alimentos de esta lista.

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Normalmente, los fideos vermicelli se elaboran a partir de harina de arroz, que contiene muchos nutrientes. Entre ellos se encuentran: Proteínas, Glúcidos, Celulosa, Calcio, Fósforo, Hierro y vitaminas B1, B2...

Con un índice glucémico de aproximadamente 26,5, es apto para todos y se puede preparar en muchos platos diferentes. Sin embargo, la cantidad de carbohidratos simples es bastante grande y hará que el azúcar en la sangre aumente rápidamente. Por lo tanto, si el paciente come fideos en una cantidad limitada, no aumentará los niveles de azúcar en sangre, pero comer más puede hacer que los niveles de azúcar en sangre se disparen después de comer.

7 consejos sobre qué hacer y no hacer al comer fideos para una mejor salud de los diabéticos

No comas fideos a menudo

Los fideos vermicelli contienen muchos carbohidratos refinados, que pueden aumentar fácilmente el nivel de azúcar en sangre después de comer. Por lo tanto, los pacientes no deben comer demasiados fideos, sino sólo unas 3 o 4 veces por semana. Esta frecuencia ayuda a los pacientes a diversificar su dieta y es buena para controlar el azúcar en sangre.

No comas fideos con demasiada carne.

Limite el consumo de carnes rojas, como la carne de res y la de cerdo grasosa: la carne roja y la de cerdo grasosa contienen mucha grasa saturada. Cuando se combina con fideos, puede provocar fácilmente un aumento del nivel de azúcar en sangre después de comer.

Los diabéticos deberían optar por comer fideos de arroz integral. Ilustración

Limite el consumo de fideos con caldo de huesos.

El caldo de huesos suele cocinarse durante mucho tiempo, lo que puede producir muchas grasas no saludables, como las grasas trans. Por lo tanto, en lugar de usar caldo de huesos al comer fideos, los diabéticos pueden comer fideos mezclados con mariscos, pescado, hongos, verduras, etc. Es delicioso, asegura la nutrición sin preocuparse por aumentar el azúcar en sangre.

¿Deberías comer fideos de arroz integral?

El arroz integral tiene un índice glucémico de 68, que es inferior al índice glucémico de 73 del arroz blanco. Por lo tanto, las personas con diabetes que comen fideos de arroz integral tendrán un índice glucémico más bajo y mejor que los fideos de arroz blanco. Además, el arroz integral contiene altos niveles de fibra y magnesio, lo que reduce significativamente los niveles de azúcar en sangre después de las comidas y reduce el riesgo de complicaciones diabéticas.

Deberíamos comer fideos con fibra y verduras verdes.

Los fideos vermicelli casi no contienen fibra, lo que aumenta la absorción de glucosa en la mucosa intestinal y provoca que los niveles de azúcar en sangre se eleven después de comer. La fibra de las verduras tiene la capacidad de ralentizar la digestión de los alimentos y ralentizar el aumento de glucosa en sangre. Gracias a ello, los niveles de azúcar en sangre después de las comidas se mantendrán estables.

Deberías comprar fideos en lugares de buena reputación.

Porque a menudo se añade a los fideos vermicelli bórax, lejía, agentes fluorescentes, etc. para aumentar la dureza y la blancura de los fideos vermicelli. Por lo tanto, al comprar fideos, los pacientes deben elegir establecimientos de buena reputación para garantizar la calidad.

Debe controlar el nivel de azúcar en sangre regularmente

Los diabéticos deben controlar su nivel de azúcar en sangre periódicamente, al menos tres veces al día: cuando tienen hambre, después de comer y antes de acostarse. Si ves que tu nivel de azúcar en sangre siempre aumenta después de comer fideos, debes limitar la frecuencia con la que los comes, comer más verduras...

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-bun-nhat-dinh-phai-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-172240522145205873.htm