El congresista Yoichiro: Muchos japoneses coinciden en que "el pho vietnamita es muy delicioso"

En declaraciones al periódico Tuoi Tre, el parlamentario japonés Aoyagi Yoichiro comentó que Vietnam tiene platos muy famosos como el pho, el banh mi, el che..., de los cuales el pho es un plato conocido por mucha gente.

El congresista Aoyagi Yoichiro disfruta de un pho en el restaurante Pho Viet Nam, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh, al mediodía del 23 de septiembre - Foto: QUANG DINH

El miembro de la Asamblea Nacional Japonesa Aoyagi Yoichiro, quien ama el pho desde su "primer encuentro" con Vietnam hace 20 años, tiene una relación que continúa creciendo a través de actividades de intercambio cultural.

"A través de eventos como este, nuestro mayor deseo es que los vietnamitas y los japoneses comprendan mejor sus culturas y fortalezcan aún más su buena relación", compartió el congresista Aoyagi con Tuoi Tre durante su participación en el evento de intercambio cultural Japan Trend Festival, que se lleva a cabo en Ciudad Ho Chi Minh, del cual es presidente del comité organizador.

La clave del crecimiento económico

*Se esfuerza constantemente por fomentar las relaciones amistosas entre los dos países. ¿Qué te motiva?

- La primera vez que vine a Vietnam fue para participar en el evento de la Unión Parlamentaria Internacional (UIP) en 2003. Esa fue la primera vez que conocí Vietnam. Mi sensación clara sobre el país es que es muy dinámico y tiene mucho potencial de desarrollo.

En los años siguientes, intercambiamos más ideas, no sólo cooperando en economía y política , sino también iniciando actividades de intercambio cultural, empezando con el Festival de Japón en Vietnam y luego el Festival de Vietnam en Japón.

Estos eventos continúan ocurriendo cada año. Curiosamente, en los últimos años cada vez hay más vietnamitas viviendo en Japón, por lo que hemos organizado muchos más eventos.

Creo que establecer conexiones entre los dos países de forma sistemática y regular, incluyendo muchos eventos culturales y deportivos anuales como éste, es un canal de conexión útil. Allí, la gente se conoce y se reúne para participar, aprender sobre las culturas de las dos naciones, comprender las similitudes en el pensamiento y la mentalidad, y a partir de esos intereses, continúan abriéndose eventos de networking.

El evento Vietnam Pho Festival 2023 (organizado por el periódico Tuoi Tre ) probablemente también llegará a Japón en esa dirección.

El congresista japonés Aoyagi Yoichiro: "La gastronomía es clave para el crecimiento económico" - Foto: QUANG DINH

*Una vez dijo que el fútbol vietnamita fue mencionado en el parlamento japonés. Entonces, ¿qué papel juega la cocina, específicamente el pho, en la creación de cohesión cultural?

- En actividades como el turismo o los eventos, el papel de la gastronomía es muy importante. En los últimos años, el número de turistas internacionales que visitan Japón ha sido muy grande: en promedio, recibimos alrededor de 20 millones de visitantes cada año. Una de las actividades que todo turista quiere experimentar al llegar aquí es la cultura culinaria japonesa.

Por ello, la orientación del Gobierno japonés, de los ministerios y de todos los sectores, considera la economía del turismo culinario como una de las estrategias de desarrollo económico. El Ministerio de Economía de Japón tiene como objetivo desde hace mucho tiempo exportar la cocina japonesa al mundo para que, dondequiera que estén, los turistas puedan disfrutar de la cocina y la cultura culinaria japonesas de manera uniforme.

La cultura culinaria vietnamita es similar. Vietnam tiene platos muy famosos como el pho, el banh mi, el che... Creo que Vietnam también debería hacer referencia a la manera que tiene Japón de orientar los platos vietnamitas en todo el mundo. La cocina es la clave del crecimiento económico hoy en día.

También me gustaría compartir que soy fanático de la cocina vietnamita. Y el Festival Pho de Vietnam 2023 en Japón, organizado por el periódico Tuoi Tre el 7 y 8 de octubre, es también una de las actividades más valiosas para llevar la cocina vietnamita al mundo.

Pienso que no sólo es necesario fortalecer aún más la relación política y económica entre los dos países, sino también la relación entre los dos pueblos.

Representante Yoichiro Aoyagi

Precio del Pho Thin Lo Duc en Tokio en 2019 - Foto: NICK M

"Volveré a comer pho"

* Entonces, ¿cómo te sientes cuando el Festival Pho de Vietnam 2023 en Japón se llevará a cabo en Tokio, Japón?

- En un año lleno de actividades para celebrar el 50º aniversario de la diplomacia entre Japón y Vietnam, esta es una actividad muy significativa y creo que es muy interesante. En los últimos años, el número de vietnamitas que viven en Japón ha aumentado.

En las relaciones económicas, muchas empresas vietnamitas cooperan y desarrollan negocios en Japón y uno de los modelos populares son los restaurantes vietnamitas en Japón. Entre los platos vietnamitas que se sirven, el pho es probablemente el más conocido.

El pho vietnamita es delicioso y me encanta la variedad de este plato, desde pho de carne, pho de pollo y muchos sabores diferentes de pho. En el intercambio cultural culinario internacional, el pho es un plato representativo introducido por los vietnamitas a los japoneses.

Me alegró mucho saber que este evento fue organizado por el periódico Tuoi Tre en Tokio los días 7 y 8 de octubre. Trabajemos juntos para que este evento cultural sea un éxito.

Debo confesar que me gusta mucho el pho. Después de esta conversación, volveré a comer pho. Ayer tuve la experiencia de comer Pho Thin. No sé lo suficiente sobre comida como para apreciar plenamente la exquisitez del pho. Pero personalmente, creo que Pho Thin tiene un sabor diferente en comparación con otros sabores de pho.

*¿Recuerdas la primera vez que disfrutaste del pho vietnamita?

- La primera vez que disfruté del pho fue en el buffet de desayuno del hotel. Mi sentimiento en ese momento: oh, este plato tiene una sopa deliciosa y es fácil de comer. Por supuesto, el pho del hotel no es tan bueno como el pho de las tiendas de pho del exterior, pero encuentro que el pho vietnamita es muy fácil de comer.

Y hasta ahora, creo que no sólo yo sino muchos otros japoneses estamos de acuerdo en que "el pho vietnamita es muy delicioso".

* Vietnam es famoso por el pho. En el tesoro culinario japonés también hay una sopa muy popular entre los comensales de todo el mundo: los fideos ramen. ¿Cuáles crees que son las similitudes culturales entre estos dos platos?

- Creo que el pho vietnamita y el ramen japonés tienen muchas similitudes. Primero sobre el uso de palillos y cubiertos para comer. A continuación se presentan dos platos que se comen con muchas verduras y que son muy buenos para la salud. Además, ambos platos son sopas y fideos fáciles de comer y buenos para la salud.

Además, los japoneses a menudo sorben el ramen para demostrar que disfrutan la comida y que es deliciosa. ¿Me pregunto si los vietnamitas comen pho así? Se puede decir que los dos países tienen culturas culinarias muy similares en términos de ingredientes, utensilios, métodos de procesamiento y cultura de uso...

Personalmente, a mí me gusta mucho comer sopa, así que cuando oí hablar del pho, inmediatamente me pareció interesante y familiar. En particular, puedo comer el cilantro y otras hierbas en la comida vietnamita...

Me gustaría felicitar y ver a los amantes de la comida vietnamita y a los amantes del pho en el Festival Pho de Vietnam 2023 el 7 y 8 de octubre.

La persona que fomenta la conexión entre las culturas vietnamita y japonesa.

El congresista Aoyagi Yoichiro es copresidente del Comité Ejecutivo del Festival de Vietnam en Japón que se celebrará en junio de 2023. A lo largo de los años, el congresista Aoyagi Yoichiro ha trabajado incansablemente para fomentar la amistad entre Vietnam y Japón, incluyendo la apertura de más oportunidades para que los jugadores vietnamitas jueguen al fútbol en Japón.

Durante los 16 años que el Festival de Vietnam se lleva celebrando en Japón, el Sr. Aoyagi ha participado en su organización durante 15 años. Aoyagi dijo que, a través de los eventos del festival vietnamita en Japón y los festivales japoneses en Vietnam, siente que el entendimiento cultural entre los dos países está mejorando cada año.

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