La morera tiene muchos otros nombres como morera, mora, morera... El nombre científico es Morus alba L. Morus acidosa Giff, Perteneciente a la familia de las moreras Moraceae, tallo leñoso, hojas alternas ovaladas, bordes de las hojas dentados.
La forma del fruto de la morera tiene muchas esferas pequeñas dispuestas una al lado de la otra para formar una masa rugosa, de unos 3 cm de largo. Las fresas comienzan siendo verdes, luego se vuelven rojas y finalmente se vuelven de color negro oscuro cuando están completamente maduras.
Cuando están maduras, las moras tienen un sabor ligeramente ácido y dulce, un aroma característico y son bastante deliciosas. Las fresas también contienen muchos nutrientes beneficiosos para la salud humana como azúcar, proteínas, ácidos orgánicos, vitamina B1, vitamina C, caroteno, antioxidantes, fibra...
Según la medicina oriental, las fresas maduras cuando se secan se llaman tang tham, que tiene el efecto de nutrir la sangre, nutrir el hígado y los riñones, ser laxante, favorecer la digestión, mejorar la resistencia, retrasar el proceso de envejecimiento... Durante mucho tiempo, la gente ha utilizado y comprobado los maravillosos usos de esta fruta, por lo que es muy popular.
De hecho, las moreras en la provincia de Tay Ninh aún no se cultivan ampliamente. Sólo en unos pocos lugares se cultivan para cosechar la fruta y elaborar vino de morera. La gente suele plantar algunos árboles alrededor de sus casas como plantas ornamentales, recogen la fruta para comer o preparar bebidas cuando llega la temporada de moras.
El Sr. Huynh Thanh Liem se dio cuenta de que el clima local, con su característica temporada larga y cálida, si hubiera una gran cantidad de moras para vender como bebida refrescante para la gente, sería muy adecuado. Por otra parte, el yerno del Sr. Liem también tiene una empresa especializada en la producción de vino de morera (en la comuna de Suoi Da, distrito de Duong Minh Chau). Entonces, el Sr. Liem decidió cultivar moreras a gran escala para vender la fruta.
El Sr. Liem dijo que en la misma zona de tierra mencionada anteriormente, su familia solía cultivar arroz. Sin embargo, las condiciones climáticas y los precios de este producto agrícola suelen fluctuar en una dirección que no es favorable para los agricultores. Desde que su familia empezó a cultivar moreras, sus ingresos son más estables.
Según el Sr. Liem, después de injertar y plantar el árbol de morera, aproximadamente 6 meses después, el árbol comienza a florecer y dar frutos, y el rendimiento de fruta será mayor con el tiempo. Actualmente, el Sr. Liem vende moras al por menor localmente a 60.000 VND/kg y al por mayor a 45.000 VND/kg. La cantidad de dinero obtenida por la venta de fresas puede llegar a 200 millones de VND al año.
El Sr. Liem agregó que el cultivo de moreras requiere menos mano de obra y menos capital que otros árboles frutales como el longan, el durian, el limón, etc. También determinó que la morera es una fruta que se usa para comer directamente o fermentar para hacer bebidas, por lo que debe producirse de acuerdo con procesos agrícolas limpios.
En consecuencia, el propietario del huerto de fresas no utiliza fertilizantes químicos, solo compra desechos de pescado de la zona y del área del lago Dau Tieng para convertirlos en fertilizante de pescado para las plantas, con pulpa de yuca compostada agregada comprada en fábricas de yuca. La morera es una planta leñosa, las hojas tienen muchos componentes peludos por lo que rara vez se ve afectada por plagas, por lo tanto, los jardineros no utilizan pesticidas químicos.
El Sr. Liem dijo que si los árboles de morera no se podan ni se les quitan las hojas, producirán frutos y madurarán entre mayo y julio de cada año. Si después de cosechar el fruto, inmediatamente podas las ramas, quitas las hojas, riegas y abonas el árbol abundantemente, después de unos 2 meses aproximadamente el árbol seguirá dando frutos. Debes dividir los fresales en varias partes en la misma superficie para aplicar esta técnica en tandas antes y después para tener fresas para vender todo el año sin tener que esperar a la temporada de fresas para dar sus frutos.
Las moras en el jardín no maduran todas a la vez, mientras que los consumidores tienden a preferir la fruta madura de color negro oscuro, por lo que el dueño del jardín tiene que contratar trabajadores para cosecharlas muchas veces, cada vez con unos 3 días de diferencia. Hay que tener en cuenta que los trabajadores que recogen las moras deben ser cuidadosos porque la fruta madura es bastante blanda y se magulla con facilidad.
Para utilizar correctamente las moras maduras, el Sr. Liem indica que basta con lavarse suavemente las manos con agua limpia antes de poder comer moras frescas. En caso de que los clientes quieran fermentar jugo de fresa para hacer una bebida durante mucho tiempo, también deben lavarse las manos suavemente con agua limpia, secarlas al sol antes de colocar las fresas en un frasco de vidrio para fermentar, agregar un poco de azúcar de roca para reducir la acidez natural de las fresas y estimular el proceso de fermentación.
Dependiendo de tu preferencia, al momento de preparar la bebida, puedes agregar un poco de azúcar al vaso de jugo de fresa, hielo, revolver bien y luego disfrutar. Con un clima tan caluroso como el de hoy, tomar este tipo de jugo de fruta es realmente genial.
En referencia a la producción de productos de morera, el Sr. Liem explicó que actualmente los clientes compran moreras principalmente por recomendaciones de quienes las han consumido anteriormente, y un número significativo de otros clientes conocen y piden "Nam Liem Mulberry" a través de las redes sociales promocionadas por sus hijos.
Cuando las fresas están maduras, los clientes minoristas no pueden vender todas las fresas cosechadas a tiempo, por lo que el Sr. Liem las vende al por mayor a su yerno para hacer vino de fresa. En esta época de este año, el jardín de moreras del Sr. Liem está en plena floración, pero la cantidad de fruta cosechada no es suficiente para entregar a los clientes minoristas, mientras que el rendimiento es mayor que en 2024.
El potencial económico de la morera es muy inmediato, sin embargo, según el Sr. Liem, las personas que quieran cultivar este árbol para desarrollar la economía a gran escala deben considerar una producción estable, especialmente en la dirección de tener una empresa que consuma el producto o vincular el consumo sostenible en grandes almacenes y supermercados.
Quoc Son
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Fuente: https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html
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