El único plato vietnamita entre los 100 mejores platos vegetales del mundo.

Se trata de espinacas de agua salteadas con ajo, descritas por el sitio culinario TasteAtlas como un plato tradicional apto para vegetarianos. Este plato está elaborado con una combinación de espinacas de agua, ajo, salsa de pescado, sal y azúcar. La espinaca de agua se blanquea y luego se saltea con los ingredientes mencionados anteriormente para crear un plato muy popular en las comidas vietnamitas.

Rau muống xào tỏi món Việt duy nhất vào top 100 món rau ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — Las espinacas de agua salteadas con ajo fueron incluidas en una lista de los 100 mejores platos salteados del mundo según TasteAtlas.

Este plato de verduras se sirve caliente, generalmente como parte de una comida de tres platos, que consta de un salteado, un plato principal y, finalmente, una sopa. La gloria de la mañana salteada con ajo también es un excelente acompañamiento para el arroz blanco.

Sin embargo, la espinaca de agua también es popular en los países del sudeste asiático y es por eso que la lista incluye muchos deliciosos platos de verduras con los mismos ingredientes. El sambal kangkong malasio, en el número 44, es un plato de este tipo. Este plato generalmente se elabora con una combinación de espinacas de agua (kangkong) y salsa de chile sambal, compuesta por chile picante, ajo, cebollino, sal, aceite y camarones secos.

La salsa de chile sambal se fríe en aceite vegetal hasta que esté fragante. Picar las espinacas de agua y saltearlas en la misma sartén hasta que estén blandas. El plato se condimenta con sal y luego se sirve caliente.

En Tailandia, en el puesto 58, se encuentra el phak bung fai daeng, que consiste en espinacas de agua salteadas con chiles rojos, salsa de soja, salsa de pescado, salsa de soja, sal, azúcar, aceite de cocina y caldo de pollo o agua. Las verduras picadas se saltean ligeramente para conservar su textura crujiente y su color verde brillante y se adornan con hojuelas de pimiento rojo.

Este plato picante y sin carne se puede comer solo o con arroz o gachas de arroz y es popular en toda Tailandia.

Món Việt duy nhất vào top 100 món rau ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — La comida italiana es la número 1

El número 1 es el representante de Italia. Presente en todo el sur de Italia, la parmigiana di melanzane es un plato de verduras tradicionalmente elaborado con rodajas de berenjena fritas o a la parrilla, cubiertas con una salsa de tomate con sabor a albahaca y cubiertas con uno o más quesos, como mozzarella, pecorino siciliano, scamorza y caciocavallo silano.

La lista de las 100 mejores verduras del mundo al 20 de marzo de 2025 recibió 18.878 reseñas. Esta clasificación de TasteAtlas no debe tomarse como el veredicto global final sobre la cocina. El objetivo es promover la buena comida local, inspirar orgullo por la comida tradicional y despertar la curiosidad sobre alimentos que nunca hemos probado.

Fuente: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-vao-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-185250325144313275.htm