Según el sitio web estadounidense sobre diabetes The Diabetes Council, los frijoles, incluidos los frijoles rojos, no solo ayudan a mantener niveles estables de azúcar en sangre, sino que también pueden ayudar a prevenir la enfermedad.
Según el sitio web de la Fundación para la Diabetes del Reino Unido, Diabes.co.uk, un estudio de Costa Rica también mostró que comer más frijoles y menos arroz podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes.
El Dr. Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología de la Escuela de Salud Pública de Harvard (EE.UU.), miembro del equipo de investigación, comentó: El cuerpo convierte fácilmente el arroz en azúcar. El arroz está altamente procesado, es almidón puro y el almidón son largas cadenas de azúcar. Mientras tanto, los frijoles contienen más fibra que el arroz, más proteínas y tienen un índice glucémico más bajo, lo que significa que provocan una respuesta de insulina mucho menor.
La fibra ayuda a retardar la digestión, creando una sensación de saciedad y ayudando a mantener niveles de azúcar en sangre estables, sin caídas repentinas. Por lo tanto, el consumo regular de frijoles rojos en cantidades adecuadas es muy beneficioso para la salud.
Los frijoles rojos tienen muchos beneficios para la salud.
Componentes químicos de los frijoles rojos
Los frijoles rojos contienen componentes químicos que incluyen: Prótidos, grasas, glúcidos, Ca, P, Fe, vitamina B y algunas otras sustancias.
En concreto, las semillas secas contienen 64,4% de glúcidos, 19,9% de prótidos, 10,8% de agua, 7,8% de fibra, 4,3% de cenizas, 0,5% de lípidos... Las semillas también contienen globulina, Ca, P, Fe, vitaminas A1, B1, B2.
¿Cuáles son los efectos de los frijoles rojos?
Según la medicina tradicional, los frijoles rojos tienen un sabor dulce y ácido, propiedades neutras y afectan los meridianos del corazón y del intestino delgado. Tiene efectos diuréticos, circulatorios, antiinflamatorios y eliminadores de pus. Se utiliza para tratar edemas, disentería, forúnculos e hinchazones.
Según la medicina moderna, los frijoles rojos son una fuente de alimento con alto contenido nutricional, propiedades neutrales y muchos beneficios para la salud.
Algunos beneficios para la salud de los frijoles rojos:
Apoya el control de la diabetes, la presión arterial y las enfermedades cardiovasculares.
Estudios realizados en animales demuestran que la proteína contenida en los frijoles rojos tiene la capacidad de inhibir los α-glucósidos en el intestino. La α-glucosidasa es una enzima encargada de descomponer carbohidratos complejos como el almidón y el glucógeno. Este efecto hace que los frijoles rojos sean una excelente opción para agregar a su dieta para tratar, controlar y prevenir la diabetes.
Además, comer frijoles rojos regularmente también ayuda a tener un corazón sano gracias al contenido de fibra, folato, potasio, magnesio y vitamina B. La fibra de los frijoles rojos ayudará a regular los niveles de colesterol en el cuerpo a niveles adecuados. El potasio presente en los frijoles rojos también ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, aumentando así la circulación sanguínea, ayudando a reducir la presión arterial y la presión en la pared del corazón.
Apoyo para fortalecer el sistema inmunológico
Los altos niveles de antioxidantes en los frijoles rojos ayudan a combatir enfermedades y promover la salud. Los investigadores han identificado al menos 29 compuestos antioxidantes diferentes contenidos en los frijoles rojos, incluidos bioflavonoides que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios extremadamente efectivos.
Fortalece los músculos y favorece la pérdida de peso.
Una taza de frijoles rojos puede contener hasta 17,3 g de proteína, un nutriente importante que ayuda al cuerpo a desarrollar músculos firmes. Combinar un régimen de ejercicio regular con una ingesta saludable de fibra y proteínas no sólo es una excelente manera de ponerse en forma y más saludable, sino que también le ayuda a mantenerse en forma y perder grasa.
Desintoxica y purifica el organismo.
Los frijoles rojos tienen el efecto de desintoxicar el hígado y los intestinos, estimular los laxantes y limpiar los intestinos. Además, las cáscaras de frijol rojo contienen fibra, por lo que son eficaces para eliminar los desechos de la pared intestinal y limpiar los intestinos.
Bueno para los riñones
El té de frijol rojo contiene mucha fibra y poderosos antioxidantes como polifenoles y proantocianidinas que ayudan a prevenir la invasión de radicales libres, restablecer el equilibrio de humedad en los riñones y mejorar la salud renal. Especialmente indicado para pacientes con insuficiencia renal.
Reducción del estrés
El agua de frijol rojo es muy efectiva para ayudar a mantener la mente alerta, reducir el estrés, la fatiga y concentrarse más en el trabajo.
Bueno para la función hepática
El agua de frijol rojo tiene el efecto de desintoxicar el cuerpo y purificar el hígado, ayudando así a tratar la ictericia causada por hepatitis, cirrosis y reduciendo el riesgo de cáncer de hígado.
Beneficios de la leche
Para las mujeres embarazadas o en período de lactancia, el hábito de beber agua de frijoles rojos regularmente ayudará al cuerpo a complementar los nutrientes necesarios y aumentará la secreción de leche del cuerpo de la madre.
Mejora la vitalidad de la piel
Las fórmulas faciales que combinan polvo de frijol rojo con otros productos naturales como leche fresca, yogur, miel o aceite de coco no sólo son suaves sino también sorprendentemente efectivas para aumentar la suavidad y el brillo después de cada uso.
Para aumentar la capacidad de absorber nutrientes, antes de aplicar una mascarilla de polvo de frijol rojo con una de las mezclas anteriores, es necesario limpiar cuidadosamente la cara.
Los frijoles rojos se pueden utilizar para preparar muchos platos diferentes.
¿Quién no debe comer frijoles rojos?
Aunque los frijoles rojos son buenos para la salud, no todos son aptos para este alimento. El polvo de frijol rojo o frijoles rojos estarán "contraindicados" para ciertos grupos de personas. Estas son las personas que no deberían comer frijoles rojos:
Las personas que suelen tener las manos y los pies fríos y tienen una constitución fría deben limitar o evitar el consumo de frijoles rojos. Los frijoles rojos también son un alimento frío, lo que puede empeorar esta condición y causar hipotermia.
Las personas que sufren de hinchazón, flatulencia o indigestión no deben comer frijoles rojos. Puedes esperar hasta que tu sistema digestivo vuelva a la normalidad y luego comer frijoles rojos normalmente.
También pueden producirse alergias alimentarias al comer frijoles rojos. Los síntomas de una reacción alérgica pueden incluir entumecimiento en las extremidades, hormigueo o hinchazón de los labios o la lengua. Algunas personas también experimentan picazón, erupciones y trastornos digestivos después de comer frijoles rojos. Las reacciones alérgicas graves pueden causar dificultad para respirar u otras reacciones neurológicas.
Comer frijoles rojos puede provocar que el estómago secrete más ácido. Por lo tanto, las personas con úlceras de estómago deben tener cuidado al consumir frijoles rojos. Si todavía consume frijoles rojos, puede experimentar síntomas de náuseas y dolor de estómago.
¿Debo comer muchos frijoles rojos?
Comer demasiados frijoles rojos a la vez o comer frijoles rojos poco cocidos puede causar indigestión, hinchazón, dolor de estómago y trastornos digestivos.
Comer muchos frijoles rojos significa ingerir una gran cantidad de carbohidratos y calorías. Si repites esto con frecuencia o comes muchos frijoles rojos durante mucho tiempo, es muy probable que aumentes de peso.
Al comer postres de frijoles rojos o pasteles de frijoles rojos que contienen mucho azúcar, estás ingiriendo una cantidad significativa de azúcar en tu cuerpo. El azúcar puede provocar aumento de peso, aumentar la inflamación en el cuerpo y aumentar el azúcar en la sangre. Esto no es bueno para personas con diabetes gestacional, prediabetes o diabetes. Los pacientes con estas enfermedades deben comer frijoles rojos preparados en recetas sin azúcar.
Consumir demasiados frijoles rojos puede contribuir al aumento de peso. Esto es especialmente importante para las personas que quieren perder peso o controlar su peso. Es necesario equilibrar el consumo de frijoles rojos para evitar un aumento de peso no deseado.
Comer frijoles crudos puede causar síntomas de intoxicación como diarrea, vómitos y calambres abdominales debido a los efectos de la lectina.
Los frijoles rojos son incompatibles con el estómago de las cabras, así que tenga cuidado de no combinar estos dos alimentos juntos para preparar platos para evitar diarrea o edemas.
¿Es bueno que las mujeres embarazadas coman muchos frijoles rojos?Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172241019190708679.htm
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