Este tubérculo barato se consigue en los mercados vietnamitas y ayuda a estabilizar muy bien el azúcar en sangre. Los diabéticos deberían consumirlo.

GĐXH - La cúrcuma es una especia familiar en las cocinas vietnamitas. Muchos estudios demuestran que la curcumina presente en la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios eficaces y mantiene estables los niveles de azúcar en sangre.

Ingredientes de la cúrcuma

La cúrcuma fresca tiene un sabor amargo y un aroma ligeramente picante. Tiene el efecto de promover el qi, disolver la sangre, limpiar la menstruación, aliviar el dolor, reducir el pus, combatir la inflamación y curar las cicatrices. Estudios recientes han identificado los componentes químicos que se encuentran en la cúrcuma fresca.

El ingrediente activo principal es la curcumina (cristales de color púrpura y marrón rojizo). Además, la cúrcuma fresca también contiene entre un 1 y un 5% de aceite esencial de color y aroma amarillo claro, un 1% de carbono insaturado, un 5% de paratolil metilcarbinol y un 1% de alcanfor, curcumen, almidón, grasa, oxalato de calcio...

La curcumina es un compuesto con buenos efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Por lo tanto, las mujeres a menudo utilizan la cúrcuma fresca como antiséptico para heridas, quemaduras y hematomas. Comer cúrcuma fresca o aplicar una mascarilla de cúrcuma también ayuda a embellecer la piel.

Además, la cúrcuma fresca también es un remedio tradicional para tratar enfermedades como el dolor de estómago, el asma, el Alzheimer, la diabetes...

La cúrcuma es muy buena para la salud.

Efectos de la cúrcuma en la diabetes

Los investigadores han descubierto que la curcumina presente en la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios eficaces y mantiene estables los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, la cúrcuma se considera un remedio útil para ayudar a prevenir y tratar la diabetes tipo 2.

Un estudio realizado en 240 adultos con prediabetes mostró que después de suplementarse con curcumina de cúrcuma durante 9 meses, redujo significativamente su riesgo de desarrollar diabetes. Además, otro estudio también ha descubierto que la curcumina tiene la capacidad de reducir los niveles de glucosa en sangre, mejorando así una serie de otros problemas relacionados con la diabetes.

El consumo de cúrcuma puede ayudar a las personas con diabetes a controlar mejor su enfermedad, además de prevenir complicaciones peligrosas causadas por la diabetes, como cataratas o daño a los nervios. Además, los compuestos de la cúrcuma también ayudan al cuerpo a reducir la resistencia a la insulina, lo que aumenta los niveles de azúcar en sangre.

Cómo comer cúrcuma para ayudar a los diabéticos

La cúrcuma se utiliza ampliamente en medicina debido a sus numerosas propiedades curativas. La cúrcuma contiene curcumina, que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios y ayuda a controlar la diabetes. Sin embargo, los diabéticos no deben abusar de la cúrcuma, sino que necesitan asesoramiento y orientación específicos de un médico.

Servir con huevos o tofu.

Espolvorea un poco de cúrcuma en polvo sobre los huevos o el tofu, además de agregar sabor y hacer el plato más atractivo, de esta manera podrás recibir fácilmente los beneficios de la cúrcuma, reduciendo los niveles de azúcar en la sangre.

Añadir verduras a la parrilla

La coliflor, las patatas u otras verduras de raíz asadas combinan bien con la cúrcuma.

arroz mixto

Agregar un poco de cúrcuma en polvo al arroz blanco también es una forma de alimentación que puede beneficiar a las personas con niveles altos de azúcar en sangre.

condimento para sopa

La cúrcuma se puede utilizar para condimentar sopas, no sólo añadiendo sabor sino también mejorando la salud.

Añade batido o leche

Usando batidos de vegetales o leche como base, agregar un poco de cúrcuma en polvo no solo puede mejorar el sabor de la bebida sino también mejorar el valor nutricional del batido. Para que sea más fácil de beber, puedes agregar un poco de miel.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm