Max McFarlin (de Arkansas, EE. UU.) es un famoso bloguero en la comunidad de viajes mundial y posee un canal de YouTube con más de 630.000 seguidores. Max ha estado en Vietnam por más de 4 años y actualmente vive y trabaja principalmente en Ciudad Ho Chi Minh.

En su canal personal, el blogger estadounidense comparte regularmente vídeos sobre comida callejera en provincias y destinos turísticos de Vietnam que ha tenido la oportunidad de visitar.

Más recientemente, Max pasó un tiempo visitando Hanoi . Esta es también la época en la que el clima en el norte es frío, por lo que el chico americano decidió hacer este viaje sorpresa porque quería disfrutar de muchos deliciosos platos invernales en la capital. En él, también reveló su plato favorito, sin dudar en viajar más de 1.600 kilómetros desde Ciudad Ho Chi Minh hasta Hanoi para comerlo. Esto es papilla de cartílago.

Turista occidental de Ciudad Ho Chi Minh viaja a Hanoi y disfruta de deliciosos platos invernales (captura de pantalla)

Para disfrutar de las auténticas gachas de cartílago al estilo de Hanoi, Max fue llevado por su amiga vietnamita Lylla a un pequeño restaurante en la calle Hang Dieu, en el distrito de Hoan Kiem. También es un restaurante habitual para muchos habitantes del casco antiguo y para turistas extranjeros que viajan a la capital.

El restaurante tiene un espacio bastante estrecho, los comensales son atendidos directamente en la acera con unas cuantas sillas de plástico ya instaladas. Ambos llegaron temprano al restaurante, pero ya había muchos comensales haciendo fila para disfrutar de las gachas de cartílago calientes.

En el restaurante, Max y Lylla pidieron dos raciones completas de gachas de cartílago, servidas con palitos de pan fritos y cerdo desmenuzado. Después de unos minutos de espera, el personal trajo dos tazones de papilla suave y abundante.

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Las gachas de costilla de cartílago son un plato popular en Hanoi, que se suele disfrutar por la tarde (foto recortada del clip).

Al disfrutarlo, los invitados occidentales también demostraron que eran gourmets no menos que los vietnamitas cuando espolvorearon chile en polvo y pimienta molida para realzar el sabor de esta popular papilla.

Max reveló que le gusta comer gachas de costillas porque tienen el sabor de las costillas de cerdo que han sido cocinadas a fuego lento durante mucho tiempo. A él también le gusta comer papilla aunque a mucha gente no le guste. Además, en su opinión, las gachas de cartílago deben consumirse en climas fríos, por debajo de los 10 grados centígrados, para que sean más deliciosas.

"No sé cómo describirlo, pero tiene un aroma muy especial. También me encantan las costillas porque las he comido desde niño. Así que me gusta comerlas así, como con salsa de mantequilla o papillas para bebés", comentó la youtuber estadounidense.

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Max estaba emocionado de disfrutar las famosas gachas de costilla de cartílago en el Barrio Antiguo de Hanoi, y exclamaba constantemente porque estaban deliciosas (Foto cortada del clip)

También compartió con su amigo cómo comer papilla como los vietnamitas para que sus manos no se calienten ni se quemen al sostener el recipiente.

Después de terminar la comida, Max y Lylla continuaron moviéndose hacia otro lugar. El turista occidental admitió que había planeado qué platos disfrutaría cuando viajara a Hanoi en invierno. Y estaba muy entusiasmado con los nuevos y deliciosos platos que conocía por primera vez.

Además de las gachas de cartílago, en este viaje, Max también tuvo la oportunidad de disfrutar de algunos deliciosos platos invernales en la capital, como el pastel de arroz glutinoso, el pastel de plátano, etc. También estuvo encantado de probar algunos regalos de Hanoi por primera vez, como el té de ginseng con piña y el yogur de arroz glutinoso morado, etc.

Phan Dau