El 15 de noviembre de 2023, en Hanoi, la Revista de Industria y Comercio se coordinó con el Departamento de Mercado Interno, Ministerio de Industria y Comercio para organizar la Conferencia "Desarrollo de un sistema comercial de alimentos seguros". En la conferencia, la Sra. Le Viet Nga, subdirectora del Departamento de Mercado Interno del Ministerio de Industria y Comercio, pronunció un discurso sobre la gestión de la seguridad alimentaria y la garantía de la seguridad alimentaria para los consumidores.
La Sra. Le Viet Nga, Subdirectora del Departamento de Mercado Interno del Ministerio de Industria y Comercio, analizó la cuestión de la gestión de la seguridad alimentaria, garantizando la seguridad alimentaria para los consumidores.
Las cuestiones de seguridad e inocuidad alimentaria son de particular importancia, ya que no sólo afectan a la salud y la vida de las personas, sino que también tienen un gran impacto en el desarrollo económico, el comercio y la seguridad social de cada país.
Por ello, el 21 de octubre de 2022, la Secretaría emitió la Directiva No. 17-CT/TW sobre el fortalecimiento de la seguridad e inocuidad alimentaria en la nueva situación. Para implementar urgentemente esta directiva, el Comité del Partido del Ministerio de Industria y Comercio ha elaborado el Plan No. 13-KH/BCSĐ de fecha 28 de marzo de 2023 sobre la implementación de la Directiva No. 17-CT/TW de la Secretaría sobre el fortalecimiento de la seguridad e inocuidad alimentaria en la nueva situación. Según el Plan Nº 13-KH/BCSĐ, el desarrollo de un sistema empresarial de alimentos seguros incluye tareas muy importantes:
“- Fortalecer el trabajo de comunicación y organizar capacitaciones sobre cómo garantizar la seguridad alimentaria en la etapa de distribución.
- Implementar la conexión segura de alimentos en el sistema de distribución.
- Continuar dirigiendo la implementación del trabajo de garantía de seguridad alimentaria integrado en los contenidos de trabajo regulares y tareas asignadas tales como la Campaña "Los vietnamitas priorizan el uso de productos vietnamitas", la estabilización del mercado, el Proyecto sobre innovación en métodos de comercialización de productos agrícolas, el Programa Una Comuna Un Producto (OCOP), el Programa nacional de objetivos sobre desarrollo socioeconómico en minorías étnicas y áreas montañosas..."
La Conferencia de hoy sobre Desarrollo de un Sistema Empresarial de Alimentos Seguros es una de las actividades para implementar las tareas asignadas por el Ministerio de Industria y Comercio.
En la actualidad, los alimentos circulan y se comercializan principalmente a través de los canales de distribución tradicionales (mercados, tiendas de comestibles), especialmente los alimentos frescos. Según las estadísticas, el país cuenta con 8.517 mercados, más de 1.167 supermercados, 254 centros comerciales y miles de tiendas especializadas y modernas tiendas de conveniencia que operan según modelos de cadena modernos.
En el cual, el mercado sigue siendo el principal canal de abastecimiento de alimentos a nivel nacional. Sin embargo, con el desarrollo de la economía y los ingresos de las personas, aparecen cada vez más sistemas de distribución modernos, desarrollándose en cadenas, con gran escala en todo el país.
Los sistemas de distribución modernos como el sistema Saigon Co.op cuentan con miles de puntos de venta, de los cuales el número de tiendas Co.op Food que operan efectivamente en todo el país es de 571 tiendas, contribuyendo a proporcionar comidas diarias a millones de familias vietnamitas con los principales criterios comerciales de "seguridad - conveniencia - frescura".
El sistema de supermercados MM Mega Market Vietnam cuenta con 21 centros mayoristas y supermercados en todo el país junto con 5 estaciones para comprar y suministrar productos agrícolas y alimenticios seguros con 2.000 socios proveedores de productos.
El sistema WinCommerce, una gran cadena minorista con más de 3.500 supermercados y tiendas de conveniencia en 62 provincias y ciudades de todo el país, compra y consume alrededor de 83.000 toneladas de productos agrícolas cada año. De los cuales, más del 50% son verduras y frutas compradas a proveedores locales. Sistema Big C & Go! Con 72 tiendas repartidas por las provincias, ofreciendo alimentos diversos y frescos.
Actualmente, existe una nueva tendencia de organizar pequeñas cadenas de tiendas que suministran especialidades locales y alimentos seguros como la cadena Soi Bien con 45 tiendas en Hanoi, la cadena Bac Tom, la cadena Eco Food, etc. contribuyendo a la distribución de alimentos de acuerdo con la tendencia de distribución moderna, con trazabilidad desde el lugar de producción hasta las manos de los consumidores.
Además, el sistema de distribución tradicional también está cambiando. Las localidades han promovido la construcción de mercados piloto de seguridad alimentaria. Para octubre de 2023, habrá más de 200 modelos de mercado de seguridad alimentaria en todo el país.
El Ministerio de Industria y Comercio ha integrado este contenido en el Programa Nacional de Objetivos para el Nuevo Desarrollo Rural. De acuerdo con criterios relacionados con la infraestructura comercial, las áreas evaluadas como nuevas áreas rurales avanzadas necesitan tener modelos de mercado de seguridad alimentaria. Este contenido ha sido incluido en la decisión de aprobación del Primer Ministro.
En los últimos tiempos, los canales de comercio electrónico han mejorado cada vez más y han recibido más apoyo por parte de los consumidores. Muchos canales de comercio electrónico también organizan stands de seguridad alimentaria en espacios digitales como Lazada, Shopee, etc.
Actualmente, el Departamento de Comercio Electrónico y Economía Digital está coordinando con el Departamento de Mercado Interno para implementar el Programa de Conexión del Consumo Seguro de Productos Agrícolas Vietnamitas en el Ciberespacio.
La Sra. Le Viet Nga afirmó que la gestión de la seguridad alimentaria y la garantía de la seguridad alimentaria para los consumidores es una tarea difícil y de largo plazo, que requiere la cooperación de toda la comunidad.
Para lograr los resultados mencionados, el Ministerio de Industria y Comercio ha implementado una serie de soluciones fundamentales.
Se ha promovido la comunicación y la formación sobre seguridad alimentaria. Se han organizado cientos de sesiones de capacitación para educar a millones de trabajadores en el sistema de distribución de conocimientos sobre seguridad alimentaria. Los medios de comunicación de prensa y televisión con gran número de lectores, oyentes y espectadores han respondido a la propaganda sobre seguridad alimentaria en la etapa de distribución, aumentando la conciencia y la responsabilidad de los productores y comerciantes de alimentos.
En cuanto a la conexión de alimentos seguros en el sistema de distribución, el Ministerio de Industria y Comercio ha hecho un buen trabajo integrándolo en programas socioeconómicos como el Proyecto de Desarrollo del Mercado Interno asociado con la campaña para que los vietnamitas prioricen el uso de productos vietnamitas, el Programa de Promoción Comercial con miles de conexiones de oferta y demanda ha contribuido a llevar alimentos seguros a los canales de distribución.
Las ferias de promoción comercial también son un canal que conecta los productos alimenticios seguros con los consumidores, ya que cada año se celebran miles de ferias comerciales desde grandes mercados hasta mercados regionales.
Además, seguir impulsando el desarrollo de normas y criterios para la gestión de la seguridad alimentaria ha contribuido a estandarizar los productos adquiridos por los sistemas de distribución modernos. Además, la aplicación de tecnología para rastrear el origen de los productos ha permitido introducir más productos seguros a los mercados.
Los proyectos para innovar los métodos de negocios agrícolas, el Programa OCOP, el Programa Nacional de Objetivos para Minorías Étnicas y Áreas Montañosas, el Programa Nacional de Promoción del Consumo de Bienes de Comercio Electrónico, etc. han creado nuevos puntos de venta con ubicaciones convenientes, atrayendo a consumidores y turistas para visitar y comprar productos especiales locales.
La compra recíproca de bienes por parte de personas pertenecientes a minorías étnicas también contribuye al consumo de bienes en zonas especialmente difíciles de las provincias. Se han construido muchos mercados tradicionales para que la gente pueda llevar productos agrícolas para consumir al mejor precio, generando ingresos. La gente también tiene acceso a bienes, especialmente a bienes esenciales procedentes de las tierras bajas.
Cabe destacar que una de las actividades para promover el desarrollo de canales de distribución de alimentos seguros es el Programa de Estabilización de Mercados.
Cada año, unos tres meses antes del Año Nuevo Lunar, el Ministerio de Industria y Comercio siempre publica un documento directivo sobre este tema. El 30 de octubre de 2023, el Ministro de Industria y Comercio emitió la Directiva No. 13 sobre la implementación de soluciones para garantizar el equilibrio entre la oferta y la demanda y la estabilización del mercado a fines de 2023 y el Año Nuevo Lunar de 2024.
En consecuencia, la seguridad alimentaria es una tarea prioritaria integrada en la dirección de las agencias de gestión estatal, las unidades de producción y distribución de alimentos y las unidades de gestión del mercado para garantizar la organización de la conexión y distribución de alimentos a precios estables, especialmente la seguridad alimentaria de los bienes esenciales, ampliamente utilizados durante el Año Nuevo Lunar, como arroz, carne de cerdo, huevos, aceite de cocina, mariscos, verduras, dulces, etc.
La cantidad de bienes utilizados durante el Tet tiende a aumentar entre un 15 y un 30% a lo largo de los años. Este año, según informes de los principales distribuidores, la cifra sigue aumentando, pero es inferior a la de años anteriores, alrededor de un 7-15%.
El programa de estabilización del mercado se ha implementado muy bien en las grandes ciudades y las empresas participantes a menudo tienen grandes cuotas de mercado, representando más del 50% en su área. Por tanto, este es un canal de distribución que seguirá expandiéndose, contribuyendo a proteger la salud de la comunidad, ayudando a estabilizar el mercado, para que personas de todos los sectores económicos y todas las clases puedan acceder a productos de calidad a precios razonables.
La gestión de la seguridad alimentaria y la garantía de la seguridad alimentaria para los consumidores es una tarea difícil y de largo plazo, que requiere la coordinación intersectorial entre los ministerios, los departamentos centrales y locales, junto con las contribuciones conjuntas de las empresas productoras y comercializadoras de alimentos, el apoyo de los consumidores y, especialmente, el apoyo de los medios de comunicación y las agencias de prensa para difundir las directivas del Partido y del Estado a las unidades, las empresas y la gente.
En el futuro, espero que todos los miembros de la comunidad unan sus esfuerzos para actuar e implementar mejor la Directiva No. 17 de la Secretaría para garantizar la seguridad alimentaria y la inocuidad en la nueva situación con muchas fluctuaciones, especialmente en el contexto de la profunda integración de Vietnam en la economía mundial y el impacto significativo de la pandemia de Covid-19, así como de los acontecimientos internacionales negativos.
Revista de Industria y Comercio
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