Los precios de la carne de cerdo se disparan, el poder adquisitivo cae drásticamente y los comerciantes están tristes por la falta de clientes

El precio de los cerdos vivos ha aumentado continuamente durante el último mes y ha superado la marca de 80.000 VND/kg, lo que ha hecho felices a muchos criadores de cerdos en Dong Nai , la capital de la cría de cerdos de la región sudeste.

Los precios de la carne de cerdo siguen aumentando drásticamente a pesar del bajo poder adquisitivo - Foto: THAO THUONG

Mientras tanto, en los mercados, el alto precio minorista de la carne de cerdo ha provocado una fuerte disminución del poder adquisitivo, obligando a los minoristas a reducir los productos importados. A partir del 3 de marzo, los precios de la carne de cerdo en el marco del programa de estabilización de precios de Ciudad Ho Chi Minh también se ajustarán al alza.

Ha aumentado drásticamente desde el Tet hasta ahora

Según la lista de estabilización de precios de la carne de cerdo que acaba de aprobar el Departamento de Finanzas de la ciudad de Ho Chi Minh, a partir del 3 de marzo, el precio minorista de la carne de cerdo de las empresas participantes aumentará del 4 al 8,84%, dependiendo del artículo. En concreto, las chuletas de cerdo aumentaron 13.000 VND/kg hasta 160.000 VND/kg; el precio de la carne de muslo aumentó en 5.000 VND/kg hasta 130.000 VND/kg; La carne de axila, magra y muslo tiene nuevos precios de 156.000 a 177.000 VND/kg... El precio ajustado se basa en el precio del cerdo vivo de 74.000 VND/kg.

El Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación de Ganadería de Dong Nai, dijo que actualmente los comerciantes compran cerdos vivos a un precio de aproximadamente 80.000 VND/kg, un aumento de aproximadamente 10.000 VND/kg en comparación con el mes pasado. En algunos lugares, los comerciantes compran cerdos vivos a un precio de 82.000 a 83.000 VND/kg.

Según el Sr. Doan, después del Tet, el precio de los cerdos vivos comenzó a aumentar gradualmente y ha continuado hasta ahora. "Con este precio, los ganaderos obtienen grandes beneficios: más de un millón de dongs por cada cerdo vendido", afirmó el Sr. Doan.

Según los registros, muchos criadores de cerdos en Dong Nai están muy entusiasmados porque el precio de la carne de cerdo ha aumentado después de un largo período de caída de precios (a veces era de sólo 40.000 VND/kg). El Sr. Thang, propietario de una granja de cerdos en el distrito de Vinh Cuu, dijo que el precio actual de los cerdos vivos es entre 10.000 y 15.000 VND/kg más alto que el precio de costo. Si se logra mantener este precio, los agricultores tendrán más posibilidades de recuperar la ganadería.

Los pequeños comerciantes están tristes por la falta de clientes.

El alto precio de los cerdos vivos ha provocado que los precios de la carne de cerdo en los mercados mayoristas y minoristas “salten” continuamente. Registrado a fines del 1 de marzo, algunos mercados en el centro de la ciudad de Ho Chi Minh, como el mercado de Tan Dinh, el mercado de Da Kao (Distrito 1), el mercado de Phu Nhuan (Distrito de Phu Nhuan)... los precios de la carne de cerdo aumentaron un promedio de 10.000 - 15.000 VND / kg en comparación con la semana pasada.

En concreto, en el mercado de Tan Dinh, el precio del lomo es de 180.000 VND/kg, el de la cola de cerdo es de 252.000 VND/kg, el de las chuletas es de 113.000 VND/kg, el de la carne de muslo es de 149.000 VND/kg, el de la panceta de cerdo normal es de 210.000 VND/kg, el de la panceta de cerdo sin costillas es de 280.000 VND/kg, y el precio de las costillas baby back ha aumentado "considerablemente" hasta los 300.000 VND/kg.

Muchos minoristas dijeron que el alto precio de la carne de cerdo ha provocado que la cantidad de productos vendidos disminuya drásticamente en comparación con los meses anteriores. Según la comerciante Ngoc Tuyet, especializada en el comercio de carne de cerdo en el mercado mayorista agrícola y alimentario de Binh Dien (distrito 8, ciudad de Ho Chi Minh), el alto precio de la carne de cerdo ha hecho que muchas amas de casa se sientan hartas y que los empresarios como ella "no puedan quedarse quietos".

Después del Tet, el poder adquisitivo se desaceleró, pero no al nivel alarmante actual. Parece lógico que mucha gente compre carne de cerdo, por lo que su precio aumenta, pero el precio subió tan rápido que el poder adquisitivo disminuyó hasta el punto de causarme un dolor de cabeza. En más de diez años de actividad, nunca he tenido que reducir la cantidad de carne de cerdo en un 50%, ni siquiera permitir que mis empleados se ausentaran por la disminución de la cantidad de carne de cerdo que llega al mercado, lamentó la Sra. Tuyet.

Según el líder del mercado mayorista de alimentos y productos agrícolas de Binh Dien, en promedio, el mercado consume alrededor de 7.000 cerdos por día, pero actualmente este número ha disminuido drásticamente a solo unos 3.000 - 3.500 cerdos, lo que significa que a veces ha disminuido en más del 50% en comparación con los días normales.

¿Por qué los precios de la carne de cerdo son tan altos?

Al explicar el reciente aumento pronunciado de los precios de la carne de cerdo, el Sr. Nguyen Kim Doan dijo que la razón principal fue la disminución de la oferta. En consecuencia, en 2024, Dong Nai trasladará las instalaciones ganaderas de áreas donde no está permitida la cría de ganado. Como resultado, casi 2.000 granjas ganaderas se reubicaron o dejaron de operar, lo que provocó una fuerte disminución en la oferta.

Además, algunos propietarios de granjas porcinas dijeron que la peste porcina africana todavía brota ocasionalmente, obligando a muchos hogares a vender cerdos que no son "lo suficientemente mayores". Mientras tanto, el brote de diarrea aguda también ha provocado una fuerte disminución en el suministro de lechones. Los riesgos de enfermedades hacen que los agricultores duden en repoblar y aumentar sus rebaños, lo que a su vez conduce a una disminución del total del rebaño de cerdos.

Al pronosticar los precios de la carne de cerdo en el futuro cercano, el Sr. Doan dijo que los precios aún pueden aumentar ligeramente en el corto plazo, pero que es poco probable que haya escasez de carne de cerdo. Según él, en la actualidad las grandes explotaciones ganaderas y las empresas de inversión extranjera directa aún mantienen un rebaño bastante bueno y tienen la capacidad de aumentarlo gracias a un suministro estable de animales de cría.

Por otra parte, esta vez ha pasado el pico del consumo de carne de cerdo (Año Nuevo Lunar), mientras que muchas empresas también han aumentado las importaciones de carne de cerdo. Por lo tanto, es difícil que se produzca una situación de "fiebre de precios".

Propuesta para ampliar el plazo para reubicar las instalaciones ganaderas

En un documento reciente enviado al Departamento de Ganadería, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Dong Nai propuso extender por cinco años el plazo para reubicar las instalaciones ganaderas.

En concreto, de acuerdo con las disposiciones de la Ley de Ganadería, las instalaciones ubicadas en zonas donde no se permite la cría de animales deben reubicarse antes del 1 de enero de 2025. Sin embargo, la provincia de Dong Nai tiene una rápida tasa de urbanización, en un futuro próximo habrá más áreas donde no se permite la ganadería y las instalaciones ganaderas tendrán que ser reubicadas.

Para facilitar a las localidades, el departamento solicitó previamente al Departamento de Ganadería que asesore al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para que presente a las autoridades competentes la normativa sobre el plazo para trasladar las instalaciones fuera de las zonas en las que no se permite la cría de ganado.

Directiva de ajuste para que las localidades estipulen el período de reubicación o modifiquen la Ley de Ganadería (Cláusula 2, Artículo 83) para extender el período de reubicación de las instalaciones ganaderas en 5 años. Al mismo tiempo, para incentivar el desarrollo ganadero, se propone ajustar la eficacia de la política de reubicación de las instalaciones ganaderas fuera de las zonas donde no está permitida la cría de ganado.

Fuente: https://tuoitre.vn/gia-thit-heo-tang-nong-suc-mua-giam-manh-tieu-thuong-rau-vi-e-khach-20250302080738522.htm