Los precios del cerdo se mantuvieron estables después de caer el día anterior. Pero el precio de la carne de cerdo que se vende en los mercados sigue siendo alto.
Los precios de la carne en muchos mercados minoristas siguen siendo altos, las empresas exigen un aumento en los precios estables de la carne alegando pérdidas - Foto: N.TRI
Mientras tanto, los empresarios que participan en el programa de estabilización del mercado confirmaron que el precio de compra de cerdos vivos no ha disminuido, por lo que aún esperan un aumento en los precios minoristas.
Según muchas empresas, los precios de la carne de cerdo no sólo se ven afectados por la oferta y la demanda interna, sino también por las fuentes importadas, incluidos los cerdos vivos. Por lo tanto, el movimiento del precio de este artículo en el próximo tiempo no es fácil de predecir.
El precio del cerdo baja, el precio de la carne de cerdo se mantiene alto
Según información de muchos agricultores del sur, el precio de venta de cerdos vivos en la tarde del 17 de marzo fue de 77.000 a 80.000 VND/kg, por debajo del máximo de 83.000 a 84.000 VND/kg de hace unos días.
En declaraciones a Tuoi Tre , el Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación de Ganadería Dong Nai, dijo que había una situación de congestión de cerdos vivos en algunos lugares porque la oferta era alta pero la demanda era lenta.
Muchos ganaderos compraban cerdos con antelación para engordar o esperaban a que subieran los precios para obtener ganancias, pero cuando el precio de venta dio señales de bajar, optaron por aumentar el volumen de venta, lo que provocó una acumulación de cerdos vivos y el precio de venta podría bajar aún más, explicó el Sr. Doan.
Sin embargo, según muchas empresas, el precio de los cerdos vivos no sólo se ve afectado por la oferta y la demanda interna, sino también por la oferta de cerdos congelados y cerdos vivos importados. Por lo tanto, no es fácil predecir el precio futuro de la carne de cerdo.
El precio de los cerdos vivos ha disminuido ligeramente, pero según los registros, el precio de la carne de cerdo vendida en los mercados mayoristas y minoristas de la ciudad de Ho Chi Minh sigue siendo tan alto como hace unos días.
En concreto, muchos comerciantes del mercado de Ba Chieu (distrito de Binh Thanh), Tan Dinh (distrito 1)... venden costillas de cerdo a 200.000 - 215.000 VND/kg, panceta de cerdo a 163.000 - 170.000 VND/kg, muslo y paleta a 125.000 - 135.000 VND/kg...
En el mercado mayorista de Hoc Mon, el precio de las piezas de cerdo (sacrificadas, sin cabeza) vendidas el 17 de marzo fue de 93.000 a 98.000 VND/kg; Cortes de cerdo como costillas 160.000 VND/kg, carne de cerdo magra 125.000 VND/kg, jamón 80.000 - 90.000 VND/kg dependiendo del tipo...
El precio de los cerdos vivos sólo ha disminuido ligeramente, por lo que no ha tenido mucho impacto en el precio de la carne vendida al por mayor en los mercados mayoristas y al por menor en los mercados tradicionales. "Compramos al precio original, por lo que el precio minorista en el mercado se mantiene alto", explicó la Sra. Nguyen Thi Hung, una pequeña comerciante.
El Sr. Nguyen Van Han, comerciante de Dong Nai, dijo que la oferta ha aumentado ligeramente porque algunas empresas y agricultores están aumentando su volumen de ventas por temor a la caída de los precios, sin mencionar la posibilidad de que se importen cerdos vivos de Camboya.
Las empresas de estabilización exigen un aumento en los precios de la carne
En declaraciones a Tuoi Tre en la tarde del 17 de marzo, el Sr. Phan Van Dung, subdirector general de Vissan Company, dijo que la propuesta de aumentar el precio minorista de la carne de cerdo en un 6-7% en el programa de estabilización de precios se envió al Departamento de Finanzas y al Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh el 10 de marzo, pero la agencia de gestión aún no ha permitido el aumento de precio.
A principios de marzo, la agencia estatal de gestión aumentó el precio de venta al público para estabilizarlo, y el Departamento de Finanzas registró el precio de los cerdos vivos en ese momento en tan solo 74.000 VND/kg. Sin embargo, en realidad, la unidad los compró a 76.000 VND/kg y, durante más de una semana, ha estado comprándolos a 79.000 VND/kg, sin ninguna disminución. Por lo tanto, la propuesta de seguir aumentando el precio de venta es razonable, ya que la unidad está sufriendo grandes pérdidas, afirmó el Sr. Dung.
Anteriormente, el Departamento de Finanzas ajustó el precio de venta de muchos productos porcinos estabilizados a partir del 3 de marzo, aumentando entre un 4 y un 8,8% según el producto, aplicado a 5 empresas. Según un representante de una unidad que participa en la estabilización del mercado en Ciudad Ho Chi Minh, el aumento de los precios minoristas de la carne de cerdo se debe al fuerte aumento de los precios de los cerdos vivos y el aumento es solo para reducir las pérdidas, porque las propias empresas también son pasivas.
El poder adquisitivo ha bajado entre un 20 % y un 30 % con respecto a lo habitual; aumentar los precios de venta puede reducirlo aún más. Si el precio de los cerdos vivos es bueno, la unidad recomienda reducir el precio de venta inmediatamente o implementar promociones, explicó.
Mientras tanto, un representante de CP Vietnam Livestock Company dijo que el número de cerdos vendidos por la unidad se mantiene estable en alrededor de 16.000 - 17.000 cerdos/día, pero es probable que la producción de carne disminuya porque el número de cerdos pequeños, alrededor de 80 - 90 kg/cerdo, es más alto de lo habitual (los cerdos estándar pesan alrededor de 100 - 110 kg/cerdo - PV).
Intentamos vender con la esperanza de mantener la oferta, contribuyendo así a estabilizar los precios de la carne de cerdo. Sin embargo, con una baja cuota de mercado, es difícil que una sola unidad determine el precio general del mercado, explicó.
Los precios de la cría de cerdos aumentan drásticamente y los ganaderos temen recuperar sus rebaños
El precio de los cerdos vivos en Occidente aumentó casi 1,5 millones de VND/quintal en comparación con el mismo período del año pasado, lo que provocó un aumento en el precio de los lechones. Los criadores de cerdos todavía están preocupados por las enfermedades, por lo que son cautelosos a la hora de repoblarlos.
El 17 de marzo, Tuoi Tre informó que el precio de los cerdos vivos en las provincias occidentales era alto, alrededor de 7 a 7,8 millones de VND por quintal. Sin embargo, la tasa de recaptura de cerdos por parte de los criadores es muy baja, debido al aumento vertiginoso de los precios de los lechones y a la preocupación por la situación de las enfermedades.
La Sra. Dang Thi My, una criadora de cerdos de Kien Giang, dijo que acababa de vender una piara de unos 10 cerdos, que fueron comprados por comerciantes a un precio de 7 millones de VND/quintal. Con este precio, la Sra. My obtiene una ganancia de más de 3 millones de VND por cerdo.
"El precio de los cerdos vivos sigue subiendo; cerca de mi casa, algunos los venden a 7,8 millones de VND por quintal. Sin embargo, todos temen reponerlos porque el precio de los lechones ha subido drásticamente a 2 millones de VND por cerdo. Esperaré a que baje a entre 1 y 1,5 millones de VND antes de reponerlos", dijo la Sra. My.
Según la Sra. My, el precio de los lechones se ha duplicado en comparación con antes, pasando de 800.000 VND a 2 millones de VND/cerdo. A este precio, muchos criadores de cerdos se muestran cautelosos a la hora de aumentar o restablecer sus rebaños, porque les preocupa que la producción sea inestable y que el alto precio de los cerdos vivos no dure mucho. Además, el riesgo de brotes erráticos de enfermedades sigue siendo alto y los precios de los lechones son demasiado altos y escasos, por lo que la gente no se atreve a reabastecerlos.
Del mismo modo, la Sra. Nguyen Thi Chien, una criadora de cerdos de Kien Giang, también dijo que no se atrevía a volver a criar a sus animales porque le preocupaba que el precio de los cerdos vivos bajara rápidamente, mientras que el precio de los lechones era bastante alto. "Mi familia todavía tiene unos seis cerdos listos para vender. Después de venderlos, esperaré a que el precio se estabilice antes de considerar si reponerlos", dijo la Sra. Chien.
En declaraciones a Tuoi Tre , la Sra. Nguyen Thi Xoàn, jefa adjunta del Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de la provincia de An Giang, dijo que en toda la provincia de An Giang hay más de 100.000 cerdos, una ligera disminución en comparación con el mismo período, concentrados en hogares agrícolas de pequeña escala. Algunas grandes granjas porcinas permanecen cerradas.
Según la Sra. Xoàn, en comparación con el mismo período del año pasado, la cabaña porcina este año ha disminuido ligeramente, debido al brote de peste porcina africana en 2024, por lo que la gente todavía duda en reponerla. Para la cría de cerdos, An Giang tiene una granja de cría de la compañía Afiex, el resto son principalmente personas que intercambian y compran y venden cerdos de cría entre sí.
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Fuente: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-muon-tang-gia-thit-heo-binh-on-20250318074221053.htm
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