Los precios del cerdo vivo se mantuvieron estables tras la caída del día anterior. Sin embargo, los precios de la carne de cerdo en los mercados siguen siendo altos.
Los precios de la carne en muchos mercados minoristas siguen siendo altos y las empresas exigen un aumento en los fondos de estabilización de precios, alegando pérdidas - Foto: N.TRÍ
Mientras tanto, los empresarios que participan en el programa de estabilización del mercado afirman que el precio de compra de los cerdos vivos no ha disminuido, por lo que todavía esperan un aumento de los precios minoristas.
Según muchas empresas, los precios de la carne de cerdo se ven afectados no solo por la oferta y la demanda internas, sino también por las importaciones, incluyendo cerdos vivos. Por lo tanto, es difícil predecir las tendencias futuras de los precios de este producto.
A pesar de la caída de los precios de los cerdos vivos, los precios de la carne de cerdo siguen siendo altos.
La información de muchos criadores de cerdos del sur indica que el precio de venta de cerdos vivos en la tarde del 17 de marzo fue de 77.000 a 80.000 VND/kg, por debajo del máximo de 83.000 a 84.000 VND/kg de unos días antes.
En declaraciones al periódico Tuoi Tre , el Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación de Ganadería Dong Nai , dijo que hay una acumulación de cerdos vivos en algunos lugares porque la oferta es alta pero la demanda es lenta.
Muchos ganaderos compraban cerdos con antelación para engordarlos o esperaban precios más altos para obtener ganancias, pero cuando los precios de venta mostraban indicios de caída, optaban por aumentar drásticamente sus ventas, lo que provocaba períodos de sobreoferta de cerdos vivos, lo que podía provocar una mayor caída de los precios, explicó el Sr. Doan.
Sin embargo, según muchas empresas, los precios de la carne de cerdo se ven afectados no solo por la oferta y la demanda internas, sino también por la oferta de cerdos vivos y congelados importados. Por lo tanto, es difícil predecir las tendencias futuras de los precios de la carne de cerdo.
Los precios de la carne de cerdo han disminuido ligeramente, pero según los informes, el precio de la carne de cerdo vendida en los mercados mayoristas y minoristas de la ciudad de Ho Chi Minh sigue siendo tan alto como hace unos días.
En concreto, muchos pequeños comerciantes del mercado de Ba Chieu (distrito de Binh Thanh), del mercado de Tan Dinh (distrito 1)... venden costillas de cerdo a 200.000 - 215.000 VND/kg, panceta de cerdo a 163.000 - 170.000 VND/kg, y pierna y paleta de cerdo a 125.000 - 135.000 VND/kg...
En el mercado mayorista de Hoc Mon, el precio de los cortes de carne de cerdo (sacrificados, sin cabeza) vendidos el 17 de marzo fue de 93.000 a 98.000 VND/kg; los cortes de carne de cerdo como las costillas fueron de 160.000 VND/kg, el lomo de cerdo fue de 125.000 VND/kg y las manitas de cerdo fueron de 80.000 a 90.000 VND/kg, dependiendo del tipo.
"El precio de los cerdos vivos solo ha bajado ligeramente, por lo que no ha tenido mucho impacto en el precio mayorista de la carne en los mercados mayoristas ni en el precio minorista en los mercados tradicionales. Compramos al mismo precio que antes de la bajada, por lo que el precio minorista en el mercado se mantiene alto", explicó la Sra. Nguyen Thi Hung, una pequeña comerciante.
El Sr. Nguyen Van Han, comerciante de Dong Nai, dijo que la oferta ha aumentado ligeramente porque algunas empresas y hogares están aumentando su volumen de ventas por temor a la caída de los precios, sin mencionar la posibilidad de que se importen cerdos vivos de Camboya.
Las empresas implicadas en la estabilización de precios exigen un aumento de los precios de la carne.
En declaraciones al periódico Tuoi Tre en la tarde del 17 de marzo, el Sr. Phan Van Dung, subdirector general de Vissan Company, dijo que la propuesta de ajustar el precio minorista de la carne de cerdo en un 6-7% en el programa de estabilización de precios fue enviada al Departamento de Finanzas y al Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh el 10 de marzo, pero las autoridades aún no han aprobado el aumento de precios.
A principios de marzo, la agencia estatal de gestión aumentó el precio minorista estabilizado, y el Departamento de Finanzas registró el precio de los cerdos vivos en ese momento en tan solo 74.000 VND/kg. Sin embargo, en realidad, la unidad los compró a 76.000 VND/kg y durante más de una semana ha seguido comprándolos a 79.000 VND/kg, sin ninguna disminución. Por lo tanto, la propuesta de seguir aumentando el precio de venta está justificada, ya que la unidad está incurriendo en grandes pérdidas, afirmó el Sr. Dung.
Previamente, el Departamento de Finanzas ajustó al alza los precios de venta de muchos productos porcinos con precios estabilizados a partir del 3 de marzo, con incrementos que oscilaron entre el 4 % y el 8,8 % según el producto, aplicados a cinco empresas. Según un representante de una unidad que participa en la estabilización del mercado en Ciudad Ho Chi Minh, el aumento en los precios minoristas de la carne de cerdo se debe al fuerte aumento de los precios del cerdo vivo y solo busca reducir las pérdidas, ya que las propias empresas también se ven sorprendidas.
"El poder adquisitivo ha bajado entre un 20% y un 30% con respecto a lo normal, y subir los precios podría reducirlo aún más. Si los precios de la carne de cerdo son buenos, recomendamos bajarlos inmediatamente o implementar promociones", dijo esta persona.
Mientras tanto, un representante de CP Vietnam Livestock Company afirmó que el número de cerdos que se envían se mantiene estable en alrededor de 16.000-17.000 por día, pero es probable que la producción de carne disminuya debido a un mayor número de cerdos más pequeños, que pesan alrededor de 80-90 kg cada uno, de lo habitual (los cerdos de mercado estándar pesan alrededor de 100-110 kg cada uno - PV).
"Estamos intentando liquidar nuestras existencias con la esperanza de mantener la oferta, contribuyendo así a estabilizar los precios de la carne de cerdo. Sin embargo, con una pequeña cuota de mercado, es difícil que nuestra unidad influya en el precio general del mercado", evaluó esta persona.
Los precios de los lechones han aumentado considerablemente, lo que hace que los agricultores duden en repoblar sus rebaños.
Los precios de la carne de cerdo en el delta del Mekong han aumentado casi 1,5 millones de VND por quintal en comparación con el mismo período del año pasado, lo que ha provocado un fuerte aumento en los precios de los animales reproductores. Los criadores de cerdos siguen preocupados por los brotes de enfermedades, lo que les hace dudar en repoblar sus piaras.
El 17 de marzo, el periódico Tuoi Tre informó que los precios de la carne de cerdo en las provincias del delta del Mekong eran altos, entre 7 y 7,8 millones de VND por quintal. Sin embargo, la tasa de repoblación de los criadores de cerdos era muy baja debido al alza en los precios de los lechones y a la preocupación por los brotes de enfermedades.
La Sra. Dang Thi My, criadora de cerdos de la provincia de Kien Giang , comentó que recientemente vendió una piara de unos 10 cerdos, que fueron adquiridos por comerciantes a un precio de 7 millones de VND por 100 kg. A este precio, la Sra. My obtuvo una ganancia de más de 3 millones de VND por cerdo.
"Los precios del cerdo siguen subiendo; algunos cerca de mi casa incluso venden cerdos a 7,8 millones de VND el quintal. Sin embargo, todos dudan en reabastecer porque el precio de los lechones ha subido drásticamente a 2 millones de VND por lechón. Esperaré a que el precio de los lechones baje a alrededor de 1-1,5 millones de VND antes de reabastecer", dijo la Sra. My.
Según la Sra. My, el precio de los lechones se ha duplicado, pasando de 800.000 VND a 2 millones de VND por lechón. A este precio, muchos ganaderos se muestran cautelosos a la hora de aumentar sus piaras o reponerlas, temiendo una demanda inestable y que el alto precio de los cerdos vivos no dure mucho. Además, la imprevisibilidad de los brotes de enfermedades sigue representando un riesgo, y el precio excesivamente alto y la escasez de lechones disuaden a la gente de reponerlas.
De igual manera, la Sra. Nguyen Thi Chien, criadora de cerdos en Kien Giang, también comentó que aún no se ha atrevido a repoblar su hato por temor a que el precio de los cerdos vivos baje rápidamente, mientras que el de los lechones es bastante alto. "Mi familia todavía tiene unos seis cerdos listos para la venta. Después de venderlos, esperaré a que el precio se estabilice antes de considerar si repoblarlos", dijo la Sra. Chien.
En declaraciones al periódico Tuoi Tre , la Sra. Nguyen Thi Xoan, subdirectora del Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de la provincia de An Giang , afirmó que la provincia cuenta con más de 100.000 cerdos, una ligera disminución en comparación con el mismo período del año pasado, concentrados en pequeñas granjas familiares. Algunas granjas porcinas grandes permanecen cerradas temporalmente.
Según la Sra. Xoan, en comparación con el mismo período del año pasado, la cabaña porcina ha disminuido ligeramente este año debido al brote de peste porcina africana de 2024, lo que ha generado dudas sobre la reposición de ganado. En cuanto a la cría de cerdos, An Giang cuenta con una granja de cría suministrada por Afiex Company, mientras que el resto se compra y vende principalmente entre ganaderos.
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Fuente: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-muon-tang-gia-thit-heo-binh-on-20250318074221053.htm
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