El alto precio de la carne de cerdo ha provocado una disminución del poder adquisitivo, lo que ha provocado el cierre de las actividades comerciales de los pequeños comerciantes en los mercados tradicionales de la ciudad. Ho Chi Minh enfrentó muchas dificultades.
Aumentan los precios de la carne de cerdo y los comerciantes se quejan de carne no vendida
Mientras llevaba una cesta de plástico al mercado de Ba Chieu (distrito de Binh Thanh), la Sra. Nguyen Thi Mai lamentó que el reciente aumento brusco de los precios de la carne de cerdo haya obligado a su familia a recalcular sus gastos. En el pasado, la carne de cerdo siempre era el alimento principal en sus comidas diarias, pero con los precios actuales, ha cambiado a otros alimentos para ahorrar dinero.
“La carne de cerdo es un alimento esencial, pero el precio ha aumentado tanto que mi familia ha tenido que recurrir a comprar huevos, pollo, pescado, etc. para garantizar las comidas sin afectar el gasto general de la familia”, compartió la Sra. Mai.
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| El alto precio de la carne de cerdo ha reducido el poder adquisitivo de este artículo. |
En la misma situación, la Sra. Le Thu Hang (distrito de Go Vap) dijo: "Cada semana suelo comprar unos 3 o 4 kg de carne de cerdo para cocinar para toda la familia. Pero desde el Tet, el precio de la carne ha aumentado continuamente, algunos tipos han aumentado hasta 50.000 VND/kg, así que he tenido que reducir la cantidad que compro y sustituirla por pescado o pollo. Incluso las comidas favoritas de mis hijos tienen que cambiar debido a los altos precios”.
Las encuestas realizadas en mercados tradicionales como el mercado de Ba Chieu (Binh Thanh) y el mercado de Dau Mot Hoc Mon (distrito de Hoc Mon) muestran que los precios de la carne de cerdo son bastante altos. En concreto, la panceta de cerdo oscila entre 150.000 y 180.000 VND/kg, las costillitas de cerdo entre 170.000 y 190.000 VND/kg, la carne de muslo y paleta entre 130.000 y 160.000 VND/kg, mientras que la carne de vacuno cuesta entre 250.000 y 270.000 VND/kg.
Aunque el Año Nuevo Lunar ya pasó y la demanda de alimentos de la gente ha disminuido debido a menos festivales y fiestas, los precios de la carne de cerdo siguen aumentando. Esto provoca que muchos pequeños comerciantes caigan en una situación de lentitud comercial y escaso consumo de bienes.
La Sra. Tran Thi Thu, comerciante del mercado de Ba Chieu, se quejó: "Todos los años, después del Tet, los precios aumentan, pero sólo por un corto tiempo y luego disminuyen. Este año es diferente, los precios siguen siendo altos y hay menos compradores. Antes, los clientes habituales compraban 1-2 kg de carne a la vez, ahora solo compran unas pocas onzas o cambian a otros alimentos. Importo mercancías y, a veces, al final del día todavía queda mucho inventario, así que tengo que reducir el precio para liquidar el inventario”.
En el mercado mayorista de Hoc Mon, que abastece una gran cantidad de carne de cerdo a la ciudad. Ciudad Ho Chi Minh, muchos pequeños comerciantes limitan las importaciones. El señor Le Van Dung, comerciante del mercado, explica: "Nos vemos obligados a importar productos con moderación debido al bajo poder adquisitivo. Si antes compraba cada mañana entre 300 y 400 kilos de carne, ahora sólo me atrevo a comprar unos 200 kilos, pero hay días en los que no puedo venderlo todo. Si esta situación continúa, el consumo seguirá disminuyendo sin duda".
Se espera que los precios de la carne de cerdo bajen a partir de abril.
En la conferencia de prensa del 7 de marzo de 2025, el Sr. Nguyen Nguyen Phuong, Director Adjunto del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh. Ciudad Ho Chi Minh cree que el aumento de los precios de la carne de cerdo está en línea con la situación real.
Según el Sr. Phuong, la prolongada epidemia en el pasado ha provocado que el rebaño total de cerdos disminuya significativamente, lo que afecta el suministro. Además, el alto costo del ganado, el alimento y el transporte también empuja el precio del producto a niveles más altos. En la actualidad, sólo las granjas ganaderas de gran escala con modelos de producción industrial pueden mantener sus operaciones, mientras que las granjas ganaderas de pequeña escala enfrentan muchas dificultades.
Sin embargo, el Sr. Phuong dijo que el precio actual ayudará a estimular a los agricultores a recuperar sus rebaños. A medida que la oferta se estabilice, los precios de la carne de cerdo tenderán a disminuir.
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| Se espera que los precios de la carne de cerdo se "enfríen" a partir de principios de abril. |
Ante el fuerte aumento de los precios de la carne de cerdo, el Departamento de Industria y Comercio y el Departamento de Finanzas de la Ciudad. Ciudad Ho Chi Minh está implementando medidas para estabilizar el mercado. Una de las soluciones propuestas es aumentar la oferta de alimentos alternativos como pollo, pato, pescado y huevos para que la gente tenga más opciones. Además, los pequeños comerciantes y empresas que participen en el programa de estabilización de precios también recibirán apoyo para garantizar precios razonables.
El 3 de marzo, el Departamento de Finanzas de la Ciudad. Ciudad Ho Chi Minh ha ajustado los precios de algunos productos porcinos en el programa de estabilización de precios. En consecuencia, las chuletas de cerdo tuvieron el aumento más fuerte, de 147.000 VND/kg a 160.000 VND/kg, la carne de paleta aumentó en 12.000 VND/kg a 156.000 VND/kg, mientras que la carne magra de paleta y la carne de muslo también se ajustaron de 166.000 VND/kg a 177.000 VND/kg.
Aunque los precios de la carne de cerdo siguen siendo altos, según las autoridades de la ciudad. En Ciudad Ho Chi Minh no hay escasez de oferta, por lo que la gente puede comprar con tranquilidad.
Al explicar el suministro limitado de carne de cerdo después del Tet, un representante de CP Vietnam Livestock Joint Stock Company (Dong Nai) dijo: "Actualmente, el número de cerdos liberados al mercado por la empresa se mantiene estable, con un promedio de unos 16.000 cerdos/día, principalmente de granjas en Binh Duong, Vung Tau, Binh Phuoc, Tay Ninh... Sin embargo, la producción ha disminuido un poco porque muchas granjas vendieron cerdos antes, lo que hizo que los cerdos fueran más pequeños que antes.
La oferta de cerdos vivos en el mercado todavía es escasa, en parte debido a la epidemia que afecta a todo el rebaño. En parte, porque las granjas ganaderas en pequeña escala en zonas residenciales de algunas provincias han reducido sus rebaños o han dejado de criarlos debido a la higiene ambiental, lo que ha provocado que la oferta de las granjas ganaderas en pequeña escala disminuya significativamente".
Según el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), a fines de febrero de 2025, el hato total de cerdos en el país alcanzó más de 30 millones, un aumento del 3,7% respecto al mismo período del año pasado. Sin embargo, la actual escasez de oferta se debe principalmente al fuerte aumento de la demanda durante el Año Nuevo Lunar, lo que provoca que los precios de la carne de cerdo sean elevados.
El Sr. Duong Tat Thang, Director del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, comentó que el aumento de los precios de la carne de cerdo en el contexto de la complicada situación epidémica ha obligado a los consumidores a cambiar sus hábitos de compra. Sin embargo, el Sr. Thang predijo que este aumento de precios no durará mucho, ya que las empresas y los ganaderos están intensificando la recuperación del rebaño. Según él, desde finales de marzo hasta principios de abril, cuando la oferta vuelva a ser abundante, los precios de la carne de cerdo se "enfriarán" gradualmente.
Según datos aduaneros, en el primer mes de 2025 Vietnam importó carne de cerdo de 13 mercados, de los cuales Rusia fue el mayor proveedor, representando casi el 45% de las importaciones totales. El precio promedio de la carne de cerdo congelada importada a Vietnam alcanzó los 2.672 USD/tonelada, un 20,8% más que en el mismo período del año pasado. La carne de cerdo congelada es el producto de importación de más rápido crecimiento dentro del grupo de carne y productos cárnicos. A finales de enero, Vietnam importó 74.450 toneladas de carne y productos cárnicos, con un valor total de 156,68 millones de dólares, un 8,2% más en volumen y un 13,4% en valor en comparación con el mes anterior. Los productos importados incluyen principalmente carne de ave congelada y subproductos, carne de búfalo fresca congelada y subproductos congelados de cerdo, búfalo y res. |
Fuente: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-gia-heo-tang-cao-tieu-thuong-gap-kho-377490.html
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