Los precios del cacao alcanzan un récord histórico y las empresas de confitería luchan por combatir las pérdidas

Las empresas se enfrentan al problema de que cuanto más trabajan, más pierden.

Al hablar con los periodistas del periódico Cong Thuong, el Sr. Hoang Danh Huu, director ejecutivo de EDE Farm Service Trading Company Limited (propietaria de la marca Miss Ede), dijo que las empresas están teniendo dificultades porque los insumos están aumentando y las empresas quieren aumentar los precios pero no saben cómo.

El suministro de cacao en Vietnam este año es de alrededor de 1.500 a 2.000 toneladas, más de la mitad menos que antes. (Foto: Periódico Étnica y Desarrollo)

Además de la historia del aumento de los precios, también es el final de la temporada del cacao, y las enfermedades están causando estragos en Vietnam y el norte de África, causando una disminución de la producción de cacao. Las pequeñas empresas como la señorita Ede tampoco se atreven a importar más materias primas durante este período para abastecerse porque el precio es demasiado alto en comparación con la realidad. Los altos precios de las materias primas elevan los costos de producción; cuanto más trabajan las empresas, más pierden.

En el contexto actual de altos precios de los insumos, las empresas se ven obligadas a "soportar la peor parte" y producir solo pedidos limitados con los que han establecido vínculos o firmado contratos a largo plazo para retener a los clientes. En este momento es muy difícil aumentar la producción. Cuanto mayor sea la producción, mayor será la pérdida que afrontará el negocio.

“Nos vemos obligados a aumentar la producción de productos con una menor proporción de ingredientes de cacao, por ejemplo, los productos de cacao procesados ​​que incluyen leche y azúcar, la proporción de cacao será un 40% menor que el cacao puro. De esta manera, el negocio aún conservará algunas ganancias que mantener. "En el caso de las barras de chocolate originales (que utilizan todos los ingredientes de cacao), será muy difícil", dijo el Sr. Hoang Danh Huu.

En comparación con el mismo período del año pasado, los precios del cacao han aumentado entre 4 y 5 veces. El precio de producción de las empresas también se ha ajustado para aumentar ligeramente, sin embargo, es difícil superar el 10%, porque los consumidores no aceptan un aumento demasiado grande del precio de un producto. Los socios comerciales de la señorita Ede también están preocupados si los fabricantes ajustan demasiado los precios.

No sólo las pequeñas empresas, sino también los grandes fabricantes de confitería se enfrentan al problema del rápido aumento de los precios de la materia prima del cacao.

“Orion, con el producto ChocoPie más vendido en Vietnam, dijo que el aumento actual del precio de los materiales de cacao ha afectado en gran medida los costos del producto. Todavía estamos tratando de asumir este costo para mantener precios estables para los consumidores”, dijo un representante de Orion, agregando que, sin embargo, la creciente presión de los costos dificulta mantener los precios actuales.

Un representante de Saigon Co.op también dijo que los aumentos de precios son inevitables cuando las materias primas para la producción de chocolate están aumentando. Esta situación también afecta a empresas internacionales como Hershey, Mars, Ferrero y Mondelez. Intentan mantener los precios gracias a las reservas, pero estas empresas advierten que a partir de 2025 los precios del cacao podrían aumentar fuertemente, lo que las obligaría a ajustar los precios de sus productos.

Esperen la nueva cosecha, el precio no aumentará más.

Según un informe del Departamento de Producción Agrícola (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), en 2022, Vietnam tendrá alrededor de 3.400 hectáreas de cultivo de cacao, con una producción de casi 5.300 toneladas. Sin embargo, la oferta de este año es de alrededor de 1.500 a 2.000 toneladas, menos de la mitad en comparación con el año anterior, porque muchos agricultores cambiaron a cultivar otros cultivos.

Los precios del cacao alcanzan máximos históricos y las empresas de confitería luchan por combatir las pérdidas. (Foto: Periódico Étnica y Desarrollo)

El representante de Puratos Grand-Place Vietnam dijo que la compañía actualmente está comprando alrededor del 70% de la producción de cacao de Vietnam. En comparación con la capacidad de la fábrica de procesamiento de cacao de la empresa, que es capaz de alcanzar una capacidad de 2.000 toneladas/año, el suministro actual no es suficiente para que la empresa mantenga las operaciones de la fábrica, por lo que actualmente la empresa tiene que importar fuentes adicionales de granos de otros países vecinos de la región y de África para asegurar la capacidad de la fábrica.

En el contexto del aumento repentino de los precios del cacao, un representante de Puratos Grand-Place Vietnam dijo que esto está causando muchas dificultades para las empresas a la hora de garantizar que el suministro de materias primas (granos de cacao) no se interrumpa, así como que el precio de venta de los productos de la empresa no fluctúe demasiado, afectando las actividades comerciales de los clientes en el mercado vietnamita.

Desde principios de año, Puratos Grand-Place Vietnam ha tenido que aumentar más de una vez los precios de sus productos de chocolate y cacao. Dependiendo del código de producto específico, el aumento es de aproximadamente el 20-30%. En comparación con el aumento de los precios del cacao en el mercado mundial (ICE Londres), hubo un momento en que aumentó más del 250% a mediados de abril de 2024 en comparación con el precio fluctuante a mediados de enero de 2024. La Compañía ha realizado grandes esfuerzos para utilizar sus materias primas de reserva y ha aceptado recortar los márgenes de ganancia para ayudar a estabilizar los precios de los productos y evitar impactos importantes en las actividades comerciales de los clientes que acompañan a la Compañía.

Según datos de la Organización Internacional del Cacao (ICCO) y del Banco Mundial (BM), hace tres años los precios del cacao rondaban los 2.300-2.500 dólares por tonelada. En los primeros cuatro meses de este año, este material aumentó a 11.000 dólares por tonelada, cuatro veces más que el mismo periodo de años anteriores. El aumento se debió principalmente a graves pérdidas de cosechas en muchos países productores que representan la mayor parte de la producción mundial de cacao, como Costa de Marfil y Ghana. Para el 19 de septiembre, los precios del cacao habían caído a 8.000 dólares por tonelada, pero todavía eran casi tres veces más caros que en el mismo período del año pasado.

En Vietnam, la compra de esta materia prima agrícola a los agricultores se ha duplicado en comparación con el año pasado. Los productores de Ben Tre y Dak Lak dijeron que cada kilogramo de cacao seco fluctúa entre 150.000 y 160.000 VND, a veces incluso hasta 210.000 VND.

Los precios del cacao aumentan y los productores se benefician. Sin embargo, para muchos productores de cacao en Dak Lak, su área de plantación se ha reducido casi a la mitad en comparación con antes debido al cambio a cultivos como el durián y la yaca... con mayor valor y ganancias.

El precio de los insumos aumenta, lo que eleva los costos de producción y conduce a un aumento en los precios de producción. Esto significa que los consumidores podrían tener que comprar productos de chocolate más caros a finales de año y durante el Año Nuevo Lunar. Según el representante del Departamento de Industria y Comercio del Ayuntamiento. Ciudad Ho Chi Minh, con elementos en la lista de estabilización de precios, las empresas pueden proponer a las agencias de gestión ajustar los precios cuando los costos de insumos aumentan entre un 3 y un 5%. Sin embargo, los productos de confitería no están incluidos en esta categoría, por lo que las empresas tienen derecho a decidir los precios de venta en función de la situación real.

“En la actualidad, las empresas de chocolate no sólo en Vietnam sino también en todo el mundo se enfrentan a enormes riesgos en términos de costos. Si sólo vendes chocolate original, cuanto más vendas, más perderás. En aproximadamente 2 meses, el cacao entrará en una nueva temporada. La señorita Ede espera que al comprar, el precio del cacao no aumente más", compartió el Sr. Hoang Danh Huu.

Fuente: https://congthuong.vn/gia-ca-cao-tang-ky-luc-doanh-nghiep-banh-keo-gong-minh-chong-lo-348727.html