No todo el mundo sabe que desde los 19 años, cuando todavía era "tímida", la señora Tam ha estado vendiendo banh canh en la calle, utilizando una receta transmitida por su abuela.
3 horas es todo
Cada mañana, al caminar por la calle Phong Phu (Distrito 8), muchas personas se sentirán atraídas por las filas de puestos de comida y puestos ubicados muy cerca unos de otros. La dificultad es que no sé qué elegir ni en qué restaurante comprar porque los platos son diversos y todos aptos para un desayuno caliente.
El puesto de fideos de la Sra. Tam existe desde hace más de 35 años.
Los días en que tengo la billetera llena de problemas, me detengo en el conocido puesto de fideos de la señora Thanh Tam y sus hijos, ubicado al comienzo de esta calle. En esta zona, todo el mundo sabe que es famosa por vender a bajo precio. Muchos trabajadores pobres compran un plato de fideos por 10.000 VND y el dueño está encantado de venderlos.
El pequeño puesto de fideos se destaca con su llamativa olla de color amarillo anaranjado con fideos, cuyo fragante olor hace que mi estómago hambriento ruja aún más. A las 6:30 de la mañana, el número de clientes que acudían a comer allí y a llevar era tan grande que la propietaria y su hija tuvieron que trabajar continuamente para que nadie llegara tarde al trabajo.
Sra. Thanh Tam, propietaria del puesto de Banh CanhA lo largo de todos estos años de actividad, el propietario sigue manteniendo la idea de vender a precios baratos y asequibles para satisfacer a los trabajadores pobres. Hoy en día, los precios se están disparando: cada porción de su sopa de fideos cuesta entre 18.000 y 23.000 VND. Pero si alguien está en dificultades y quiere comprar una pieza más barata, el propietario la venderá cómodamente y sin dudarlo.
Un plato de sopa de fideos cuesta 15.000 VND.
[CLIP]: Puesto de fideos de 35 años en Ciudad Ho Chi Minh, vendiendo cuando el dueño todavía estaba... avergonzado: '¡Lo venderé por 10.000 VND!'
La señora Thanh Tam y su hijo dijeron que, por supuesto, comerciar a ese precio también genera ganancias, aunque sean pequeñas. Pero están contentos de poder compartir con los trabajadores pobres. “Hay gente que lleva comiendo conmigo décadas, conozco su situación así que ahora, cada vez que compran, automáticamente les vendo una ración de 10.000 VND. También sé lo que les gusta comer y lo que no les gusta comer”, confiesa.
Abierto desde las 6 am, el propietario dijo que en los buenos días, se agota en 3 horas. Más tarde serán las 10 para recoger la mercancía. Para atender a los clientes a tiempo, todos los días se despierta a las 3 de la mañana para preparar todo con cuidado, y lo ha estado haciendo durante las últimas décadas.
Criando 2 hijos sola
La Sra. Thanh Tam dijo que se divorció de su marido a temprana edad y que gracias a este puesto de fideos crió a su hijo mayor y a su hija menor para que fueran los adultos que son hoy. Sus hijos son su orgullo y su mayor activo, además del puesto de fideos al que ha dedicado toda su vida.
La hija de la Sra. Tam, la Sra. Ngoc (25 años) también ha ayudado a su madre a vender durante más de 2 años. Hace muchos años, aprobó el examen de ingreso a la universidad, pero como sentía pena por su madre que tenía que trabajar duro sola, la niña decidió ayudar a su madre con este negocio.
“Probablemente lo venderé hasta que muera, cuando ya no pueda venderlo, porque ahora es toda mi vida. No sé si mis hijos heredarán este trabajo en el futuro, porque es un trabajo muy duro. "Lo que más me enorgullece de mi plato de sopa de fideos es el sabor inalterado que tuvo mi abuela durante décadas", expresó el propietario.
El pastel es sencillo, pero delicioso.
El tazón de banh canh del puesto de la Sra. Tam no es demasiado grande, perfecto para un desayuno energético. Fideos tradicionales masticables y suaves con pasteles de pescado, bolas de pescado, champiñones y patas de cerdo sumergidos en un rico caldo, agregue un poco de cilantro, pimienta y chile y queda perfecto. En cuanto al sabor le doy 8/10 puntos, vale la pena comer muchas veces.
La Sra. Ngoc Lan (54 años, residente en el Distrito 8) es clienta habitual del restaurante. Dijo que, como su casa está cerca, viene aquí casi todas las mañanas a comer y comprar comida para sus hijos, nietos y familiares. El cliente dijo que los fideos aquí se ven atractivos, tienen un sabor delicioso y, lo más importante, el precio es razonable.
“Este lugar es muy barato. Quiero comprar 10.000 VND, puedo comprar más. El 1 y el 15 de cada mes lunar también venden platos vegetarianos. Yo también como vegetariano esos días, así que lo compré de inmediato. "Estoy acostumbrada a comer aquí, soy adicta", sonrió alegremente la señora Lan.
Atractiva olla de sopa de fideos.
Todos los días, el puesto de fideos de la Sra. Tam aparece en esta calle, mezclándose con el ajetreo y el bullicio de la vida matutina en la ciudad de Ho Chi Minh...
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