Casi un millón de dongs por una caja de pasteles de luna hechos a mano con forma de pavos reales y dragones.

Pasteles de luna tallados con pavos reales y dragones en las instalaciones de la Sra. Linh

La Sra. Phuong Linh, propietaria de una panadería en Ciudad Ho Chi Minh, dijo que a pesar de las dificultades económicas, este año todavía hizo miles de pasteles de luna en una variedad de estilos, desde los tradicionales hasta los modernos. Este año, añadió una nueva línea de pasteles con forma de dragones y pavos reales.

Cada uno cuesta 100.000 VND con relleno dulce y 120.000 VND con relleno mixto. El precio de una caja de 9 piezas varía entre 900.000 VND y casi 1,1 millones de VND. Cada pastel pesa 150 gramos y está coloreado con verduras.

No sólo en Ciudad Ho Chi Minh, en Da Lat, la Sra. Vu Tran Nha Uyen, propietaria de una tienda de pasteles de luna hechos a mano, también presentó este año por primera vez la colección de pasteles "Ky Lan dao phuc". Cada pastel tiene la forma de mascotas que simbolizan la suerte y la prosperidad.

Además del pastel en forma de dragón, símbolo del año, también hizo pasteles con forma de unicornios, carpas y rosas. Una caja de 9 pasteles con un peso de 70 gramos cada uno cuesta entre 450.000 y 650.000 VND, dependiendo del diseño y el embalaje.

Pasteles de luna con forma de dragón y flor en las instalaciones de la Sra. Uyen

Según la Sra. Uyen, le lleva entre medio día y un día decorar la caja, porque todos los detalles como los nudos Miyuki, los colgantes de jade y la pintura del abanico están hechos a mano. Después de eso, le tomó alrededor de 3 a 4 horas hacer el pastel, sin incluir el tiempo para preparar los ingredientes. Por eso, según ella, esta tarta es más cara que la producida en serie.

Sin embargo, este año, durante el Festival del Medio Otoño, el mercado está algo tranquilo debido a un poder adquisitivo más débil que en años anteriores. En consecuencia, aunque hay más productos hechos a mano con nuevas formas, el poder adquisitivo general de los pasteles de luna todavía disminuyó en comparación con el año pasado.

La Sra. Uyen afirmó que su establecimiento recibió entre 300 y 400 pedidos, una disminución del 30 % en comparación con 2023. Asimismo, la Sra. Linh solo vendió alrededor de 500 cajas de pasteles. Los precios de venta se mantuvieron sin cambios a pesar de que los precios de los materiales de entrada aumentaron un 15% interanual.

Ante esta tendencia de endurecimiento del gasto de los consumidores, muchas cadenas de supermercados han lanzado también su propia marca de pasteles de luna. En lugar de centrarse en la diversidad, algunas unidades han desplazado su atención hacia los segmentos de gama baja y media, y cada pastel cuesta sólo unas pocas decenas de miles de dongs.

El representante de WinMart dijo que este sistema lanzará 1 millón de pasteles de luna al mercado este año. La línea principal de productos incluye una caja tradicional de 4 pasteles con un precio de VND 220.000, cada pastel pesa 100 gramos, equivalente a VND 55.000 cada uno. La caja más grande de pasteles cuesta 300.000 VND, lo que equivale a 75.000 VND por pastel. Para atraer a los consumidores en un contexto de poder adquisitivo reducido, WinMart también aplica un descuento del 15% para pedidos grandes.

De manera similar, Saigon Co.op también introdujo pasteles de bajo precio en el mercado, al tiempo que aumentó la producción en un 30% en comparación con el año pasado.

Las grandes empresas que figuran en el top 10 de cuota de mercado también ajustaron este año sus planes de negocios. Orion desarrolla una línea de "pasteles de luna sinceros" para el segmento de gama media, con precios que van desde 60.000 a 77.000 VND cada uno. En lugar de una distribución generalizada, Orion se centra en la venta a través de canales B2B y agentes en el Norte.

En cuanto a KIDO Group, el director ejecutivo Tran Le Nguyen dijo que además de la marca conocida KIDO's Bakery, la compañía también desarrolló la línea de pasteles Tho Phat, con precios de entre 55.000 y 85.000 VND cada uno.

Para estimular la demanda, esta empresa no sólo vende a través de canales tradicionales, modernos y de comercio electrónico, sino que también transmite en vivo las ventas durante toda la temporada...

TH (según VnExpress)

Fuente: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html