Impresiones del primer Festival Pho en Japón

Más de 85.000 comensales japoneses y de la comunidad vietnamita asistieron al Festival Pho de Vietnam 2023. El evento fue aún más significativo porque se celebró por primera vez con motivo del 50 aniversario de las relaciones diplomáticas entre ambos países (1973-2023).

Los comensales hacen fila y disfrutan del pho. (Foto: Quang Dinh)

El parque Yoyogi de Tokio se llenó del aroma del pho vietnamita el 7 y 8 de octubre. Largas colas de japoneses esperando para comer pho demuestran el atractivo de este festival gastronómico de marca vietnamita en la tierra de los cerezos en flor.

Compartiendo con TG&VN, el Sr. Tran Xuan Toan, Vicepresidente de la Asociación de Amistad Vietnam-Japón de Ciudad Ho Chi Minh. Ho Chi Minh, subdirector del periódico Tuoi Tre y jefe del comité organizador del Festival Pho de Vietnam 2023, expresó su alegría al presenciar el amor del pueblo japonés por la cocina vietnamita, así como el deseo de muchos políticos y participantes del evento de que este festival se celebre anualmente en Japón.

Elige el “camino más corto al corazón”

El Festival Pho de Vietnam 2023 continúa la serie de eventos del Día del Pho el 12 de diciembre que ha organizado el periódico Tuoi Tre en colaboración con muchas organizaciones durante muchos años en Vietnam para promover el pho no solo como un plato tradicional sino también como un reflejo de la herencia y los ricos sabores de la cocina vietnamita.

Al llevar este Festival al "extranjero" por primera vez, el Comité Organizador eligió Japón porque este año se celebra el 50 aniversario de las relaciones diplomáticas entre los dos países. Según el Sr. Tran Xuan Toan, "los dos países tienen una cultura culinaria cercana". Según muchas compañías de viajes y servicios de búsqueda, el primer plato que más quieren disfrutar los turistas japoneses que viajan a Vietnam es el pho.

El Sr. Tran Xuan Toan dijo que el evento contó con la participación de chefs de Golden Star Anise de los años como: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... y chefs de famosos restaurantes de pho, como: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food...

Además de presentar directamente el sabor del pho, el Festival Pho de Vietnam 2023 también organiza muchas actividades promocionales como una demostración de cómo hacer fideos pho; Programa de entrevistas Love of Vietnamese Pho con la participación de artesanos, expertos y celebridades de Vietnam y Japón; Organizar un concurso para que los japoneses creen pho vietnamita; Exposición, proyección de vídeo que proporciona información, historia de la fo...

Al hablar en la ceremonia de apertura, el embajador de Vietnam en Japón, Pham Quang Hieu, dijo que estaba muy orgulloso de participar en la organización del Festival Pho de Vietnam. Según el Embajador, desde hace mucho tiempo los festivales gastronómicos han sido el lugar más ideal para el intercambio cultural, donde los participantes pueden encontrar fácilmente compatibilidad y cercanía a pesar de provenir de muchos países.

El Embajador dijo que la cocina vietnamita siempre tiene atractivo para los japoneses. Los sabores de los platos japoneses suelen ser elegantes, suaves y en armonía con la atmósfera natural de cada estación, y el pho vietnamita también tiene características similares.

Cabe destacar que en el Festival Pho de Vietnam 2023, los políticos japoneses dieron discursos muy conmovedores sobre el país, la gente y la gastronomía de Vietnam.

El Sr. Aoyagi Yoichiro, miembro de la Asamblea Nacional de Japón, compartió: “Los vietnamitas tienen un dicho: 'El camino más corto al corazón es a través del estómago', por lo que el Festival Pho de Vietnam ha contribuido a conectar y difundir el amor por la cocina entre la gente de los dos países”.

Destacando la importancia del Festival Pho de Vietnam, el Sr. Yamaguchi Natsuo, presidente del Partido Komeito japonés, dijo que en agosto pasado tuvo la oportunidad de regresar a Vietnam después de 32 años. Para él, Vietnam ha cambiado mucho con modernos edificios de gran altura y un estilo de vida más dinámico, pero una cosa que no ha cambiado es el sabor del pho, que sigue siendo el mismo que antes.

Según el presidente Yamaguchi Natsuo: “Desde la cocina hasta el pho, vemos las similitudes culturales entre los dos países, la cercanía. En particular, el pho se elabora a partir de arroz y, en la vida diaria, los productos de arroz también son comúnmente utilizados por la gente de ambos países.

Hemos oído hablar de la sinfonía de sabores del pho. “A través de este festival, la amistad Vietnam-Japón y esta orquesta sinfónica Pho crearán la música más maravillosa”.

Organizadores y delegados en la ceremonia de clausura del Festival Pho de Vietnam. (Foto: Quang Dinh)

El sabor de la nostalgia

Se puede ver que el Festival Pho de Vietnam 2023 se ha convertido en un lugar de encuentro para los amantes del pho en todo Japón. Muchos japoneses y vietnamitas que viven lejos de casa, provenientes de todo Japón, incluso de provincias tan lejanas como Shizuoka, aprovecharon el fin de semana para tomar el metro durante horas para ir al Parque Yoyogi.

Sra. Bich Hoang, propietaria de Pho Dau en la ciudad. Ho Chi Minh dijo que muchos de los clientes que vinieron a recibir regalos eran clientes habituales de la tienda cuando todavía estaban en Vietnam.

En el marco del evento, los participantes también tuvieron la oportunidad de explorar la historia y la cultura del pho vietnamita a través del programa de entrevistas "Descubriendo Pho".

Al compartir aquí, MC Phuong Chi dijo que nació en Japón, por lo que solo cuando regresó a Vietnam se encontró con un sabor diferente de pho en comparación con el pho que comía en Japón cuando era niña. El experto culinario Matsuo Tomoyuki anima a los comensales a probar diferentes sabores de pho para encontrar su favorito. Según él, esta es una oportunidad para que prueben platos vietnamitas auténticos y originales.

Durante los días del festival, en la plataforma de redes sociales TikTok, también aparecieron una serie de vídeos que registraban momentos y reseñas de japoneses participando en el festival con la palabra clave "Vietnam Pho Festival" en japonés.

Muchos vietnamitas que actualmente viven y trabajan en Japón compartieron sus momentos de participación en el evento, expresando su alegría y emoción al disfrutar del plato nacional de su tierra natal en el país anfitrión.

Pho es un catalizador que conecta el comercio

El Festival Pho de Vietnam no solo promueve la gastronomía, sino que también tiene como objetivo promover aún más el comercio y la inversión.

El Sr. Tran Xuan Toan dijo que el Comité Organizador se ha coordinado con el Departamento de Industria y Comercio de la Ciudad. Ciudad Ho Chi Minh organizó una delegación de empresas del sector de alimentos, productos alimenticios y especias para participar en actividades de networking en el marco del festival, como la coordinación con la Corporación de Turismo de Saigón para promover los destinos vietnamitas entre los turistas japoneses.

El Sr. Toan enfatizó: "Se puede decir que Pho es el catalizador que conecta nuevas oportunidades de cooperación. A través de pho, queremos dar a conocer los productos de arroz vietnamitas. Al igual que Binh Tay Food, por ejemplo, los productos de arroz de la empresa han recibido muy buenos comentarios de los supermercados japoneses.

Al hablar sobre el éxito del evento, el jefe del Comité Organizador del Festival Pho de Vietnam 2023 dijo que fue el afecto del pueblo japonés por Vietnam lo que contribuyó a crear un muy buen efecto dominó para el festival.

Además de una promoción mediática eficaz, como conferencias de prensa para informar a agencias y asociaciones en Japón, cientos de noticias y artículos sobre el festival (incluidas las principales agencias de prensa como NHK, Mainichi Shimbun...), un gran apoyo del Ministerio de Asuntos Exteriores, la Administración Nacional de Turismo de Vietnam y el Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh. Ciudad Ho Chi Minh, autoridades y comunidad empresarial… han contribuido en gran medida al éxito del evento.

Los organizadores esperan que el Festival Pho de Vietnam se celebre en otros países como Corea, Estados Unidos, países europeos, etc. para difundir aún más la cultura culinaria vietnamita, así como para identificar la marca vietnamita, porque la cocina es el puente más rápido y cercano a los amigos internacionales, así como para promover la relación amistosa entre Vietnam y otros países.

Fuente: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html