¿Debo abstenerme de comer pollo después de una cirugía de cáncer de tiroides?

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Me acaban de extirpar la tiroides por cáncer. ¿Debo evitar el pollo porque leí mucha información que dice que el pollo causa queloides? (Hong Thom, 45 años, Can Tho)

Responder:

La cicatrización de heridas tiene tres fases, que incluyen la respuesta inflamatoria, la proliferación celular y la regeneración tisular. Las tres fases duran aproximadamente entre 3 y 6 meses.

La formación de cicatrices depende de la extensión del daño y del proceso de curación. Si todos los factores que intervienen en el proceso de cicatrización de la herida son favorables, la herida deja una cicatriz pequeña y tenue. Por el contrario, la herida puede formar cicatrices feas (cicatrices hipertróficas, cicatrices queloides, cicatrices atróficas).

Existen muchas causas de cicatrices hipertróficas, como infecciones, objetos extraños y suciedad en la herida. Los traumatismos tratados inadecuadamente también pueden formar fácilmente cicatrices hipertróficas. Los queloides a menudo se deben a la genética. Incluso si la herida se trata y cuida adecuadamente, todavía existe un alto riesgo de que se formen cicatrices queloides.

La carne de pollo contiene gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales, fáciles de digerir y absorber. Complementar suficiente proteína cada día ayuda a los pacientes a mejorar su salud y combatir la fatiga y el deterioro físico. Actualmente no existen investigaciones que demuestren que comer pollo produzca queloides.

El pollo es rico en proteínas, las proteínas son buenas para la salud. Foto: Anh Chi — El pollo es rico en proteínas, las proteínas son buenas para la salud. Foto: *Anh Chi*

Después de la cirugía de cáncer de tiroides, los pacientes deben comer una variedad de alimentos para garantizar la nutrición para la cicatrización de la herida, la recuperación de la salud, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la prevención de infecciones.

Los pacientes no necesitan abstenerse de ningún alimento. En caso de necesitar tratamiento con yodo radiactivo, antes y durante la toma de yodo radiactivo, no se deben consumir alimentos que contengan yodo como sal yodada, mariscos y repollo. Después de la radioterapia, los pacientes deben comer normalmente pero deben limitar la sal yodada porque el exceso de yodo aumenta el riesgo de recurrencia del cáncer de tiroides.

Durante la primera semana después de la cirugía de cáncer de tiroides, el cuello del paciente puede estar hinchado, rígido y entumecido. Esta condición disminuye a medida que la herida cicatriza y forma costra. Cuando te duele el cuello, debes comer alimentos blandos y fáciles de tragar. Si tiene dificultad para tragar, puede beber abundante agua durante y después de las comidas.

Evite nadar después de esta cirugía. Porque la herida debe mantenerse seca durante 7 a 14 días para que el proceso de curación sea suave. Limite los deportes de contacto que requieran mucha fuerza como fútbol, voleibol, baloncesto... durante aproximadamente un mes para evitar que la herida del cuello reviente y se agriete.

Para prevenir las cicatrices hipertróficas y limitar las cicatrices queloides, los pacientes deben lavar la herida con solución salina o antiséptica y eliminar los objetos extraños (pelo, piel...). No vendar la herida de forma apretada ni floja. Si la herida es inusual o no está seguro, consulte a un cirujano de inmediato para recibir la atención adecuada.

Maestro, Doctor CKII Doan Minh Trong
Unidad de Cabeza y Cuello, Hospital General Tam Anh, Ciudad Ho Chi Minh

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