Expertos muestran cómo convertir cientos de millones de toneladas de desechos ganaderos en recursos para enriquecer a los agricultores

TS. Nguyen Duc Trong, vicepresidente de la Asociación de Empresas Agrícolas y Agrícolas de Vietnam y ex subdirector del Departamento de Producción Ganadera (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), participó en el debate en línea sobre el tema "Promoción de la producción ganadera sostenible y el crecimiento verde" la mañana del 22 de octubre. Foto: Nguyen Chuong

Es necesaria la participación del Estado, de las instalaciones ganaderas, de las empresas...

Español Al compartir en la discusión en línea con el tema: "Promoción de la ganadería sostenible, crecimiento verde" en la mañana del 22 de octubre, el Dr. Nguyen Duc Trong, vicepresidente de la Asociación de Granjas y Empresas Agrícolas de Vietnam, ex subdirector del Departamento de Producción Ganadera, dijo: Se puede decir que nuestra ganadería se está desarrollando actualmente relativamente bien, creciendo un 5-6% / año, produciendo alrededor de 7 millones de toneladas de carne. Esta velocidad de desarrollo también tiene consecuencias, como dificultades para organizar el acceso científico , el tratamiento de residuos, la seguridad alimentaria, etc.

Cada año, la industria ganadera de Vietnam libera una gran cantidad de desechos al medio ambiente. En el período 2018 - 2022, cada año se vierten un promedio de más de 60 millones de toneladas de estiércol y más de 304 millones de m3 de aguas residuales de las principales explotaciones ganaderas que es necesario tratar y reutilizar para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y proteger el medio ambiente ganadero. Resolver los problemas medioambientales en el sector ganadero exige hoy en día grandes inversiones en financiación, lo que ocasiona dificultades tanto a las empresas como a los ganaderos y afecta a los precios de los productos.

Por lo tanto, según el Sr. Trong, necesitamos tecnología avanzada, adecuada a nuestras condiciones para desarrollar el medio ambiente, una ganadería segura, junto con trazabilidad y seguridad, luego la ganadería puede desarrollarse de manera sostenible. Para lograrlo, el Estado, las explotaciones ganaderas y las empresas deben trabajar conjuntamente para lograr un desarrollo sostenible.

Entonces, ¿cómo desarrollar una ganadería sostenible en una dirección verde y respetuosa con el medio ambiente? El Dr. Trong cree que el crecimiento verde es una tendencia inevitable a la que la industria ganadera debe aspirar.

El sector ganadero no debería incluirse en el inventario de gases de efecto invernadero

El vicepresidente de la Asociación de Empresas Agrícolas y Granjas de Vietnam continuó informando que el control ambiental y las emisiones del ganado en Vietnam son problemas importantes y aún tienen muchas deficiencias, porque Vietnam es uno de los países con la mayor densidad de ganado en el mundo .

Además, Vietnam es el país con la 66ª superficie natural más grande del mundo, pero tiene el 6º mayor número de cerdos y el 2º mayor número de aves acuáticas del mundo... la ganadería en pequeña escala representa una gran proporción; Si bien existen muchas tecnologías de tratamiento de residuos, aún no son completas ni adecuadas, sobre todo en las explotaciones ganaderas pequeñas y medianas que representan una gran proporción de la producción. En la actualidad, en Vietnam la carne de cerdo representa alrededor del 62% de la ganadería, la de aves de corral entre el 28 y el 29%, y el ganado alimentado con pasto representa más del 8%.

Según las estadísticas de 2022, Vietnam tiene alrededor de 8 millones de cabezas de ganado, 24,7 millones de cerdos y 380 millones de aves de corral (GSO 2018-2023). Según la Estrategia Ganadera aprobada, en 2030 Vietnam tendrá alrededor de 10 millones de cabezas de ganado vacuno, 30 millones de cerdos y alrededor de 670 millones de aves de corral.

Los inventarios de gases de efecto invernadero muestran que la industria ganadera emite alrededor de 18,5 millones de toneladas de CO2e al año, lo que representa el 19% de las emisiones agrícolas. Hay dos tipos principales de gases de efecto invernadero (GEI) emitidos por el ganado: metano (CH4) y óxido nitroso (N2O). Según los cálculos de los científicos, 1 tonelada de gas CH4 provoca un efecto invernadero equivalente a 28 toneladas de CO2 y 1 tonelada de gas N2O provoca un efecto invernadero equivalente a 265 toneladas de CO2.

Las emisiones de GEI del ganado incluyen dos fuentes principales: el gas CH4 del rumen de los rumiantes y el gas CH4 y N2O del estiércol animal.

TS. Nguyen Duc Trong también señaló algunos factores que afectan las emisiones en la ganadería, como la electricidad y la energía, la respiración, la digestión, los desechos animales, etc. Algunas tecnologías aplicadas para controlar las emisiones del ganado, como: La tecnología y los equipos para controlar el índice de carbono en las plantas de procesamiento de alimentos y los graneros también están comenzando a recomendarse en la producción en Vietnam; Tratamiento de residuos ganaderos con tecnología de biogás y camas biológicas para reducir la contaminación ambiental y las emisiones de gases de efecto invernadero;…

Además de eso, el Dr. Trong también informó sobre las regulaciones de leyes y políticas de gestión en el campo de la ganadería, tales como: Ley de Ganadería, Ley de Protección del Medio Ambiente, una serie de decretos y decisiones sobre la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y la protección de la capa de ozono.

El Sr. Trong también dijo que las empresas y los criadores deben implementar de manera proactiva y voluntaria la cuestión antes mencionada. Al mismo tiempo, se trata de una cuestión que requiere tecnología adecuada y costes elevados. Es necesario que el Estado tenga políticas de apoyo a las tierras para la ganadería concentrada, concientice, difunda tecnología apropiada para todo tipo de ganadería y tenga crédito preferencial para que los ganaderos puedan endeudarse para invertir en la aplicación de tecnología apropiada y efectiva.

Además, debido a que se trata de un tema nuevo y el sector ganadero nacional aún enfrenta dificultades, el Sr. Trong recomendó que el Estado no incluya al sector ganadero en el inventario de gases de efecto invernadero, sino que en el período inmediato desde ahora hasta fines de 2026, solo aplique la forma de incentivar a las instalaciones ganaderas para que realicen el inventario y control de las emisiones en la ganadería.

Finalmente, durante este tiempo, el Dr. Trong dijo: Necesitamos fortalecer las actividades de propaganda, capacitar al personal técnico, mejorar las tecnologías y políticas para mejorar la capacidad de gestión y aplicar tecnologías en el tratamiento de desechos, inventario y control de gases de efecto invernadero en la ganadería, asegurando que cuando el Estado ponga a las granjas ganaderas en la lista de aquellas obligadas a inventariar los gases de efecto invernadero, todos los factores estén preparados.

La gente baña y limpia los establos de vacas lecheras en Ba Vi (Hanoi). Foto: China

Experiencia de países de todo el mundo

Al compartir sobre este tema, el Dr. Tong Xuan Chinh, subdirector del Departamento de Ganadería, dijo que actualmente en el mundo, los países con industrias ganaderas desarrolladas incluyen América del Norte, Europa, Australia, Nueva Zelanda,... Estos son países con muchas ventajas sobre Vietnam.

Al disponer de grandes pastizales, se preocupan por reducir las emisiones de CH4, por lo que los sectores ganaderos, como vacas, cabras y ovejas, también se desarrollan mucho. En algunos países, los rebaños de cabras y ovejas son incluso mayores que su población. Para muchos países, la ganadería es donde se centran las soluciones para reducir las emisiones de CH4.

Existen muchas tecnologías para que la ganadería reduzca las emisiones, como el uso de productos microbianos, ácidos orgánicos, el equilibrio de microorganismos en el pasto, la reducción del CH4 y el aumento de la eficiencia de la ganadería.

Además, los países nórdicos han vuelto a una solución ganadera que practicaban sus antepasados, pero han aplicado soluciones avanzadas como la agricultura combinada con la ganadería, lo que solemos llamar ganadería circular, ecológica, orgánica...

En Vietnam, vemos que nuestra agricultura circular orgánica y el crecimiento verde aún están en la etapa de aproximación, por lo que muchas cosas necesitan mejorarse desde el mecanismo y proceso de políticas para que los agricultores puedan tener un mejor acceso. De esta manera, se ayuda a las personas a procesar los desechos y a utilizar los recursos derivados de ellos para reciclarlos en beneficio del ganado y la agricultura... aumentando así el valor y los ingresos.

Además, los consumidores que compran productos orgánicos y ecológicos tienen que pagar más, por lo que rastrear el origen y el etiquetado de los productos para que los consumidores gasten más dinero también contribuye a proteger el medio ambiente.

Para lograrlo, es necesario establecer una distinción clara que permita al consumidor común distinguir entre productos orgánicos y convencionales. Esto es fundamental para promover una ganadería más sostenible. Fortalecer una ganadería sostenible y respetuosa con el medio ambiente y aumentar el valor de los productos pecuarios, informó el Sr. Tong Xuan Chinh.

Fuente: https://danviet.vn/chuyen-gia-bay-cach-bien-hang-tram-trieu-tan-chat-thai-chan-nuoi-thanh-tai-nguyen-lam-giau-cho-nong-dan-20241022121922436.htm