Menos de 1 hora... agotado, precio 20.000 VND/tazón

Esa es la razón por la que los comensales a menudo bromean diciendo que la tienda de gachas de la Sra. Sau (57 años, nombre real Huynh Thi Tiep) y su esposo es la "tienda de gachas que vende más rápido en la ciudad de Ho Chi Minh". ¿Es cierto lo que se rumorea?

"Barato"... 20.000 VND/tazón

Temprano a la mañana siguiente, crucé el atasco y encontré la tienda de avena de la Sra. Sau, ubicada en la calle Doan Van Bo (distrito 16, distrito 4). A lo largo de ambos lados de la calle hay tiendas repletas de tiendas que venden desayunos, el ambiente de comercio y comida es animado, el olor de la comida es fragante, porque esta es una famosa zona culinaria en la ciudad de Ho Chi Minh.

La tienda de gachas de la señora Sau abre a las 7:00 a. m. y, a las 7:30, el recipiente de gachas está casi vacío.

Sabiendo que la tienda de la Sra. Sau solo abre durante una hora, de 7 a 8 am, traté de llegar temprano. Cuando llegué a las 7:30, me sorprendió ver que la olla de avena estaba casi vacía. Los clientes acudían en masa tanto a comer allí como a comprar comida para llevar, lo que hacía imposible que la pareja y su primo ayudaran a vender.

A primera vista, la tienda de gachas de la Sra. Sau se parece a las otras tiendas en las que he comido. Se llama restaurante, pero en realidad es sólo un pequeño puesto de avena con algunas sillas de plástico para que los clientes se sienten y sorban su desayuno, principalmente para llevar. Tengo curiosidad por lo deliciosas que son las gachas de aquí, ya que vienen tantos clientes a comerlas.

Preguntando a algunos clientes habituales, poco a poco fui obteniendo algunas respuestas. El Sr. Ly Thanh Khon (48 años, residente en el Distrito 4) dijo que ha sido un "cliente habitual" del restaurante durante más de diez años. Casi todas las mañanas, el Sr. Khon se detiene aquí para comer antes de comenzar su trabajo de reparto.

Un plato de gachas de avena cuesta aquí al menos 20.000 VND.

Las gachas aquí, en primer lugar, son baratas, solo 20.000 VND por tazón. ¿Dónde se puede encontrar un tazón de gachas a este precio con tan buena calidad? En segundo lugar, el dueño cocina comida deliciosa, con buen sabor, sobre todo porque los intestinos están limpios y sin mal olor.

Como papilla por la mañana, no estoy demasiado lleno pero tengo suficiente energía para trabajar, la tienda también está cerca de mi casa así que voy allí todos los días de la semana. Comer para siempre adicto. Pero todavía como rápido para poder ir a trabajar y ceder mi asiento a los demás", comentó entre risas.

Vendiendo papilla para criar hijos para que vayan a la universidad

Al ver que la olla de avena estaba casi vacía, inmediatamente pedí un tazón lleno de avena porque tenía miedo de que si se acababa, no quedaría nada para comer más tarde. De hecho, el plato de gachas que el dueño preparó para mí también fue una de las últimas porciones de gachas del día en este restaurante. Exactamente a las 7:55 el restaurante estaba lleno. Los clientes que vinieron a pedir comprar solo recibieron la respuesta: "¡No tenemos papilla! ¡Por favor, entiendan!"

Al parecer la gente está acostumbrada a esta escena cuando llegan tarde para que nadie se sienta molesto. Mucha gente incluso le sonrió al dueño y luego se fue, haciéndome sentir la intimidad entre la dueña y sus comensales.

A los clientes les encantan las gachas de la Sra. Sau por su rico sabor.

[CLIP]: Una tienda de avena de 30 años vende 'más rápido en Ciudad Ho Chi Minh': Menos de una hora... 'completamente agotada'.

"Así es la tienda aquí, se agota en una hora. Los días de poca actividad llegan un poco más tarde, pero es lenta. La tienda de la Sra. Sau tiene un día de poca actividad al año; se pueden contar con los dedos", añadió un cliente, y todos rieron.

Con poca clientela, la nueva propietaria tuvo tiempo de confiarme que había abierto esta papilla hacía más de 30 años, también en esta calle. Antes de eso, se convirtió en nuera y también ayudó a su suegra a vender gachas y arroz barato.

Mi madre me dijo que saliera a vender para ganarme la vida. Le hice caso y abrí una tienda de gachas de frijoles y de casquería, y me fue bien. La clientela aumentaba cada día. La razón por la que solo vendí una hora fue porque se me habían agotado las existencias, así que me fui a casa. Hice cuatro ollas, suficientes para vender por la mañana —dijo el dueño con una sonrisa.

Desde hace 8 años dejó de vender gachas de frijoles y se concentró en vender gachas de despojos porque "ya no tiene fuerzas". Su marido y su primo también la han ayudado a vender durante muchos años. La propietaria se siente orgullosa de que gracias a esta tienda de avena pudo criar a su hijo para que fuera a la universidad y tuviera éxito. También eres el mayor orgullo de la propietaria, junto a la tienda de avena que ella misma construyó durante toda su vida.

El restaurante está ubicado en 635 Doan Van Bo Street (distrito 16, distrito 4).

Cuando se le preguntó sobre el secreto para tener tantos clientes, la dueña dijo que "no hay ningún secreto especial" porque cocina como todo el mundo. Pero dijo que cocinar con el corazón, así como con la experiencia aprendida durante 3 décadas y el destino de hacer negocios, es lo que hace que sus clientes regresen durante tantos años.

Mientras muchos otros comercios y restaurantes cercanos seguían funcionando, la dueña y su marido comenzaron a limpiar y a volver a casa a descansar después de una hora de trabajar tan duro que no podían respirar. La dueña dijo que su felicidad cada día es estar así de cansada, porque cuanto más cansada está, más la aman y aprecian los clientes, y la comida en la que ha puesto todo su corazón.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm