Los Banh Troi orgánicos se agotaron durante el Festival de Comida Fría: ¿por qué?

El Banh Troi tiene una gran demanda y los comerciantes no pueden seguir el ritmo

Esta mañana (3/3 del calendario lunar), paseando por los mercados tradicionales de Hanoi, según una encuesta del periódico Cong Thuong, el ambiente de compra y venta en muchas pastelerías tradicionales es extremadamente animado. El vendedor moldea rápidamente los pasteles y los empaqueta en cajas, mientras los clientes entran y salen continuamente para elegir.

Los clientes se detienen para comprar banh troi y banh chay en el mercado de Nghia Tan (Cau Giay, Hanoi). Foto: Le Van.

Sosteniendo una bolsa de banh troi recién comprada en el mercado de Vu Thanh (Dong Da, Hanoi), la Sra. Diem Huong dijo emocionada: "¡ Todos los años paso a comprar banh troi y banh chay tradicionales para quemar incienso para mis antepasados !"

La Sra. Duong Thi Luong, vendedora de banh troi con una larga trayectoria en el mercado de Vu Thanh, comentó con alegría mientras preparaba banh troi para los clientes: « Vendo entre 150 y 200 cajas al día; en días de mayor afluencia, puedo llegar a 300. Muchos clientes están ocupados y no tienen tiempo para preparar banh troi, así que compran banh troi ya hechos para mayor comodidad durante el culto ».

Además de los tradicionales Banh Troi, el mercado de este año continúa teniendo muchos más productos Banh Troi transformados en formas y colores extremadamente llamativos como: Banh Troi en forma de flores de loto, flores de albaricoque..., abriendo más opciones para los clientes. El precio de este pastel tradicional es bastante estable, no variando mucho respecto a años anteriores.

La Sra. Huong compró banh troi en el puesto de la Sra. Luong en el mercado de Vu Thanh (Dong Da, Hanoi). Foto: Le Van

En concreto, el banh troi se vende por 15.000 - 25.000 VND/caja de 15 bolas, el banh chay cuesta 20.000 VND/taza de 3 bolas. Para banh troi con forma, el precio varía entre 50.000 y 150.000 VND/juego sin procesar. Sin embargo, la mayoría de los pasteles con formas suelen venderse a través de sitios de redes sociales o plataformas de compras en línea.

El ambiente en el mercado de Nghia Tan (Cau Giay, Hanoi) es igualmente animado. Con sus manos dando forma rápidamente a cada pastel blanco puro, la Sra. Le Anh Tuyet, propietaria de una antigua tienda de banh troi en el mercado de Nghia Tan, compartió: " Temprano en la mañana, el número de clientes que compran banh troi todavía es escaso, sin embargo, a partir de las 8 a.m. el número de clientes ha sido más estable que en años anteriores ".

Productos banh troi orgánicos de la tienda. Foto: Le Van

El Banh Troi orgánico atrae clientes y reina la tendencia de vida saludable.

Este año, el banh troi orgánico es muy popular debido a la tendencia de vida saludable. No solo es bueno para la salud o está hecho con ingredientes orgánicos; muchos fabricantes han lanzado banh troi elaborado con harina de arroz integral, arroz integral o combinado con vegetales como almidón de papa y batata morada para aumentar el contenido nutricional.

Según el Sr. Nguyen Thanh Tuan, empleado de una panadería tradicional en Ba Dinh, Hanoi, no solo las personas interesadas en los productos orgánicos, muchos hogares también visitan y eligen este producto orgánico banh troi. “ El banh troi orgánico está hecho de delicioso arroz, el color del banh troi proviene de vegetales, no se utilizan colorantes y es muy bueno para la salud ”, dijo el Sr. Tuan.

Según la Sra. Hoang Kieu Chinh (Hoang Mai, Hanoi), su familia solía comer banh troi tradicional, pero después de investigar, recientemente cambió a usar banh troi orgánico porque es bueno para la salud. Para evitar esperas, siempre hace su pedido con antelación y la tienda se lo entrega en su domicilio.

Los saludables sets de banh troi se venden ampliamente en los "mercados" en línea. Captura de pantalla

Al captar la tendencia, algunas grandes tiendas también se sumaron rápidamente al mercado "saludable" del banh troi. La mayoría de los pasteles preenvasados ​​con etiquetas de “orgánico” y “bueno para la salud” aparecen en sitios de redes sociales y plataformas de comercio electrónico.

Sin embargo, debido a los altos costos de insumos, el banh troi orgánico tiene un precio más alto que los productos tradicionales. Según una encuesta, los dumplings de arroz integral procesado y los dumplings orgánicos cuestan entre 25.000 y 50.000 VND/caja, dependiendo de los ingredientes y la marca. Algunos pasteles de alta gama, que utilizan ingredientes o procesos especiales, pueden costar hasta 100.000 - 150.000 VND / set, muchas veces más que un banh troi normal.

Un juego de banh troi orgánico cuesta 139.000 VND. Foto: Captura de pantalla

A pesar del precio más alto, muchos consumidores todavía están dispuestos a pagar por un producto saludable. “ Durante el Festival de la Comida Fría , mucha gente compra banh troi y banh chay, que vendemos en cuanto los preparamos. El producto más popular es el set de harina orgánica para banh troi, y siempre está agotado ”, compartió el Sr. Tuan.

Se espera que el mercado de banh troi orgánico continúe expandiéndose en los próximos años, a medida que los consumidores priorizan cada vez más los alimentos saludables y los productos artesanales y mínimamente procesados.

Cada año, el tercer día del tercer mes lunar, los vietnamitas tienen la tradición de hacer banh troi y banh chay para ofrecerlos a sus antepasados. Banh troi y banh chay simbolizan el respeto de los hijos y nietos hacia sus abuelos y antepasados. Además, este plato tradicional también recuerda la historia del "saco de cien huevos" de la leyenda de Au Co - Lac Long Quan.

Le Van

Fuente: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html