El marinero dejó su trabajo soñado y regresó a la costa... para vender los tradicionales rollitos de primavera a la parrilla.

Para el Sr. Pham Thanh Nga (34 años, del distrito de Binh Thanh, ciudad de Ho Chi Minh ), ir a la playa y sumergirse en la vasta naturaleza solía ser el mayor deseo de su vida. Sin embargo, después de un tiempo, dejó su trabajo como marinero, regresó a la costa y comenzó un negocio con los tradicionales rollitos de primavera a la parrilla de D'ran.

Decisión atrevido

Nació en la ciudad de D'ran ( Lam Dong ), pero desde la infancia, el Sr. Nga ha tenido un amor especial por el océano. Al ver películas sobre este tema, muchas veces imaginaba el día en que estaría en la cubierta de un barco, mirando el vasto cielo y la tierra.

El señor Nga solía trabajar en el mar.

Después de graduarse de la escuela secundaria, postuló para la especialización en Ciencias Marinas en Control y Gestión de Buques (Universidad de Transporte de la ciudad de Ho Chi Minh ). En 2012, después de graduarse de la universidad, comenzó el trabajo de sus sueños en el camino hacia la conquista del mar. Durante su tiempo en el barco, realizó muchos trabajos duros y aprendió mucha experiencia. Aunque pasen muchos días a la deriva en el mar, aún así ganan entre 1.000 y 2.000 dólares al mes.

Al compartir con Thanh Nien , el Sr. Nga dijo que trabajar como marinero es un hermoso recuerdo de su juventud. Cada vez que se hace a la mar, amplía sus horizontes y descubre el mundo .

En la actualidad, el Sr. Nga es propietario de muchas tiendas de rollitos de primavera a la parrilla D'ran en la ciudad de Ho Chi Minh.

Sin embargo, este trabajo le obliga a hacer muchos sacrificios cuando no tiene tiempo para su familia. Los viajes duraron 9 o 10 meses y sólo podía llamar a casa una vez al mes. En 2018, su esposa estaba embarazada de su primer hijo y su abuela falleció, por lo que decidió dejar su trabajo y abandonar su carrera en el mar. Regresó a casa para cuidar de su familia y comenzó un negocio de rollitos de primavera.

"Los primeros días lejos del mar, lo extrañé muchísimo. Así como extrañaba mi hogar en el mar, también extrañaba el mar cuando estaba en casa", confesó el Sr. Nga.

El Sr. Nga habla sobre el motivo por el que dejó su trabajo como marinero y se dedicó a los negocios.

También en 2018, abrió un restaurante de rollitos de primavera a la parrilla llamado D'ran, siguiendo los pasos de su abuela en el desarrollo del plato familiar. Al principio, no recibió apoyo de su familia. Su madre se opuso firmemente y su esposa no estuvo completamente de acuerdo.

De niño, a las tres de la mañana, oía el sonido de mi abuela, mis padres y mis tías machacando la carne. Antes, toda la carne se machacaba a mano; ese sonido resonó en mis oídos durante muchos años; era difícil de olvidar. Esa fue también una de las razones por las que decidí dedicarme a este plato —confesó—.

Todavía recuerda el tiempo que pasó trabajando en el mar.

La Sra. Nguyen Hoang Yen Vy (31 años), esposa del Sr. Nga, dijo que cuando se enteró de que su marido quería iniciar un negocio, trató de detenerlo. Ella no tiene confianza y tiene miedo de muchos riesgos que sucederán.

"El Sr. Nga es mucho más decidido que yo. Tras escuchar sus argumentos, acepté y colaboré con él. Mi esposo y yo llevamos juntos más de una década. Soy su apoyo, mi apoyo incondicional para que mi esposo tenga más fuerza para afrontar las dificultades", expresó la Sra. Vy.

Valiente

Para el Sr. Nga, la decisión de cambiar de dirección fue una decisión audaz y temeraria. Sin embargo, él mismo quiere que su vida tenga una marca especial, que tenga logros, por eso ha persistido hasta ahora.

Durante los primeros 6 meses, el restaurante de rollitos de primavera a la parrilla perdió dinero continuamente. Tuvo que administrar las finanzas para mantener las instalaciones, el personal... Frente a esos desafíos, el Sr. Nga nunca vaciló ni se rindió.

Pone todo su corazón en los rollitos de primavera a la parrilla.

"Cuando abrí la tienda, trabajaba duro todos los días de 5:00 a 23:00, ni siquiera tenía tiempo para sacar a mis hijos. Pero estaba decidido a seguir mi camino; creía que si ponía toda mi mente y esfuerzo, sin duda lo lograría", dijo el Sr. Nga.

Mucha gente piensa que los rollitos de primavera son deliciosos por la salsa.

El Sr. Nga también añadió que nunca se ha arrepentido de las decisiones que ha tomado. Pensó para sí mismo que ir al mar, como hacer negocios, debe tener tiempos tormentosos y tiempos tranquilos.

"Las olas en el mar dan mucho miedo, pero aún así las supero, así que trato de hacer lo mismo con las dificultades en los negocios", dijo.

El Sr. Nga dirige una sucursal en el distrito de Binh Thanh.

Cada día, todo el sistema de rollitos de primavera a la parrilla de D’ran vende alrededor de 1.500 raciones. Dedicando mucho esfuerzo a aprender y desarrollar los rollitos de primavera a la parrilla de su familia, también hizo algunos cambios para encontrar la mejor receta para hacer rollitos de primavera y salsa. Para los acompañamientos, también compra él mismo verduras hidropónicas y orgánicas para garantizar la higiene de los alimentos.

La Sra. Pham Thuy Linh (32 años, residente en la ciudad de Thu Duc) es una clienta habitual del restaurante y dijo que ha regresado muchas veces porque le gusta la deliciosa salsa del restaurante.

"Las verduras siempre me parecen frescas y los rollitos de primavera están riquísimos y son de mi agrado. Hoy tenía algo que hacer cerca del restaurante, así que pasé porque extrañaba este plato", dijo.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/chang-thuy-thu-bo-cong-viec-mo-uoc-ve-bo-ban-nem-nuong-gia-truyen-185231104131801114.htm