Para el Sr. Pham Thanh Nga (34 años, del distrito de Binh Thanh, ciudad de Ho Chi Minh ), ir a la playa y sumergirse en la vasta naturaleza solía ser el mayor deseo de su vida. Sin embargo, después de un tiempo, dejó su trabajo como marinero, regresó a la costa y comenzó un negocio con los tradicionales rollitos de primavera a la parrilla de D'ran.
Decisión atrevido
Nació en la ciudad de D'ran (Lam Dong), pero desde la infancia, el Sr. Nga ha tenido un amor especial por el océano. Al ver películas sobre este tema, muchas veces imaginaba el día en que estaría en la cubierta de un barco, mirando el vasto cielo y la tierra.
El señor Nga solía trabajar en el mar.
Después de graduarse de la escuela secundaria, postuló para la especialización en Ciencias Marinas en Control y Gestión de Buques (Universidad de Transporte de la ciudad de Ho Chi Minh ). En 2012, después de graduarse de la universidad, comenzó el trabajo de sus sueños en el camino hacia la conquista del mar. Durante su tiempo en el barco, realizó muchos trabajos duros y aprendió mucha experiencia. Aunque estén a la deriva en el mar durante muchos días, aún ganan entre 1.000 y 2.000 dólares al mes.
Al compartir con Thanh Nien , el Sr. Nga dijo que trabajar como marinero es un hermoso recuerdo de su juventud. Cada vez que se hace a la mar, amplía sus horizontes y descubre el mundo.
En la actualidad, el Sr. Nga es propietario de muchas tiendas de rollitos de primavera a la parrilla D'ran en la ciudad de Ho Chi Minh.
Sin embargo, este trabajo le obliga a hacer muchos sacrificios cuando no tiene tiempo para su familia. Los viajes duraron 9 o 10 meses y sólo podía llamar a casa una vez al mes. En 2018, su esposa estaba embarazada de su primer hijo y su abuela falleció, por lo que decidió dejar su trabajo y abandonar su carrera en el mar. Regresó a casa para cuidar de su familia y comenzó un negocio de rollitos de primavera.
"Los primeros días que estuve lejos del mar, lo extrañé muchísimo. Así como extrañaba mi hogar en el mar, también extrañaba el mar cuando estaba en casa", confiesa Nga.
El Sr. Nga habla sobre el motivo por el que dejó su trabajo como marinero y se dedicó a los negocios.
También en 2018, abrió un restaurante de rollitos de primavera a la parrilla llamado D'ran, siguiendo los pasos de su abuela en el desarrollo del plato familiar. Al principio, no recibió apoyo de su familia. Su madre se opuso firmemente y su esposa no estuvo completamente de acuerdo.
“Cuando era niño, a las 3 de la mañana escuchaba todos los días el sonido de mi abuela, mis padres y mis tías machacando la carne. En el pasado, toda la carne se machacaba a mano, ese sonido siguió resonando en mis oídos durante muchos años, era difícil de olvidar. Esa fue también una de las razones por las que me decidí a hacer negocio con este plato”, confiesa.
Todavía recuerda su época de trabajo en el mar.
La Sra. Nguyen Hoang Yen Vy (31 años), esposa del Sr. Nga, dijo que cuando se enteró de que su marido quería iniciar un negocio, trató de impedírselo. Ella no tiene confianza y tiene miedo de muchos riesgos que sucederán.
"El señor Nga es mucho más decidido que yo. Después de escuchar sus palabras de persuasión, acepté y trabajé con él. Mi marido y yo llevamos juntos más de una década. Yo soy quien apoya a mi marido y lo apoyo para que tenga más fuerza para afrontar las dificultades", expresó la Sra. Vy.
Valiente
Para el Sr. Nga, la decisión de cambiar de dirección fue una medida audaz y temeraria. Sin embargo, él mismo quiere que su vida tenga una marca especial, que tenga logros, por eso ha persistido hasta ahora.
En los primeros seis meses, el restaurante de rollitos de primavera a la parrilla perdió dinero continuamente. Tuvo que administrar las finanzas para mantener las instalaciones, el personal... Ante esos desafíos, el Sr. Nga nunca vaciló ni se rindió.
Pone todo su corazón en los rollitos de primavera a la parrilla.
"Cuando abrí la tienda, trabajaba duro todos los días desde las 5 de la mañana hasta las 11 de la noche, ni siquiera tenía tiempo para sacar a mis hijos. Pero estaba decidido a seguir mi camino, creía que si ponía toda mi mente y esfuerzo en ello, definitivamente tendría éxito", dijo el Sr. Nga.
Mucha gente piensa que los rollitos de primavera son deliciosos por la salsa.
El Sr. Nga también añadió que nunca se ha arrepentido de las decisiones que ha tomado. Pensó para sí mismo que ir al mar, como hacer negocios, debe tener tiempos tormentosos y tiempos de calma.
"Las olas en el mar dan mucho miedo pero aún así las supero, así que trato de hacer lo mismo con las dificultades en los negocios", dijo.
El Sr. Nga dirige una sucursal en el distrito de Binh Thanh.
Cada día, todo el sistema de rollitos de primavera a la parrilla de D'ran vende alrededor de 1.500 porciones. Dedicando mucho esfuerzo a aprender y desarrollar los rollitos de primavera a la parrilla de su familia, también hizo algunos cambios para encontrar la mejor receta para hacer rollitos de primavera y salsa. Para los acompañamientos, también compra él mismo verduras hidropónicas y orgánicas para garantizar la higiene de los alimentos.
La Sra. Pham Thuy Linh (32 años, residente en la ciudad de Thu Duc) es una clienta habitual del restaurante y dijo que ha regresado muchas veces porque le gusta la deliciosa salsa del restaurante.
"Las verduras siempre me parecen frescas y los rollitos de primavera son deliciosos y de mi agrado. Hoy tenía algo que hacer cerca del restaurante así que me detuve porque extrañaba este plato", dijo.
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