Con el fin de garantizar el suministro de alimentos de origen animal de calidad y seguros antes, durante y después del Tet, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural acaba de emitir el Documento No. 560/BNN-TY a los Comités Populares de las provincias y ciudades de administración central sobre la rectificación de la gestión y el control del sacrificio de animales para garantizar la seguridad de las enfermedades y la seguridad alimentaria durante el Año Nuevo Lunar 2025.
Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, recientemente los medios de comunicación han informado continuamente sobre el descubrimiento de mataderos que violan las leyes de protección del medio ambiente y seguridad alimentaria durante sus operaciones; Descubrir mataderos ilegales de cerdos, incautar toneladas de carne de origen desconocido, recoger cerdos muertos y enfermos para sacrificarlos y luego venderlos a plantas de procesamiento para hacer jamones, salchichas y embutidos; Las aves de corral que entran y salen de los mercados mayoristas no son puestas en cuarentena según la normativa... Las autoridades han descubierto y detenido muchos envíos de productos animales que no cumplen los requisitos de higiene veterinaria y seguridad alimentaria para las empresas...
A medida que se acerca el Año Nuevo Lunar, la demanda de carne de ganado y de aves de corral está aumentando, mientras que en realidad existe una gestión laxa por parte de las autoridades locales y las agencias veterinarias locales asignadas para administrar los mataderos y controlar el sacrificio, lo que genera un alto riesgo de seguridad alimentaria, afectando la salud de los consumidores, propagando enfermedades animales y contaminando el medio ambiente.
Rectificar y fortalecer la gestión y el control del sacrificio de animales para garantizar el suministro de alimentos de origen animal de calidad e inocuos antes, durante y después de la epidemia. Con motivo del Año Nuevo Lunar 2025, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural solicita a los Comités Populares de las provincias y ciudades, y a las agencias veterinarias de todos los niveles en las localidades que implementen estrictamente las disposiciones de la ley veterinaria.
Las provincias y ciudades refuerzan las inspecciones y controles, especialmente las inspecciones y controles sorpresa de seguridad veterinaria y alimentaria en los mataderos de animales; Controlar estrictamente y detener el funcionamiento de mataderos de animales sin licencia, especialmente los mataderos de pequeña escala que no garantizan las condiciones de higiene veterinaria y seguridad alimentaria, sacrifican animales que mueren por epidemias y no son controlados por personal veterinario de acuerdo con las regulaciones.
Desarrollar e implementar normas de coordinación entre el gobierno y las fuerzas de seguridad veterinarias, médicas, policiales, de gestión de mercados... en la gestión de las actividades de sacrificio de animales; Intercambiar información periódicamente y coordinar con prontitud el manejo de casos relacionados con el transporte de animales, sacrificio y seguridad alimentaria de carne de ganado y aves de corral.
Organizar propaganda y movilizar a las organizaciones e individuos involucrados en negocios, comercio, sacrificio, preprocesamiento y procesamiento para crear conciencia y responsabilidad en el cumplimiento y práctica de buenos procedimientos de sacrificio, preprocesamiento y procesamiento para garantizar la higiene veterinaria y la seguridad alimentaria; Concienciar a los consumidores, no utilizar productos animales de origen desconocido, no garantizar la higiene veterinaria y la seguridad alimentaria.
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural recomienda que las provincias y ciudades implementen un programa proactivo de monitoreo de la seguridad alimentaria para los alimentos de origen animal; Fortalecer la capacidad del sistema veterinario en todos los niveles de acuerdo con las disposiciones de la Ley de Medicina Veterinaria para asegurar recursos para implementar eficazmente tareas de prevención y control de enfermedades animales, cuarentena y control del sacrificio de animales.
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