"Padre" del panqueque de camarones saltarines

Si quieres disfrutar de los mejores panqueques de camarones saltarines, debes ir al restaurante Ba Nam My Cang en el distrito de Tuy Phuoc, a unos 15 km del centro de la ciudad de Quy Nhon.

En Binh Dinh, ahora los panqueques de camarones saltarines se venden en todas partes. Sin embargo, si quieres disfrutar de los mejores panqueques de camarones saltarines, debes ir al restaurante Ba Nam My Cang en el pueblo de My Cang, comuna de Phuoc Son, distrito de Tuy Phuoc, a unos 15 km del centro de la ciudad de Quy Nhon. La dueña de este restaurante es la Sra. Nam, el "padre" del plato de panqueques de camarones saltarines.

Cụ Lý Thị Thu, người khai sinh đặc sản bánh xèo tôm nhảy Bình Định — La Sra. Ly Thi Thu, creadora de la especialidad de panqueques de camarones saltarines Binh Dinh

El verdadero nombre de la Sra. Nam es Ly Thi Thu, de 87 años. Cuando era joven, se casó y tuvo un hijo. Su marido murió en la guerra y ella no tenía trabajo, así que decidió ganarse la vida preparando banh xeo.

El banh xeo se vende en todas partes. Por eso, para un restaurante recién inaugurado, es necesario preparar deliciosas hojas de banh xeo para atraer clientes. Así que pensé en prepararlo con camarones de agua dulce vivos y harina del mejor arroz. Las verduras crudas que lo acompañan son mango verde, pepino en rodajas finas, hojas de lechuga y hierbas frescas, como recién recogidas del huerto.

Đặc sản món bánh xèo tôm nhảy Bà Năm Mỹ Cang — Panqueques de camarones especiales de Ba Nam My Cang

El restaurante es simplemente una casa de planta baja en el campo, pero siempre está lleno de clientes. Los comensales conocen el restaurante de la Sra. Nam no sólo por su calidad sino también por su marca única de camarones vivos saltando en el molde de panqueques. Esa es también la razón por la que la gente llama al restaurante de la Sra. Nam el restaurante de panqueques de camarones saltarines.

Đúc bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang — Lanzando mis panqueques de camarones saltarines Cang

Desde hace más de 40 años existe una regla inamovible en el restaurante: los clientes, ya sean amigos cercanos o personajes "VIP", deben hacer cola para venir a comer. La Sra. Nam compartió que el lema del restaurante es que el ingrediente para hacer banh xeo debe ser camarón de agua dulce vivo. Por lo tanto, los días en que puede comprar algunos camarones de agua dulce vivos, tiene que dejar de venderlos antes y nunca usa otros tipos de camarones para hacer banh xeo.

Hấp dẫn món bánh xèo bà Năm Mỹ Cang — Atractivo Banh Xeo Ba Nam My Cang

Hace décadas, al ver que el restaurante de la Sra. Nam estaba abarrotado de clientes todos los días, muchos lugareños lo imitaron y abrieron una serie de restaurantes de panqueques de camarones saltarines. Así, hasta ahora, los panqueques de camarones saltarines se han convertido en una especialidad de Binh Dinh.

[anuncio_2]
Fuente: https://nld.com.vn/cha-de-cua-banh-xeo-tom-nhay-196250124135344512.htm