La norma VietGAP es una de las normas para evaluar la calidad y garantizar la seguridad alimentaria de los productos agrícolas. Además de los modelos de producción estándar VietGAP que aportan altos beneficios y valores económicos, en muchos lugares VietGAP aún no se ha convertido en un estándar obligatorio para productos agrícolas seguros.
La implementación de VietGAP triplica las ganancias
En los últimos años, en la provincia de Lai Chau, los modelos de producción agrícola VietGAP se han replicado en los tres sectores: cultivo, ganadería y acuicultura. Habitualmente, la familia del Sr. Mua A Pao en la aldea de Ho Ta (comuna de Ta Mung, distrito de Than Uyen) plantó 7.000 m2 de té desde 2017. Después de 3 años de cuidado, el té comenzó a cosecharse; La producción aumenta cada año.
Sin embargo, debido a la falta de inversión en fertilizantes, la productividad del té no es alta y solo se ganan 2 millones de VND al mes con la venta de brotes de té frescos. A finales de 2023, con el apoyo y el estímulo de los funcionarios del distrito y la comuna, la familia del Sr. Pao se hizo cargo activamente del té de acuerdo con los estándares de VietGAP. Como resultado, el rendimiento y la productividad de los brotes de té aumentaron; El valor económico es 3 veces mayor que el de los métodos de cultivo tradicionales.
Según datos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, a la fecha, existen 225.620 hectáreas de cultivos certificados por VietGAP con 16.061 establecimientos y empresas certificadas (un incremento de 8.523 hectáreas y 2.013 establecimientos respecto al cierre de 2023); La superficie de acuicultura certificada por VietGAP es de 10.998 hectáreas con 759 instalaciones certificadas (un aumento de 1.631 hectáreas en comparación con el mismo período de 2023); 4.135 granjas y hogares ganaderos están certificados por VietGAHP (una disminución de 747 granjas y hogares ganaderos en comparación con el mismo período en 2023). Contribuyendo así a garantizar la seguridad alimentaria, fortaleciendo la confianza de los consumidores nacionales y extranjeros.
El Sr. Pao compartió con entusiasmo: El té de mi familia y otros grupos domésticos en el pueblo fueron reconocidos por cumplir con los estándares de VietGAP a principios de 2024. Desde que cambiamos a este modelo, mi familia ha sido muy feliz y ha ganado más de 11 millones de VND por mes (sin incluir los gastos). Cada mes, funcionarios comunales y distritales vienen a visitar y orientar los procesos de cuidado, prevención de enfermedades y cosecha para cumplir con los estándares. Además, al participar en este modelo, se apoya a las familias con medicamentos biológicos, una porción de fertilizantes y lo más importante, se les asegura una producción estable, participando las empresas en el acuerdo de compra.
Actualmente, la provincia de Lai Chau cuenta con 13 instalaciones de cultivo certificadas VietGAP con una superficie total de más de 112 hectáreas (64 hectáreas de arroz, 10,5 hectáreas de té y 12,3 hectáreas de diversas verduras y frutas, 25,3 hectáreas de árboles frutales); 3 instalaciones de acuicultura certificadas por VietGAP; 2 instalaciones ganaderas cuentan con certificación VietGAP. Algunos ejemplos típicos incluyen: Grupo cooperativo para la producción de arroz y consumo de productos de arroz japónica en la aldea de Nga (comuna de Muong Than, distrito de Than Uyen); Cooperativa de producción VietGap Nung Nang Le (distrito de Tam Duong); Trong Nghia One Member Co., Ltd. (distrito de Tan Uyen)... Además, la provincia también cuenta con 3 instalaciones de cultivo orgánico certificadas con 25,6 hectáreas (té 23,6 hectáreas, ginseng 2 hectáreas); 1 plantación certificada RA con 125,57 hectáreas de té.
Modelo de cultivo de arroz VietGAP en el distrito de Tan Hung, provincia de Long An. Foto: NT
Según la evaluación del sector agrícola de Lai Chau, el precio de venta de los productos elaborados según los estándares VietGAP es entre un 10 y un 20% más alto que el de la producción convencional. En particular, los productos siempre tienen un gran mercado de consumo no sólo en la provincia sino también entre los consumidores de otras provincias y ciudades.
Aumente el valor gracias a VietGAP
La familia de la Sra. Nguyen Thi Ngo, del pueblo de An Loc, comuna de Trung An (Vu Thu - Thai Binh), posee 3 sao especializados en el cultivo de lechuga, ensalada, hojas de mostaza, hierbas... Durante los últimos 2 años, la Sra. Ngo, como muchos hogares del pueblo, ha pasado de la agricultura tradicional a aplicar procesos VietGAP para mejorar la calidad y el valor de los productos.
La Sra. Ngo dijo: "Se produce de acuerdo con los estándares VietGAP, todo el proceso de cuidado de las plantas, desde la etapa de plántula, la plantación, la fertilización, el uso de pesticidas biológicos hasta la cosecha, está registrado en el diario de mi familia. En particular, pasé a utilizar biofertilizantes para sustituir completamente el estiércol, que es limpio, no contamina el medio ambiente y ahorra mano de obra; Hermoso árbol vegetal, árbol fuerte.
La comuna de Trung An cuenta actualmente con más de 40 hectáreas de cultivo de hortalizas especializadas. En la misma zona, la gente rota verduras de corto plazo para abastecer el mercado durante todo el año. Además de los métodos de cultivo tradicionales, la comuna de Trung An construyó un área de producción según los estándares VietGAP con una superficie de 10 hectáreas, construyendo así la marca OCOP para 7 tipos de verduras.
VietGAP no es difícil de implementar, pero su cumplimiento requiere el apoyo del gobierno, las empresas y los agricultores. En la foto: Cultivo de verduras VietGAP en Pho Cao (Ha Giang). Foto: NT
El Sr. Vu Van Thuan, subdirector de la Cooperativa Agrícola Verde Trung An, dijo: Aunque el proceso de cultivo según los estándares VietGAP es más complicado que la producción tradicional, crea productos seguros, a partir de los cuales la cooperativa construye su marca. Las verduras tienen etiquetas y trazabilidad por lo que su valor es mayor que el de las verduras producidas en masa.
En los campos de producción de arroz de la comuna de Thieu Phuc (Thieu Hoa - Thanh Hoa), la cooperativa de servicios agrícolas de Thieu Phuc y la población local han dedicado durante muchos años a la producción a gran escala de la variedad de arroz Q5 de acuerdo con los estándares VietGAP. El Sr. Trinh Tat Doi, una de las familias con una gran superficie de producción en la aldea de Hoach Phuc, dijo: "En la actualidad, el proceso de producción según las normas VietGAP es bastante familiar para la gente; sabemos cómo gestionar los campos, como registrar los diarios de producción, utilizar el tipo correcto de fertilizante en el momento adecuado y ya no tirar botellas de pesticidas en los campos... En particular, la cooperativa ha aplicado tecnología de drones a la etapa de pulverización de pesticidas para ayudar a ahorrar costos de mano de obra y proteger la salud". Por lo tanto, la eficiencia económica es 1,3 veces mayor que la de las variedades de arroz antiguas; Los productos de arroz de grano grande, fragante y glutinoso también son más favorables para atraer a las empresas a comprar los productos.
Según el Sr. Nguyen Van Tinh, Director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Thieu Phuc: "El método de cultivo según las normas VietGAP ha contribuido a restaurar el ecosistema en los campos y a garantizar la salud de los productores. Además, a través del modelo, ayuda a las personas a cambiar su conciencia y sus antiguas prácticas agrícolas y a comprender el proceso de producción de arroz según VietGAP, creando productos seguros y de calidad y, al mismo tiempo, utilizando fertilizantes y pesticidas en la producción de arroz de manera científica". Por lo tanto, no sólo en Thieu Hoa, el área de producción de arroz según los estándares VietGAP se está expandiendo cada vez más en la provincia, como en los distritos: Quang Xuong, Hoang Hoa, Ha Trung, Tho Xuan...
Control estricto de las normas VietGAP
De hecho, la ventaja de los productos agrícolas producidos según los procesos VietGAP y GlobalGAP es que, además de las empresas, algunas cooperativas y personas también se han centrado en aplicar la ciencia y la tecnología, invirtiendo en la construcción de instalaciones para el cultivo y la agricultura de acuerdo con los estándares VietGAP, creando así ventajas en los canales de consumo y atrayendo a muchas empresas a cooperar en la producción y el consumo de productos. En particular, los productos que logren estas certificaciones tendrán muchas ventajas en precio así como competitividad en el camino hacia la conquista del mercado.
Sin embargo, en comparación con la escala de cultivo y ganadería en todo el país, la superficie de cultivos, acuicultura y ganadería que cumple con los estándares VietGAP todavía es bastante modesta. En particular, hasta ahora, Vietnam no ha tenido ninguna regulación que obligue a los supermercados, centros comerciales o mercados mayoristas... a vender productos VietGAP, por lo que la calidad de los productos en el mercado es "mixta".
Mientras tanto, para exportar productos a mercados tan exigentes como Estados Unidos, Europa, Japón... los productos agrícolas vietnamitas deben cumplir actualmente una serie de estándares estrictos establecidos por los países, entre los que destaca la seguridad alimentaria y el origen.
Muchos expertos creen que las autoridades deben anunciar de forma pública y transparente la lista de establecimientos que han obtenido la certificación VietGAP para evitar productos de mala calidad que no garanticen la seguridad alimentaria. Foto ilustrativa.
Por ejemplo, al exportar productos del mar al mercado estadounidense, las empresas deben proporcionar información clara sobre de qué zona de cultivo provienen, en qué fábrica se producen los alimentos, si el producto cumple con las normas de higiene y seguridad, el contenido nutricional y las impurezas del producto... Incluso las empresas exportadoras deben garantizar la seguridad social y un entorno de trabajo seguro para sus empleados...
En cuanto a los bienes producidos para el consumo interno, las empresas utilizan los estándares VietGap o VietGAHP (buenas prácticas agrícolas) como la medida más alta para evaluar la calidad del producto. Sin embargo, es muy difícil para los consumidores acceder a productos de calidad como los de exportación, especialmente cuando la mayoría de las empresas exportadoras sólo se centran en el mercado exterior.
La Dra. Nguyen Thi Hong Minh, presidenta de la Asociación de Alimentos Transparentes, dijo que en el mundo, además de aplicar regulaciones estrictas, cada supermercado que vende alimentos y productos agrícolas en ese país también tiene su propio conjunto de criterios para cada grupo de productos. Por otro lado, para los productos vegetales, firman contratos directamente con los agricultores y cuentan con un equipo de seguimiento.
En Vietnam, el número de supermercados que firman contratos directos con los agricultores para consumir verduras y productos que cumplen con los estándares VietGAP todavía es esporádico debido a los procedimientos legales. Los supermercados no disponen de recursos suficientes para ello, por lo que a menudo tienen que pasar por intermediarios, lo que dificulta aún más el control de calidad.
Por ello, este experto considera que para que los consumidores puedan elegir productos agrícolas y alimentarios de calidad, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural debe revisar y controlar más de cerca la concesión de certificados de zonas de cultivo y de seguridad alimentaria para los productos agrícolas. Posteriormente, las autoridades anunciarán de forma pública y transparente la lista de instalaciones que han conseguido la certificación VietGAP. Estas instalaciones tendrán que revelar públicamente información, historial de cultivo y transacciones para que las unidades pertinentes puedan comprenderlas y controlarlas estrictamente.
En particular, los ministerios y las dependencias necesitan estudiar regulaciones para exigir a los supermercados, centros comerciales, mercados mayoristas, etc. que vendan productos agrícolas que cumplan con estándares de calidad.
PAGINA ESPECIALIZADA CON LA COORDINACION DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL
Fuente: https://danviet.vn/can-quy-dinh-vietgap-tro-thanh-tieu-chuan-bat-buoc-khi-san-xuat-nong-san-20241120105635993.htm
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