Equilibrar la oferta y la demanda para reducir los precios de la carne de cerdo

Aunque los precios de los cerdos están aumentando, los agricultores aún están preocupados por que otros costos aumentarán durante la repoblación.

Según las estadísticas de la industria de gestión ganadera de la ciudad, durante el último mes, el precio de venta de cerdos vivos en la ciudad... Hue de 80 - 85.000 VND / kg. Este precio es el más alto de los últimos cinco años y no sólo se registra en Hue, sino también en las provincias y ciudades centrales y en todo el país. El alto precio actual de los cerdos vivos entusiasma a la mayoría de los criadores de cerdos. Porque según los cálculos, en comparación con el coste de la cría de ganado, desde principios de marzo de 2025 hasta ahora, los agricultores han obtenido una ganancia adicional de 15 - 20 mil VND / kg por la venta.

Actualmente, la cantidad promedio de carne de cerdo que se consume al día en la ciudad. Se trata de unas 60 toneladas (de carne después del sacrificio), equivalentes a 1.200 animales. Sin embargo, el suministro de carne de cerdo solo se da en la ciudad. Hue sólo satisface alrededor del 75% de la demanda. La razón de la escasez de suministro de carne de cerdo en Hue, según el representante de gestión ganadera local, es que la mayoría de los cerdos han sido vendidos para celebrar el Año Nuevo Lunar en 2025, por lo que no hay tiempo para restaurar el rebaño. Además, la situación de la peste porcina africana (PPA) sigue siendo complicada en todo el país, por lo que muchas granjas aún dudan y aún no han reabastecido a sus animales. Otra razón es que, como la peste porcina africana es complicada, antes del Año Nuevo Lunar de 2025 algunas granjas y hogares vendieron cerdos anticipadamente, lo que provocó una escasez en el suministro actual.

Esta realidad exige que el sector agropecuario cuente con políticas oportunas para generar condiciones para que los porcicultores cuenten con planes adecuados de recuperación del rebaño, respondan proactivamente a las epidemias para asegurar siempre el abastecimiento y satisfacer la demanda del mercado.

Actualmente en TP. Hue tiene 4 granjas porcinas de gran escala y 6 granjas de mediana escala. De las cuales, la instalación más pequeña cría más de 1.400 cerdos y la instalación más grande cría más de 60.000 cerdos. Estas instalaciones se encuentran actualmente en proceso de reposición; incluidas las instalaciones en las que se han vuelto a criar cerdos de más de dos meses de edad. Además de preparar el suministro de granjas porcinas, los dueños de negocios y mataderos también importan de manera proactiva carne de cerdo de provincias como Dong Nai, Binh Duong, Quang Tri con una cantidad de 200 a 500 cerdos/día para garantizar el suministro en la ciudad. Además, los supermercados grandes y pequeños han suministrado de forma proactiva suficiente carne de cerdo, estabilizando los precios para el mercado actual.

A largo plazo, los organismos funcionales, como el sector agrícola, el sector industrial y comercial y las localidades, necesitan vigilar de cerca la oferta y la demanda de carne de cerdo para evitar fluctuaciones de los precios locales; Al mismo tiempo, monitorear el mercado de animales de cría y alimentos para animales para contar con medidas de orientación oportunas, que contribuyan a estabilizar los insumos para los agricultores. Además, los productores y distribuidores necesitan tener acuerdos y compromisos en el abastecimiento y regulación del plan de abastecimiento y ventas adecuado, aunando esfuerzos con los organismos gestores para compartir la responsabilidad con los consumidores, no permitiendo que los precios de la carne de cerdo aumenten “en caliente”, afectando las metas de control macroeconómico del Estado. Las instalaciones de cría, procesamiento y comercialización de carne de cerdo también necesitan reorganizar cuidadosamente la recuperación del ganado, no acaparar bienes ni inflar los precios. Las empresas de distribución y suministro de carne de cerdo deben garantizar una calidad regular en los mercados locales, centros comerciales y supermercados.

Según el Sr. Nguyen Van Hung, Jefe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de la Ciudad, actualmente, la peste porcina africana en el país todavía es complicada, por lo que las granjas ganaderas necesitan limpiar regularmente y garantizar la seguridad de sus áreas de cultivo, prevenir y controlar de forma proactiva las epidemias... Este también es un factor que contribuye a garantizar un suministro estable de carne de cerdo en el mercado.

Artículo y fotos: Minh Van

Fuente: https://huengaynay.vn/kinh-te/can-bang-cung-cau-de-giam-gia-thit-lon-152212.html