Ministerio de Agricultura: Oferta de carne de cerdo asegura demanda de fin de año

Chăn nuôi heo hữu cơ ở huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai. — Cría de cerdos orgánica en el distrito de Trang Bom, provincia de Dong Nai .

En la mañana del 14 de agosto, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural celebró una "Conferencia para promover el desarrollo sostenible de la porcicultura" para mejorar la capacidad de producción, criar ganado de alta calidad, garantizar la seguridad alimentaria y contribuir a estabilizar el mercado en los últimos meses del año.

Al hablar en la conferencia, el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Phung Duc Tien, enfatizó que la cría de cerdos de Vietnam está identificada como una industria clave e importante que ha estado cambiando gradualmente de la agricultura en pequeña escala a la agricultura concentrada, basada en productos básicos y a gran escala.

Cada vez existen más modelos de explotación ganadera centrados en la formación de cadenas de valor ganaderas. El alto precio actual de la carne de cerdo ha traído ganancias a los agricultores y a las empresas después de un período de pérdidas. En la canasta alimentaria, la carne de cerdo representa el 65% del IPC.

Por lo tanto, la industria ganadera requiere no solo garantizar el crecimiento, el suministro de alimentos y asegurar que los ganaderos obtengan ganancias, sino también necesitamos tener soluciones drásticas y oportunas pronto para que el índice IPC aumente a un nivel razonable, armonizando los intereses de los ganaderos y los consumidores, contribuyendo a mejorar la vida de las personas.

El Sr. Le Thanh Hoa, subdirector del Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercado, dijo que el suministro actual muestra una tendencia decreciente debido a la epidemia generalizada de peste porcina africana, pero aún así garantiza la satisfacción de la demanda del consumo interno.

El Sr. Hoa pronostica que desde ahora hasta finales de 2024, los precios de los alimentos en general y de la carne de cerdo en particular tenderán a estabilizarse debido a la abundante oferta y la demanda estable gracias al mantenimiento de los precios internos de las materias primas.

Según el Sr. Pham Kim Dang, subdirector del Departamento de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en los primeros 6 meses de 2024, la epidemia se controló básicamente, se endurecieron las importaciones, se fortaleció la lucha contra el contrabando, se promovieron las exportaciones, los precios de los productos ganaderos aumentaron por encima de los costos de producción para atraer la restauración del rebaño, por lo que el rebaño total de cerdos aún mantuvo una buena tasa de crecimiento.

Actualmente, el número total de cerdos en el país es de aproximadamente 25,5 millones, un aumento de alrededor del 2,9% respecto al mismo período en 2023.

En 2023, la cría de cerdos se desarrollará de manera estable en el contexto de una agricultura familiar que cambiará fuertemente hacia una agricultura semiindustrial, vinculándose con empresas, una agricultura en cadena, una bioseguridad, una seguridad contra enfermedades y una aplicación de tecnología avanzada cada vez mayores y promovidas.

Estos esfuerzos y resultados han ayudado a transformar la industria ganadera de Vietnam desde una industria fragmentada, de pequeña escala y autosuficiente en el pasado a un país con la quinta industria de cría de cerdos más grande del mundo en términos de cabezas y la sexta en términos de producción.

Según el Sr. Dang, la industria ganadera a nivel mundial ha experimentado muchas fluctuaciones y se prevé que continúe desarrollándose en 2024 y los años siguientes. Hay nuevas tendencias en la cría de cerdos y algunas de estas tendencias afectan y afectarán el enfoque de Vietnam.

En particular, dados los complicados desarrollos de algunas enfermedades infecciosas peligrosas como la diarrea aguda, la enfermedad de la oreja azul o la peste porcina africana que han causado grandes daños a la industria porcina, la aplicación de la agricultura de bioseguridad es un requisito urgente para la ganadería en general y la porcina en particular.

Por lo tanto, la agricultura de bioseguridad no solo se aplica a las granjas porcinas, sino también a todas las etapas de la cadena, como los materiales de entrada, los alimentos, las razas, el sacrificio, el procesamiento, la conservación y la distribución.

Sin embargo, según el Sr. Dang, en Vietnam la bioseguridad en la ganadería y el control de enfermedades no se han implementado de manera sincronizada. La peste porcina africana, la fiebre aftosa... aún tienen potencial de resurgir, pero los dueños de granjas no han prestado mucha atención a la bioseguridad agrícola para implementarla antes, durante y después del proceso de cultivo, especialmente en las áreas de agricultura familiar, granjas pequeñas y medianas.

Además, la solución inevitable también mencionada por el Subdirector del Departamento de Ganadería es aplicar tecnología precisa; utilización de edificios de varios pisos; agricultura ecológica; reducir las emisiones, criar ganado según el modelo de economía circular; sin antibióticos; humano con las mascotas

En la conferencia, el Sr. Dang expresó su deseo de que en el futuro se promuevan planes de acción a todos los niveles para implementar rápidamente los contenidos y normas de las políticas de apoyo para mejorar la eficiencia ganadera, estabilizar el rebaño total, promover la producción de ingredientes para alimentos para animales y promover los vínculos.

El Sr. Phan Quang Minh, subdirector del Departamento de Sanidad Animal, compartió que hasta ahora, en todo el país hay 306 brotes de peste porcina africana en 100 distritos de 29 provincias y ciudades que no han pasado los 21 días. El número de cerdos infectados con la enfermedad es de 34.304, el número de cerdos muertos y destruidos es de 34.416.

Una limitación que señaló el Sr. Minh es que todavía existe la situación de personas que venden cerdos enfermos o sospechosos de estarlo, y la gestión del sacrificio y transporte de cerdos en zonas epidémicas no se ha llevado a cabo de acuerdo con las regulaciones.

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