Gastronomía: un factor que aumenta el atractivo turístico de Binh Thuan

Junto con hermosos paisajes naturales y una identidad cultural única, la quintaesencia culinaria se está convirtiendo en una “especialidad” que atrae a los turistas. Esta se considera una de las principales razones por las que los turistas eligen el destino y es el “puente” que hace que los turistas regresen.

Cocina especial y atractiva

Recientemente, Thuy Vi (turista de Dong Nai) compartió en redes sociales: «Esta es la primera vez que vengo a Phu Quy. Además de impresionarme el hermoso paisaje, también me atrajo la deliciosa comida. Especialmente la «carne picante de Phu Quy». Aunque he disfrutado de la carne en muchos lugares, no entiendo por qué la de aquí es tan deliciosa. Volveré a esta pequeña isla para seguir disfrutando de su deliciosa gastronomía».

No sólo Thuy Vi sino muchos turistas quedan sorprendidos y emocionados con el plato "Carne caliente Phu Quy". Muchos propietarios de restaurantes de la isla han explicado que "picante" en "carne picante de Phu Quy" no se refiere al picante del plato, sino a la frescura de la carne de la isla. “La carne de res de la isla es firme, suave, dulce y fresca. Esto se debe a que las vacas de Phu Quy se crían en pastos, de la forma más natural. Muchos turistas que visitan Phu Quy no pueden perderse este delicioso plato”, comentó el dueño de un restaurante.

Se puede decir que la gastronomía es uno de los factores que crean atractivo para los turistas a la hora de elegir un destino. El Sr. Phan Hoang Binh Son (un turista de Tay Ninh) dijo: Cualquiera que viaja está interesado en aprender con bastante cuidado sobre el destino, como hoteles, atracciones turísticas, lugares de entretenimiento, lugares de compras... y entre ellos, priorizan elegir un destino con comida deliciosa, incluso queriendo disfrutarlo al máximo.

Al viajar a Binh Thuan esta vez, el Sr. Son quedó impresionado al visitar, comprar y disfrutar de la gastronomía en el mercado de Phan Thiet. Dijo: Era fin de semana, por lo que los puestos de comida estaban llenos de compradores. Visitamos el mercado y encontramos aproximadamente más de 50 puestos con una variedad de platos, como fideos Quang, fideos de arroz, fideos de cerdo a la parrilla, panqueques, banh can... También hay bocadillos, como dientes de calamar, rollos de calamar, banh quai vat, sopa dulce... Cada plato se prepara de forma diferente, lleno de los sabores típicos de Phan Thiet. Aunque no pude disfrutar todos los platos mencionados, me emocioné mucho", dijo el Sr. Son.

El plato de Binh Thuan, "Rollitos de primavera de sardinas", también hace que muchos turistas lo "extrañen". “Al comerlo, el arenque tiene un sabor graso y aromático muy característico, crujiente y servido con verduras crudas, pepino, mango verde... y una salsa para mojar que le da el alma al plato: salsa de pescado y cacahuete. Es tan delicioso que cada vez que mi familia tiene la oportunidad, viene a Binh Thuan a disfrutarlo”, dijo la Sra. Linh Lan (turista de Ciudad Ho Chi Minh).

Turismo culinario: una nueva dirección

Se puede decir que la gastronomía turística constituye un “eslabón” especialmente importante para completar un producto turístico. Este “eslabón” débil será un serio punto negativo o creará una fea “marca negra” para la marca turística.

Binh Thuan cuenta actualmente con 600 establecimientos de alojamiento turístico con un total de 17.658 habitaciones. Al mismo tiempo, hay muchos restaurantes y lugares para comer, desde los más económicos hasta los más sofisticados, en zonas y lugares turísticos que atienden a todo tipo de visitantes. Esta es una de las bases para la formación de productos de turismo gastronómico. Además de eso, con la ventaja de tener un gran caladero de unos 52.000 km2, Binh Thuan es una localidad con una gran industria pesquera y acuícola en el país. Es por eso que Binh Thuan posee platos costeros bastante diversos de pescado y mariscos pero aún así tiene sus propias características únicas, no se puede confundir con ningún otro lugar.

La singularidad de la cocina de Binh Thuan ha sido reconocida por la Organización de Récords de Vietnam (VietKings) y el Vietnam Top Center (VietTop) en los 100 mejores platos especiales y los 100 mejores regalos especiales (2020-2021) por platos deliciosos y productos únicos en todo el país con hotpot, calamares secos de Phan Thiet, salsa de pescado, vino de fruta del dragón, fruta del dragón seca... Y recientemente, VietKings también anunció que la fruta del dragón Binh Thuan y la salsa de pescado de pez dorado de Phan Thiet estaban en la lista de los 9 platos vietnamitas, grupos de platos y especialidades de Vietnam que han sido reconocidos como récords asiáticos.

Aprovechando las ventajas mencionadas anteriormente, la industria turística de Binh Thuan está promoviendo aún más las ventajas de la cultura culinaria para desarrollar un turismo sostenible. En consecuencia, Binh Thuan también ha incrementado la promoción y la conexión para promover el turismo culinario, formando y manteniendo destinos con experiencias culinarias únicas que están creando un gran atractivo para los turistas nacionales e internacionales.

En realidad ningún turista elegiría repetidamente un plato malo que no se ajusta a su gusto. Por lo tanto, prestar atención a los gustos, necesidades y sentimientos de los clientes es un requisito previo a la hora de construir productos de turismo culinario. En particular, es necesario prestar atención a garantizar la seguridad e higiene de los alimentos para evitar incidentes de intoxicación alimentaria, que afecten la salud de los turistas, provoquen mala opinión pública e impacten negativamente en la imagen y la marca del turismo.

Sin embargo, para hacerlo de manera profesional y sistemática, es necesario que haya una coordinación sincrónica entre las autoridades locales, la industria turística, las empresas, los restaurantes, los hoteles y la comunidad. Se trata de una nueva pero eficaz dirección que ayudará a Binh Thuan a preservar y promover los valores culinarios indígenas, contribuyendo así a la consecución del objetivo de desarrollar el turismo como un sector económico de vanguardia.

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