Aceite de oliva, ajo, mantequilla, nueces, té verde, frutos rojos… son alimentos que las personas con enzimas hepáticas elevadas deberían priorizar utilizando de forma alternada cada día.
La dieta afecta los niveles de enzimas hepáticas. El maestro, doctor Nguyen Anh Duy Tung, del Sistema Clínico de Nutrición Nutrihome, dijo que todos los días muchas personas con enzimas hepáticas elevadas acuden a la clínica para pedir consejos sobre una dieta adecuada. En general, reducir la proporción de carbohidratos y grasas saturadas en la dieta puede tener un efecto positivo en la mejora de las enzimas hepáticas elevadas en muchas personas. A continuación se presentan los alimentos que los pacientes pueden elegir.
Ajo : El ajo contiene alicina, un poderoso compuesto antioxidante que reduce las enzimas hepáticas (AST, ALT) y la densidad de grasa en la sangre (triglicéridos, colesterol). Comer ajo es bueno para las personas con enzimas hepáticas altas porque ayuda a reducirlas, favorece la antiinflamación y la antioxidación y mejora la eficacia de la prevención y el tratamiento de la sangre grasa y el hígado graso.
Aceite de oliva: El aceite de oliva es rico en ácido oleico, una grasa monoinsaturada, un ácido graso que reduce la densidad de grasa en la sangre (triglicéridos, colesterol), lo que ayuda a reducir los niveles de enzimas hepáticas. El aceite de oliva también contiene antioxidantes como la vitamina E y los polifenoles, que ayudan a proteger el hígado del ataque de los radicales libres, reducen el estrés oxidativo y apoyan la función hepática.
Alimentos ricos en Omega-3 : El Omega-3 ayuda a mejorar la función del hígado previniendo la acumulación de grasa. Agregar omega-3 a la dieta de personas con enzimas hepáticas altas ayuda a reducir los niveles de enzima hepática GGT. Para añadir omega-3 a tu dieta, debes consumir aguacates, salmón, arenque, atún, caballa, aceites vegetales, margarina, frijoles y nueces.
Bayas: Las bayas como las fresas, arándanos, frambuesas, arándanos rojos... pueden considerarse una "droga milagrosa" natural, muy adecuada para incluir en la dieta de personas con enzimas hepáticas altas porque son ricas en fibra, ayudando al cuerpo a limitar la absorción de grasas, contribuyendo a bajar las enzimas hepáticas. Los antioxidantes como la vitamina C, los flavonoides y las antocianinas que se encuentran en las bayas también ayudan a proteger el hígado de los radicales libres, reducen el estrés oxidativo y favorecen la restauración de la función hepática.
Nueces : El hígado graso es la principal causa de enzimas hepáticas altas. Los ácidos grasos omega-6, omega-3 y los antioxidantes polifenólicos presentes en las nueces pueden contribuir eficazmente al tratamiento de la enfermedad del hígado graso.
Aguacate: Aunque los aguacates tienen un alto contenido de grasa, la mayor parte de la grasa es monoinsaturada, lo que puede reducir los niveles de colesterol en el cuerpo y prevenir reacciones inflamatorias que causan daño hepático causado por el colesterol. El aguacate también contiene sustancias químicas potentes como las vitaminas E, C y polifenoles, que ayudan a que el tejido hepático se recupere rápidamente y mejoran el estado de las enzimas hepáticas elevadas no controladas.
Té verde: El té verde tiene el efecto de reducir las enzimas hepáticas gracias al alto contenido de polifenoles antioxidantes y catequinas que contiene. Estos compuestos ayudan a reducir el estrés oxidativo en el hígado, regulan la presión arterial, reducen el azúcar en la sangre, ayudando así a prevenir el hígado graso, la diabetes y a proteger la salud del hígado.
El café es bueno para las personas con enzimas hepáticas altas. Foto: Freepik
Café: Beber café puede ayudar a reducir los niveles de enzimas hepáticas AST, ALT, ALP y GGT. Sin embargo, al tomar café no se debe añadir azúcar refinada, sino utilizar azúcar dietética (sin calorías) para evitar daños en el hígado.
Verduras de hojas verdes : Las verduras de hojas verdes son ricas en folato, también conocido como vitamina B9. La deficiencia de folato puede causar niveles elevados de dos enzimas hepáticas, ALT y GGT, causando daño hepático. Los alimentos ricos en folato incluyen verduras de color verde oscuro, nueces, frijoles, frutas, huevos, leche y productos lácteos como yogur, queso...
Verduras crucíferas: Las verduras crucíferas contienen antioxidantes y metabolitos secundarios llamados glucosinolatos. Una vez digerido, el glucosinolato ayuda al hígado a aumentar la producción de la enzima desintoxicante hepática glutatión S-transferasa (GST), restaurando así el tejido hepático dañado y mejorando los niveles elevados de enzimas hepáticas.
Frutos secos : El ácido elágico, un compuesto polifenólico que se encuentra en los frutos secos, tiene la capacidad de evitar que los oxidantes ataquen al hígado, lo que ayuda a prevenir la enfermedad del hígado graso e inhibe las enzimas hepáticas elevadas. Los frutos secos también son ricos en vitamina E, que puede reducir los niveles de enzimas hepáticas AST y ALT. Algunas esencias como S.marianum y wasabia natural también pueden ayudar a aumentar la capacidad de desintoxicación, proteger el hígado y ayudar a reducir las enzimas hepáticas.
Kim Thu
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