Trang chủNewsThời sựĐồ ăn đường phố lọt top món ngon và trăn trở từ...

Đồ ăn đường phố lọt top món ngon và trăn trở từ những vụ ngộ độc thực phẩm


Ngộ độc thực phẩm gia tăng: Buông lỏng quản lý hay chế tài chưa đủ mạnh? Thực phẩm bẩn bủa vây trường học: Không dừng ở ngộ độc

Thời gian qua, món ăn Việt, nhất là các món ăn đường phố liên tục được ghi nhận lọt top những món ngon thế giới. Gần đây nhất là bốn đặc sản Việt Nam vào top “món ăn từ thịt xay ngon nhất châu Á”. Các món ngon vào top món ăn từ thịt xay gồm: Bún chả (vị trí thứ 17); món tiếp theo bò lá lốt giữ vị trí thứ 27; nem lụi, món thịt heo xay xiên sả giữ vị trí thứ 28; món Việt cuối cùng góp mặt trong danh sách là bánh mì thịt viên, ở vị trí thứ 46…

Đồ ăn đường phố lọt top món ngon và những vụ ngộ độc thực phẩm
Du khách yêu thích đồ ăn đường phố Việt nhưng e dè về vấn đề an toàn thực phẩm. (Ảnh: kenh14)

Trước đó, rất nhiều thông tin tích cực về món ngon Việt vào top của thế giới, như vào tháng 4/2024 có 6 món ăn vặt lọp top 100 món ăn vặt ngon nhất châu Á gồm: Chả giò, bánh xèo, gỏi cuốn, chạo tôm, bánh rán, bánh khọt. Hay tháng 3/2024 là thông tin 11 món Việt vào danh sách “đồ ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á” gồm xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn…

Với sự ghi nhận, sự bình chọn của du khách về món ăn Việt, có thể thấy ẩm thực Việt đã gây ấn tượng với bè bạn quốc tế. Đánh giá một cách khách quan thì đồ ăn Việt thực sự ngon. Đánh giá đó dựa trên nhiều yếu tố, chúng ta có nguồn thực phẩm đa dạng, có bản sắc văn hóa truyền thống, đa dạng văn hóa vùng miền gắn với ẩm thực, nhiều tỉnh thành được hưởng đủ thời tiết 4 mùa trong năm…

Chính vì vậy, các món ăn theo đó mà phong phú, đặc sắc. Cũng xin mạn đàm thêm, đồ ăn Việt không gò cứng bị thiên về một loại gia vị nào chủ đạo. Cách sử dụng gia vị linh hoạt, không cứng nhắc. Cách chế biến cũng… thiên biến vạn hóa.

Quốc gia nào cũng có nền ẩm thực riêng và chắc rằng người dân của họ tự hào về điều đó. Tuy nhiên, theo tìm hiểu và trải nghiệm một số quốc gia, thấy rằng do yếu tố văn hóa, tôn giáo, khí hậu… món ăn ở một số quốc gia có thiên hướng sử dụng các gia vị chủ đạo như tiêu, ớt, cà ri, cốt rừa…. Hay xứ lạnh thì ăn quá cay hoặc tìm những món phù hợp để chống lại cái rét. Xứ nóng cũng phải tính đến các món phù hợp… Phân tích để thấy ẩm thực Việt có nhiều yếu tố, lợi thế để món ăn đa dạng, phong phú và… ngon!

Trở lại với món ngon đường phố. Thực chất thì cũng khó để phân biệt như thế nào là món ăn đường phố và món ăn trong quán, trong nhà hàng. Có thể hiểu món ăn đường phố qua cách kinh doanh, cách thưởng thức. Món ăn đường phố có thể có quán hoặc bày vỉa hè, nhưng người thưởng thức thì nhất định phải… trên hè phố.

Món ăn đường phố có cái hay là thực khách cảm nhận thị giác, mùi vị của món ăn trước khi thưởng thức. Đặc biệt với những món nướng thì khói nghi ngút thơm lừng thực sự “níu chân” thực khách… Nhìn vào thực tế, món ngon đường phố tại Việt Nam đang rất phát triển. Xin không bàn đến yếu tố về vi phạm quy định đô thị, giao thông, phải nói rằng “kinh tế vỉa hè” từ ẩm thực đã giúp nhiều người mưu sinh và thu hút du khách.

Trở lại vấn đề an toàn thực phẩm, một nội dung dù không muốn nhưng vẫn phải nêu lên về những vụ ngộ độc thực phẩm gần đây và cũng không ít vụ từ món ăn đường phố. Điển hình như gần đây là vụ việc 12 cháu bé ở Nha Trang bị ngộ độc do ăn bánh mì bán ở cổng trường và một cháu đã không qua khỏi. Hay vụ gần 100 người ngộ độc cuối năm 2023 tại Hội An cũng do ăn bánh mì tại một quán hè phố…

Có thể nói, việc quản lý an toàn thực phẩm đã khó, đối với đồ ăn kinh doanh trên đường phố còn khó khăn hơn. Ở các đô thị lớn nước ta, bước chân ra đường, đâu đâu cũng có thể thấy các hàng quán đồ ăn vỉa hè tại nhiều khu chợ truyền thống, cổng trường học, cổng bệnh viện, với đủ các món như bánh mì, thịt nướng, bánh rán, xúc xích…

Mặc dù quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh đều đã có. Tuy nhiên, thực tế để “áp” quy định với các quán vỉa hè cũng khó. Hầu hết quán đường phố chế biến đồ ăn tại chỗ trên vỉa hè hoặc trên xe đẩy, điều kiện vệ sinh khó đảm bảo. Người mua đa số đều là khách vãng lai, không phải ngày nào cũng mua và không quá “khắt khe” về vấn đề vệ sinh nên một số người bán hàng có tâm lý bán một lần là xong, không cần giữ khách.

Nhìn vào số lượng hàng quán thức ăn đường phố hiện nay, có thể nói lực lượng chức năng rất khó, hoặc không đủ nhân lực để huy động kiểm soát hết tất cả. Vấn đề mấu chốt và quan trọng nhất vẫn là ý thức trách nhiệm của mỗi người đối với xã hội. Muốn vậy cần phải giáo dục ý thức cho cả người bán lẫn người mua…

Đặc biệt, để bảo an toàn cho chính mình, bản thân người ăn cần tránh thói quen tùy tiện, nên chọn cơ sở có thương hiệu, sạch sẽ, thoáng mát, có đăng ký, tránh vỉa hè có côn trùng, nước bẩn…

Các cơ quan chức năng cần quy định nơi buôn bán đã thẩm định vệ sinh an toàn, về lâu dài cần có các giải pháp bền vững hơn như việc kiểm soát nguồn cung thực phẩm cho những hàng quán này…

Tựu chung lại, cần sự quan tâm và vào cuộc từ nhiều phía, phải làm sao để thông tin về những vụ ngộ độc thực phẩm chỉ là hãn hữu chứ không để tình trạng “cơm bữa” như thời gian qua. Món ăn ngon nhưng phải tạo được niềm tin, sự đảm bảo với du khách về sự an toàn, để du khách không e dè khi thưởng thức món ăn đường phố…





Nguồn: https://congthuong.vn/do-an-duong-pho-lot-top-mon-ngon-va-tran-tro-tu-nhung-vu-ngo-doc-thuc-pham-321178.html

Cùng chủ đề

Đặc sản Quảng Ngãi – thưởng thức món ăn chế biến từ don

Con don Quảng Ngãi giống với con dắt của miền Bắc, thuộc loài nhuyễn thể, họ nhà hến, là nguyên liệu đặc biệt biến tấu ra nhiều món ăn ‘siêu cuốn’.

Cảnh báo nguy cơ để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm gây nỗi bất an Thời gian qua, cả nước liên tục xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm khiến nhiều người phải nhập viện cấp cứu và điều trị. Theo thống kê của Bộ Y tế, 9 tháng năm 2024, cả nước đã xảy ra 111 vụ ngộ độc thực phẩm, tăng 2 vụ so với 9 tháng năm 2023. Tuy nhiên, số người ngộ độc tăng hơn 2 lần, số vụ có người...

Phát hiện 2 chất cấm trong viên uống giảm cân cấp tốc Tigi Max Plus

Kết quả kiểm nghiệm phát hiện trong viên uống giảm cân cấp tốc Tigi Max Plus có 2 chất cấm là sibutramine và phenolphtalein. Ngày 2-11, Cục An toàn thực phẩm phát cảnh báo về sản phẩm chứa chất cấm gây hại đến sức...

Bữa ăn bán trú cần an toàn nhưng mua thực phẩm giá ‘trên trời’ là không hợp lý

Nhiều bạn đọc bày tỏ ý kiến trái chiều về việc Trường mầm non 14 (quận Tân Bình, TP.HCM) mua thực phẩm giá cao hơn siêu thị. Như Tuổi Trẻ thông tin qua bài viết Trường mua thực phẩm với giá 'trên trời', cho...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Thủ tướng Israel bất ngờ sa thải Bộ trưởng Bộ Quốc phòng

Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu sa thải Bộ trưởng Bộ Quốc phòng Yoav Gallant với lý do “khủng hoảng niềm tin” và thay thế bằng người đồng minh thân cận. Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu đã sa thải Bộ trưởng Bộ Quốc phòng Yoav Gallant vào thứ Ba (5/11) với lý do "khủng hoảng lòng tin" và thay thế bằng người đồng minh thân cận Israel Katz - người trước đây là Bộ trưởng Bộ Ngoại...

Giá xăng dự báo giảm lần thứ tư liên tiếp vào kỳ điều hành ngày mai 7/11/2024

Giá xăng dự báo sẽ giảm tại kỳ điều hành ngày mai 7/11/2024 theo xu hướng thế giới. Ngày mai (7/11) là đến kỳ điều hành giá bán lẻ xăng dầu theo Nghị định 80/2023/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 95/2021/NĐ-CP và Nghị định 83/2014/NĐ-CP của Chính phủ về kinh doanh xăng dầu. Giá xăng dự...

Xuất khẩu cá tra của Việt Nam sang Canada tăng trở lại

Tính đến ngày 15/10/2024, xuất khẩu cá tra của Việt Nam sang thị trường Canada đạt 32 triệu USD, tăng 10% so với cùng kỳ năm 2023. Theo số liệu của Hải quan Việt Nam, nửa đầu tháng 10/2024, xuất khẩu cá tra sang Canada đạt hơn 1 triệu USD, giảm 33% so với cùng kỳ năm ngoái. Lũy kế xuất khẩu cá tra sang thị trường này tính đến ngày 15/10/2024 đạt 32 triệu USD,...

Phát hiện sự cố phần mềm kiểm phiếu trong ngày bầu cử Mỹ

Những sự cố xảy ra với máy kiểm phiếu ở bang 'chiến trường' Pennsylvania trong ngày bầu cử Mỹ khiến các phiếu bầu có thể sẽ phải mất 2-3 ngày mới được kiểm đếm. Al Schmidt - Chánh văn phòng của bang Pennsylvania xác nhận rằng quận Cambria County hiện đang tiến hành kiểm phiếu thủ công sau khi một sự cố phần mềm khiến một số phiếu bầu không thể quét được tại các điểm...

Chính sách kinh tế của Trump và Harris tác động đến thị trường vàng như thế nào?

Các chuyên gia đang đánh giá tác động các chính sách kinh tế của cựu Tổng thống Donald Trump và Phó Tổng thống Kamala Harris đối với thị trường vàng. Sau nhiều tháng diễn thuyết, thăm dò, tranh luận và suy đoán, ngày bầu cử cuối cùng đã đến. Hôm nay, người dân Mỹ sẽ tới các điểm bỏ phiếu để lựa chọn giữa cựu Tổng thống Donald Trump và Phó Tổng thống hiện tại Kamala...

Bài đọc nhiều

Thủ tướng phát lệnh khởi công Vành đai 3 Tp.HCM và 2 tuyến cao tốc

Sáng 18/6, tại Tp.Hồ Chí Minh, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính dự Lễ và phát lệnh khởi công đồng loạt xây dựng 3 dự án giao thông quan trọng quốc gia. Đó là đường Vành đai 3 Thành phố Hồ Chí Minh; đường bộ cao tốc Biên Hòa - Vũng Tàu (giai đoạn 1) và cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột (giai đoạn 1). Sự kiện được tổ chức theo hình thức trực tuyến...

Việt Nam lọt top điểm đến rẻ nhất thế giới năm 2024

Tạp chí du lịch nổi tiếng Condé Nast Traveler liệt kê 21 điểm đến rẻ nhất dành cho du khách năm 2024, trong đó có Việt Nam. Du khách bất ngờ nhận quà khi ghé thăm Đà Nẵng, Việt Nam vào đầu năm 2024. Ảnh: Thuỳ Trang Theo Condé Nast Traveler, nhiều yếu tố cần cân nhắc khi lên kế hoạch cho một kỳ nghỉ, từ việc tìm địa điểm du lịch giá rẻ, sự an toàn của điểm đến cho tới các...

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm lên đường thăm cấp Nhà nước tới nước Cộng hòa nhân dân Trung Hoa

Nhận lời mời của Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Trung Quốc, Chủ tịch nước Cộng hòa nhân dân Trung Hoa Tập Cận Bình và Phu nhân, Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam, Chủ tịch nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Tô Lâm và Phu nhân cùng Đoàn đại biểu cấp cao Đảng và Nhà nước ta hôm nay rời Hà Nội, lên đường...

Bí thư Thứ nhất, Chủ tịch nước Cuba chủ trì Lễ đón chính thức Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm

(Chinhphu.vn) – Vào khoảng 18 giờ 30 chiều 26/9 (theo giờ địa phương), Lễ đón chính thức Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân cùng đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam thăm cấp Nhà nước tới nước Cộng hoà Cuba đã diễn ra trọng thể tại Cung Cách mạng ở thủ đô La Habana.   Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Bí thư thứ nhất Đảng Cộng sản Cuba, Chủ tịch Cuba Miguel...

‘Gia đình Simpson’ có thể một lần nữa dự đoán đúng về thế giới

Al Jean, một trong những biên kịch nổi tiếng nhất của series phim hoạt hình The Simpsons, đã bình luận về điểm tương đồng này trên mạng xã hội X: "Tôi tự hào khi được là một phần trong 'dự đoán' của @TheSimpsons. Nhưng đây không phải lần đầu tiên...

Cùng chuyên mục

Thủ tướng làm việc với các doanh nghiệp điện, năng lượng hàng đầu Trung Quốc

(ĐCSVN) - Sáng 6/11, tại thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam, trong chương trình công tác tại Trung Quốc, Thủ tướng Phạm Minh Chính đã tiếp lãnh đạo 2 tập đoàn hàng đầu của Trung Quốc trong lĩnh vực điện, năng lượng, gồm Tập đoàn Huadian (Hoa Điện) và Tập đoàn Kỹ thuật Năng lượng Trung Quốc (Energy China). Hoan nghênh các doanh nghiệp Trung Quốc quan tâm, đầu tư tại Việt Nam, Thủ tướng Phạm Minh Chính cho...

Nữ tài xế khai đi ngược chiều cao tốc Pháp Vân – Cầu Giẽ ‘để về nhà cho nhanh’

Chiều 6/11, lãnh đạo Đội tuần tra kiểm soát giao thông đường bộ cao tốc số 3 (Cục Cảnh sát giao thông, Bộ Công an) cho biết, đơn vị này vừa lập biên bản xử phạt nữ tài xế đi ngược chiều trên cao tốc Pháp Vân - Cầu Giẽ.Người này là Đ.T.N. (26 tuổi, ở huyện Thường Tín, Hà Nội). Nữ tài xế bị lập biên bản xử phạt về hành vi đi ngược chiều trên đường cao...

Tổng Bí thư chủ trì hội nghị góp ý dự thảo văn kiện Đại hội XIV

Hội nghị các nguyên lãnh đạo Đảng và Nhà nước góp ý kiến vào các dự thảo văn kiện trình Đại hội XIV của Đảng diễn ra sáng nay (6.11). Sáng nay (6.11) tại Trụ sở Trung ương Đảng, dưới sự chủ trì của Tổng Bí thư Tô Lâm, Bộ Chính trị, Ban Bí thư tổ chức hội nghị các nguyên lãnh đạo Đảng và Nhà nước góp ý vào các Dự thảo văn kiện trình Đại hội XIV của Đảng,...

Đại sứ Knapper: Quan hệ Việt – Mỹ sẽ tiếp tục phát triển dù ai thắng cử

(Dân trí) - Đại sứ Mỹ tại Việt Nam Marc Knapper nhận định, quan hệ giữa 2 nước trong tương lai sẽ tiếp tục phát triển dù ứng viên đảng Dân chủ hay Cộng hòa thắng cử năm nay. Đại sứ Mỹ tại Việt Nam Marc Knapper (Ảnh: Đức Hoàng). "Chúng ta thật may mắn khi mối quan hệ Việt Nam - Mỹ đã được hưởng lợi rất nhiều từ sự ủng hộ của lưỡng đảng. Lưỡng đảng có nghĩa là,...

Thủ tướng Israel bất ngờ sa thải Bộ trưởng Bộ Quốc phòng

Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu sa thải Bộ trưởng Bộ Quốc phòng Yoav Gallant với lý do “khủng hoảng niềm tin” và thay thế bằng người đồng minh thân cận. Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu đã sa thải Bộ trưởng Bộ Quốc phòng Yoav Gallant vào thứ Ba (5/11) với lý do "khủng hoảng lòng tin" và thay thế bằng người đồng minh thân cận Israel Katz - người trước đây là Bộ trưởng Bộ Ngoại...

Mới nhất

Phấn đấu nâng kim ngạch thương mại Việt Nam

(ĐCSVN) - Thủ tướng Phạm Minh Chính đề nghị Vân Nam đi tiên phong trong thực hiện nhận thức chung cấp cao và các Tuyên bố chung, tăng cường giao lưu với các địa phương Việt Nam; phấn đấu nâng kim ngạch thương mại Việt Nam - Vân Nam lên mức 5 tỷ USD...   ...

Thủ tướng làm việc với các doanh nghiệp điện, năng lượng hàng đầu Trung Quốc

(ĐCSVN) - Sáng 6/11, tại thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam, trong chương trình công tác tại Trung Quốc, Thủ tướng Phạm Minh Chính đã tiếp lãnh đạo 2 tập đoàn hàng đầu của Trung Quốc trong lĩnh vực điện, năng lượng, gồm Tập đoàn Huadian (Hoa Điện) và Tập đoàn Kỹ thuật Năng lượng Trung Quốc (Energy...

Triển khai giải pháp điều hành thông minh “Make in Vietnam” tại Trung Đông

VTV.vn - Các giải pháp "Make in Vietnam" do kỹ sư Viettel phát triển sẽ được triển khai để giám sát điều hành giao thông thông minh tại khu vực Trung Đông.   Ngày 24/6, Tổng Công ty Giải pháp Doanh nghiệp Viettel (Viettel Solutions) - thành viên Tập Đoàn Công nghiệp - Viễn thông quân đội đã cùng công ty...

PNJ 9 lần liên tiếp được vinh danh Thương hiệu quốc gia

PNJ lần thứ 9 liên tiếp được vinh danh Thương hiệu quốc gia do đáp ứng tiêu chí lựa chọn của Bộ Công Thương gồm chất lượng, đổi mới sáng tạo và tiên phong.     Bà Cao Thị Ngọc Dung, chủ tịch HĐQT PNJ, đại diện doanh nghiệp nhận danh hiệu Thương hiệu quốc gia 2024 - Ảnh: BTC PNJ có 4...

Bộ GDĐT đề xuất nguyên tắc “4 đúng 3 không” trong Kỳ thi tốt nghiệp THPT từ năm 2025

Bộ GDĐT đề xuất 4 phương án thanh tra, kiểm tra Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 nhằm đảm bảo kỳ thi được diễn ra an toàn, nghiêm túc và...

Mới nhất