Der Brauch des Reiskuchenstampfens im Dorf Truc Phe

Jedes Jahr am 7. Januar wird in den Wohngebieten der Stadt Hung Hoa im Bezirk Tam Nong eine Zeremonie zum Stampfen von Reiskuchen organisiert, um diese dem Mau-Tempel als Opfergabe für die Verdienste der Generalin Ho Thien Huong darzubieten. Dies ist eine gute Tradition, die in der Gegend seit Hunderten von Jahren besteht.

Die Menschen aus Zone 1, Stadt Hung Hoa, versammelten sich im Kulturhaus der Zone, um sich auf das Stampfen von Reiskuchen vorzubereiten.

Der Brauch, im Dorf Truc Phe (heute Stadt Hung Hoa, Bezirk Tam Nong) Reiskuchen zu stampfen, hat seinen Ursprung vor langer Zeit und geht auf die Legende der Heiligen Mutter Ho Thien Huong zurück – einer Generalin aus der Zeit des Hung-Königs, die das Land aufbaute und viel zu seinem Schutz beitrug.

Im Jahr 207 v. Chr. griff Trieu Da Au Lac an. Duc Truy ca Dinh Cong Tuan (Bewachung von Ke Gio, dem heutigen Kinh-Ke-Land, Bezirk Lam Thao) wurde von feindlichen Truppen belagert. Lady Thien Huong (Wächterin der Truc Hoa-Höhle, heute Stadt Hung Hoa, Bezirk Tam Nong) rief die Menschen dazu auf, Kuchen und Reisbällchen zu stampfen, um Dinh Cong Tuans Armee zu versorgen und die feindliche Belagerung zu durchbrechen.

Nach ihrem Tod errichteten die Menschen in der Stadt Hung Hoa einen Tempel, um sie zu verehren, und gaben den Brauch weiter, Reiskuchen zu stampfen, um sie der Heiligen Mutter jedes Jahr am 7. und 8. Januar anzubieten. (Szene der Zeremonie beim Mau-Tempelfest 2024).

Die Person, die den Kuchen zerstampfte, war normalerweise ein junger, gesunder Mann. Die Männer hämmerten und sangen das Volkslied: „Truc Phe veranstaltet eine Banh-Giay-Party – Auf der asiatischen Seite öffne den Mund, auf der anderen Seite hämmere mit einem Stößel.“

Der Kuchen wird glatt und weich geklopft und dann mit einer Schnur in gleichmäßige Stücke geschnitten.

Der Kuchen muss geformt werden, solange er noch heiß ist. Die Handwerker verteilen eine Schicht Hühnerfett und beginnen dann mit der Formung.

Der Kuchen ist normalerweise rund oder hat die Form einer Statue und eine Dicke von 5 – 7 cm.

Der Handwerker muss den Kuchen kneten und reiben, um ihn rund und glatt zu machen, ohne dass die Reiskörner auf der Oberfläche explodieren.

Die fertigen Reiskuchen werden von Frauen in Abendgarderobe getragen und zum Tempel gebracht, um sie der Heiligen Mutter anzubieten.

Der Brauch, Reiskuchen zu stampfen, ist zu einer unverzichtbaren spirituellen Speise geworden, die die Spiritualität der Gemeinschaft stärkt und die schöne traditionelle Kultur bewahrt, die über die Zeit Bestand hat.

Thuy Trang

Quelle: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm