Schule kauft Essen zu „astronomischen“ Preisen und gibt Schülern viel Zucker und Salz

Die Ergebnisse der elterlichen Überwachung im Kindergarten 14 (Bezirk Tan Binh, Ho-Chi-Minh-Stadt) zeigten, dass alle von der Schule gekauften Lebensmittel 3-4 Mal teurer waren als die Supermarktpreise.

Kindergarten 14 (Bezirk Tan Binh, Ho-Chi-Minh-Stadt) – Foto: MINH GIANG

Am 24. Oktober nahmen 358 Schüler des Kindergartens 14 im Bezirk Tan Binh ihr Mittagessen und ihren Nachmittagssnack ein. Aus der Liste der Lebensmittel für das Mittag- und Abendessen an diesem Tag ging hervor, dass die Schule insgesamt 27 Arten von Gewürzen, Gemüse und Lebensmitteln verwendete.

Auffällig ist der hohe Salz- und Zuckerverbrauch in der Schule.

Der Preis ist 3-4 mal höher

Informationen aus der Marktkarte vom 24. Oktober: Die Schule kaufte 8 kg Roten Tilapia, 9 kg mageres Fleisch und 1,5 kg Rindfleisch. Die Schule gibt den Schülern Aalbrei zum Mittagessen, aber sie kaufen nur 2,5 kg Aal.

Insbesondere sind die Preise für Lebensmittel, die die Schule kauft, viel höher als die im Supermarkt. Die Eltern verglichen den Einkaufspreis der Schule mit dem Einzelhandelspreis des Supermarkts Co.opmart und stellten fest, dass der Einkaufspreis der Schule um ein Vielfaches höher war (siehe Tabelle).

Nicht nur verarbeitete Lebensmittel, sondern auch trockene und verpackte Lebensmittel, die Unternehmen kaufen und weiterverkaufen, wie etwa Zucker, Salz, Speiseöl und Gemüse, sind viel teurer als im Supermarkt.

Im Gespräch mit uns sagte Frau Huynh Thi Phuong Thao, Direktorin des Kindergartens 14, dass das Essen in der Schule derzeit von zwei Unternehmen bereitgestellt wird, darunter Tri Duc Clean Food Company Limited, die Zutaten für das Frühstück liefert, und Phu Hung Vegetable and Food Company Limited, die Zutaten für das Mittagessen liefert.

Als Grund für die Wahl dieser beiden Unternehmen erklärte die Schulbehörde, dass zu Beginn des Schuljahres viele Unternehmen gekommen seien, um die Lebensmittelversorgung einzuführen. Die Schule stellte jedoch fest, dass diese beiden Unternehmen die beste Rechtsform und die besten Preise hatten, und entschied sich daher für sie.

Frau Thao erklärte die hohen Lebensmittelpreise damit, dass sich auch die Schule der hohen Preise bewusst sei, es jedoch zahlreiche rechtliche und personelle Vorschriften gebe, die es der Schule schwer machten, anders zu handeln.

Laut Frau Thao müssen Lebensmittelversorgungsunternehmen Teil einer Kette von Unternehmen sein, die die Lebensmittelsicherheit gewährleisten. Die Schule fragte auch bei einem Supermarkt nach, der ebenfalls auf dieser Liste stand, doch dieser stellte keine roten Rechnungen aus, unterzeichnete keine Verträge und bezahlte die Einkäufe noch am selben Tag.

„Lebensmittel sind auf dem Markt günstig, aber die Schule kann sie aus Gründen der Lebensmittelsicherheit und der Herkunft nicht kaufen. Außerdem hat die Schule nicht genug Personal, um das zu tun.“

Die Schule kauft bei diesen Unternehmen ein, weil sie die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit einhalten und die frischen Lebensmittel vorverarbeitet sind, damit das Küchenpersonal die Mahlzeiten für die Schüler rechtzeitig zubereiten kann. Der Fisch wird filetiert und der Preis nach Gewicht berechnet, wobei die Gräten entfernt werden.

Darüber hinaus unterzeichnen diese Unternehmen Verträge und ermöglichen eine Zahlung erst nach vielen Monaten der Produktnutzung und nicht sofort“, fügte Frau Thao hinzu.

Zu viel Zucker

Am 24. Oktober wurden in der Schulküche 8 kg Weißzucker, 1 kg Jodsalz, 3 Liter Fischsauce, 2 Liter Fischöl, 1,5 Liter Pflanzenöl und 28 kg Reis verwendet. Die Schule verbraucht mittags 2 kg Milchpulver und morgens 7 kg Milchpulver.

Das Gesamtgewicht des Milchpulvers, das die Schule den Schülern gab, betrug also 9 kg, die Menge an Zucker und Salz, die die Schüler an diesem Tag aßen, betrug ebenfalls 9 kg, ganz zu schweigen von 3 Litern Fischsauce. Die Menge an Salz und Zucker, die Schüler täglich zu sich nehmen, ist also größer als die an Milch!

Es ist erwähnenswert, dass die Menge an Zucker und Salz, die den Schülern im Kindergarten 14 täglich verabreicht wird, viel höher ist als die Richtlinien des Ministeriums für Bildung und Ausbildung und der Abteilung für Bildung und Ausbildung von Ho-Chi-Minh-Stadt. Im Jahr 2022 verabschiedete das Ministerium für Bildung und Ausbildung Richtlinien für die Organisation von Schulmahlzeiten. Das Bildungs- und Ausbildungsministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt stellt diesen Leitfaden für Schulen bereit.

Richtlinien für Menüs, die die Zucker- und Salzaufnahme begrenzen. Die Zuckeraufnahme sollte 15 g/Schüler/Tag nicht überschreiten, die Salzaufnahme sollte bei Kindern unter 5 Jahren 3 g/Tag nicht überschreiten.

Angesichts der Menge an Zucker und Fischsauce, die bei der Verarbeitung dieser Schule verwendet wird, trinken die meisten Schüler (mit Ausnahme von 11 unterernährten Schülern und Kindern, die wenig essen und mittags Milch trinken) durchschnittlich 19,6 g Milch pro Tag und essen gleichzeitig bis zu 22,3 g Zucker, 2,8 g Salz und 8,6 ml Fischsauce pro Tag.

Laut Einkaufszettel der Schule für fünf Tage (21., 22., 23., 24. und 28. Oktober) verbrauchte die Schule nur am 21. Oktober 5 kg Zucker, an den übrigen Tagen blieb die Menge an Zucker, Salz, Fischsauce und Speiseöl gleich.

Vergleichen Sie die Preise der Lebensmittel, die die Schule am 21., 22., 23., 24. und 28. Oktober von der Marktliste gekauft hat, mit den Preisen im Co.opmart-Supermarkt

Gefährlich bei übermäßigem Zucker- und Salzkonsum

Dr. Lam Vinh Nien – Leiter der Abteilung für Ernährung und Diätetik am Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt – erklärte allgemein, dass es sich negativ auf die Gesundheit heranwachsender Kinder auswirkt, wenn sie täglich viel Zucker und Salz zu sich nehmen.

Dieser Experte zitierte: „Wenn Kinder viel Zucker essen, entsteht ein Völlegefühl, sodass sie dazu neigen, weniger gesunde Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte usw. zu essen, weil sie ständig satt sind. Ganz zu schweigen davon, dass der Verzehr von viel Zucker Karies, Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und Diabetes verursachen kann.“

Zu viel Salz kann den Blutdruck erhöhen und zu einer Gewohnheit des salzigen Essens führen, die aufgrund der erhöhten Aktivität zur Regulierung der Salzausscheidung aus dem Körper zu Erkrankungen von Organen wie den Nieren führen kann. Beachten Sie insbesondere, dass die Ernährung von Kindern unter 2 Jahren keinen zugesetzten Zucker enthalten sollte.

Supermarkt liefert Lebensmittel an die Schule

Am 28. Oktober sagte ein Medienvertreter der Union der Handelsgenossenschaften von Ho-Chi-Minh-Stadt (Saigon Co.op) in einem Gespräch mit Tuoi Tre, dass die Saigon Co.op derzeit Schulen in Ho-Chi-Minh-Stadt mit Lebensmitteln versorge.

„Es gibt zwei Arten der Lebensmittelversorgung. Wenn es sich um verarbeitete Lebensmittel handelt, werden diese normalerweise nur von großen Supermärkten angeboten. Denn große Supermärkte verfügen über ausreichend Größe und Personal und legen Wert darauf, dass die Standorte für die Anfahrt zu den Schulen günstig sind.

Zum Beispiel Co.opmart Cong Quynh (Bezirk 1); Co.opmart Huynh Tan Phat (Bezirk 7), Co.opXtra Linh Trung, Co.opXtra Pham Van Dong (Thu Duc City) … Mahlzeiten werden an Schulen in der Nähe großer Supermärkte geliefert. Diese Versorgungsform macht 20–30 % aus.

Verarbeitete Lebensmittel und Trockenwaren stellen wir Schulen zur Verfügung, die über eigene Küchen verfügen. Dies ist der Kunde, an den Co.opmart in großen Mengen im Großhandel verkauft“, teilte diese Person mit.

Quelle: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-voi-gia-tren-troi-cho-hoc-sinh-an-nhieu-duong-va-muoi-20241030224215725.htm