Erleben Sie den Donutkauf „Holen Sie sich eine Nummer“

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Es ist nicht schwer, die Gasse 242 Lac Long Quan Straße (Bezirk Tay Ho, Hanoi) zu finden. Der Donut-Laden ohne Firmenlogo von Frau Mai Hoas Familie ist immer voller Kunden, die Schlange stehen, um Donuts zu bekommen, egal ob im Winter oder im Sommer.

Obwohl der Laden in einer Gasse liegt, ist er ziemlich überfüllt. Hier gibt der Inhaber den Kunden ein Ticket mit einer Nummer zum Anstellen, wodurch die Situation vermieden wird, dass „die Ersten, die kommen, auf die Späteren warten müssen“. Wenn der Besitzer die Nummer aufruft, sind Sie an der Reihe, den Kuchen zu holen.

Die Gäste kommen hierher, um sich für Donuts anzustellen.

Laut Frau Nguyen Thi Mai Hoa (Besitzerin des Ladens für salzige frittierte Kuchen – 50 Jahre alt) besteht der Laden seit über 30 Jahren, also seit der Zeit meiner Mutter, und es gibt nur zwei Sorten frittierter Kuchen: süße frittierte Kuchen und salzige frittierte Kuchen. Obwohl das Restaurant weder Schild noch Werbung hat, ist es seit Jahrzehnten stets gut besucht. Der Hauptgrund, warum die Kunden immer wieder kommen, sind die heißen, salzigen Donuts, die außen knusprig und innen duftend und köstlich sind und mit Papayasalat und der speziellen süßen, salzigen, sauren, scharfen und sauren Chilisauce des Restaurants serviert werden.

Die goldenen, reichhaltigen Donuts ziehen viele Gäste an.

„Um einen herzhaften Donut herzustellen, sind viele sorgfältige Schritte erforderlich. Die drei wichtigsten davon sind: die Füllung herstellen, den Donut in Mehl einwickeln, ihn dann mehrere Male in Speiseöl frittieren, bis er gleichmäßig durchgebacken ist, und sicherstellen, dass die Kruste knusprig und vom Öl befreit ist. Die Füllung besteht aus Fadennudeln, magerem Fleisch, das nicht zerkleinert, sondern in dünnen Stücken geschnitten wird, Judasohren, Shiitake-Pilzen … Bemerkenswerterweise werden die Donuts hier nicht wie an vielen anderen Orten mit süß-saurer Fischsauce serviert, sondern das Geschäft gießt auf jede Schüssel Donuts eine „göttliche“ Dip-Sauce“, fügte Frau Mai Hoa hinzu.

Die Back- und Verarbeitungsecke ist live, so dass die Gäste viele Arbeitsschritte beobachten können. Um Dutzende von Kunden hintereinander bedienen zu können, arbeiten im Restaurant 5–6 Personen rund um die Uhr. Manche kneten die Kuchen schnell, manche braten sie schnell, manche schneiden sie, verpacken sie …

Die Gäste genießen heiße, knusprige Kuchen und pusten beim Essen darauf.

Frau Quynh Trang (Hoang Quoc Viet Street, Cau Giay District, Hanoi) kam hierher, um einen Nachmittagssnack zu essen, und sagte: „Das ist seit fast zehn Jahren mein Lieblingsladen für frittierte Kuchen. Der Unterschied zu anderen Läden besteht darin, dass die Soße hier direkt auf den Kuchen gegossen wird und vor allem die Kuchen hier sehr groß und sehr sättigend sind. Schon zwei davon reichen für einen gefüllten Nachmittag.“

Herr Nguyen Hoang (Bezirk Thanh Xuan, Hanoi) erzählte: „Die Kuchen hier schmecken köstlich und reichhaltig. Obwohl ich während der Stoßzeiten manchmal eine Nummer ziehen und 15 bis 30 Minuten in der Schlange warten muss, finde ich, dass dies auch eine sehr einzigartige und interessante Besonderheit des Ladens ist.“

Hier speisen Gäste aller Altersgruppen, von Senioren bis zu Kindern, aber hauptsächlich junge Leute. Sie sehen dies als Nachmittagsvergnügen an. Der Laden ist von 10 bis 19 Uhr geöffnet. Der Kuchen ist köstlich und der Preis ist angemessen. Nur 10.000 VND für einen herzhaften Donut und 8.000 VND für einen süßen Donut.

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Quelle