Die grauen und schwarzen Farben der Felsen schweigen durch den Himmel und die Erde. Riesige Felsberge, felsige Wälder und knappe Wasserreserven, und doch tauchen der dunkelgrüne Teppich der Maisfelder und das satte Grün uralter Teebäume auf. Ist das der Grund, warum das besondere Aroma und die Farbe des Lung Phin-Tees stets eine geheimnisvolle Aura ausstrahlen? Genießen Sie es einmal und vergessen Sie es nie!
Die dünnen Teebäume haben starke Wurzeln, die viele Gesteinsschichten durchdringen, um Mineralien aufzunehmen und so die spärlichen, aber starken und dicken Blattschichten zu ernähren. Wenn man unter dem alten Teebaum steht, kann man noch immer den Himmel sehen, mal klar blau, mal kalt grau. Und die Sonne schien schräg durch die Berge, hing träge in den Baumwipfeln und schien durch jedes Blatt. Nachts bedecken Tau und Kälte der Felsen den Teebaum. Seit Hunderten von Jahren ist der Lung Phin-Tee seinen treuen Begleitern treu geblieben und hat Freude und Leid mit den Rocky Mountains geteilt.
Das Volk der H'Mong in Lung Phin lebt seit Generationen mit Teebäumen und hat seine eigene Art der Teezubereitung entwickelt. Sie pflücken nie Teeknospen wie andere Teeregionen. Vor der vorsichtigen Ernte muss gewartet werden, bis sich aus den Knospen junge Blätter entwickeln. Das Feuer zum Rösten von Tee besteht aus Maisstängeln, die die Erntezeit hinter sich haben. Dieser Brennstoff erzeugt eine Flamme, die beim Aufflackern wie funkelnde Sterne aussieht. Wenn sie erlischt, hinterlässt sie nur so viel Wärme, dass die Teeblätter trocknen können, bis sie duften und in einer aus Mineralien kristallisierten goldenen Farbe glänzen. Ganz besonders!
Am frühen Morgen saß ich neben einer Kanne tiefsüßen Lung-Phin-Tee, lauschte dem Duft des Tees und vertiefte mich in ferne Erinnerungen, die aus den uralten Steinwäldern widerhallten, und ich dachte über viele Dinge nach. In unserem Land Vietnam gibt es keinen Teebaum mit einem so wundersamen und starken Leben wie Lung Phin-Tee!
(Beitrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum 2. Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).
Grafik: CHI PHAN
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