1. Moules-Frites
Moules-Frites ist eines der berühmtesten belgischen Gerichte und wird oft von Gästen gewählt, die Restaurants an der Küste oder traditionelle Bierlokale besuchen. Dieses Gericht besteht aus frischen grünen Muscheln, die mit Weißwein, Knoblauch, Sellerie und Zwiebeln gedämpft werden, um einen köstlichen, reichen Geschmack zu erzeugen. Die Soße aus der Zubereitung der Muscheln weist eine natürliche Süße auf und ist in Kombination mit etwas Fett aus der Butter äußerst schmackhaft.
Das Besondere an Moules-Frites ist die Kombination mit knusprigen Bratkartoffeln. Belgische Pommes Frites sind berühmt für ihre knusprige Außenseite und ihr weiches Inneres, die mit den frischen grünen Muscheln die perfekte Balance bilden. Für zusätzlichen Geschmack wird dieses Gericht oft mit Mayonnaise oder Aioli-Sauce serviert.
2. Pommes frites
Pommes Frites sind eines der beliebtesten Gerichte in Belgien und gelten als kulinarischer Stolz des Landes. Im Gegensatz zu Pommes Frites in anderen Ländern werden belgische Pommes Frites zweimal frittiert, um eine perfekt knusprige, goldbraune Kruste zu erhalten, während sie innen weich bleiben.
Belgier essen Pommes Frites üblicherweise mit den unterschiedlichsten Saucen, von der traditionellen Mayonnaise bis hin zu Käsesaucen, Currysaucen oder scharfer Andalouse-Sauce. Sie können dieses Gericht problemlos an Fastfood-Ständen, in Bierbars oder Restaurants in ganz Belgien finden.
3. Flämische Karbonnade
Carbonnade Flamande ist ein belgisches Gericht, das von der Küche der Region Flandern inspiriert ist, in der Bier als wichtige Kochzutat verwendet wird. Dieser Rindfleischeintopf wird durch langsames Garen von Rindfleisch mit belgischem Braunbier, Zwiebeln, Senf und etwas Zucker zubereitet, um einen reichen, cremigen Geschmack zu erzeugen, der nicht zu schwer ist.
Das Besondere an Carbonnade Flamande ist die leichte Süße von Bier und karamellisierten Zwiebeln, kombiniert mit zartem Rindfleisch, das auf der Zunge zergeht. Dieses Gericht wird oft mit Pommes frites oder Brot serviert, damit die Gäste den köstlichen Geschmack des würzigen Eintopfs voll und ganz genießen können.
4. Wasserzooi
Waterzooi ist ein belgisches Gericht aus der Region Gent und gilt als typisches Gericht an kalten Tagen. Ursprünglich wurde diese Suppe mit Fisch zubereitet, heute ist jedoch die beliebtere Variante Chicken Waterzooi.
Zu den Hauptzutaten von Waterzooi gehört zartes, in einer cremigen Brühe geschmortes Hühnchen, kombiniert mit Gemüse wie Karotten, Lauch, Sellerie und Kartoffeln. Die Kombination aus Cremigkeit, natürlicher Süße des Gemüses und Hühnchenaroma ergibt ein warmes, nahrhaftes Gericht. Um den Geschmack noch zu verbessern, wird Waterzooi oft mit Brot serviert.
5. Stoofvlees
Stoofvlees ist ein belgisches Gericht, das der Carbonnade Flamande ähnelt, sich aber in der Zubereitung unterscheidet. Rindfleisch wird in dunklem belgischen Bier geköchelt und mit Senf bestrichenes Brot serviert, um die Soße anzudicken.
Der reiche Geschmack von Stoofvlees ist auf die Balance zwischen der leichten Süße des braunen Zuckers und der leichten Bitterkeit des Bieres zurückzuführen. Dieses Gericht wird normalerweise mit Bratkartoffeln oder knusprigem Toast serviert, der dabei hilft, die ganze reichhaltige Soße aufzusaugen. Stoofvlees erfreuen sich nicht nur bei belgischen Familien großer Beliebtheit, sondern sind auch in traditionellen Bierhallen ein beliebtes Gericht.
6. Gaufres
Wenn es um belgisches Essen geht, müssen Waffeln unbedingt erwähnt werden, eines der berühmtesten Desserts der Welt. Belgische Waffeln gibt es in zwei Hauptvarianten: Lütticher Waffeln und Brüsseler Waffeln. Lütticher Waffeln haben eine dichtere Textur und eine kräftige Süße, da der Hagelzucker beim Backen karamellisiert und eine ansprechende knusprige Kruste bildet. Brüsseler Waffeln haben dagegen eine leichtere Konsistenz, eine quadratische Oberfläche und werden oft mit Puderzucker, Schlagsahne, Schokolade oder frischem Obst serviert.
Egal um welche Sorte es sich handelt, Belgische Waffeln bieten einen köstlichen Geschmack und passen gut zu einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade am Nachmittag.
7. Schokolade Belge
Belgien gilt als einer der besten Schokoladenproduzenten der Welt und es ist keine Überraschung, dass belgische Schokolade unter den Gästen zu einem der beliebtesten belgischen Gerichte geworden ist. Marken wie Neuhaus, Godiva, Leonidas oder Pierre Marcolini verfügen über eine jahrhundertealte Tradition in der Schokoladenherstellung und bieten erlesene Schokolade, reichhaltigen Geschmack und hervorragende Qualität.
Belgische Schokolade besticht durch ihre reichhaltige Füllung aus Haselnüssen, Karamell, Brandy oder Trockenfrüchten. Belgische Schokolade ist nicht nur ein attraktiver Snack, sondern auch ein tolles Souvenir für Touristen, die dieses Land besuchen.
Die belgische Küche ist eine harmonische Kombination aus traditionellen Aromen und anspruchsvoller Zubereitung und beschert den Gästen unvergessliche Erlebnisse. Von Moules-Frites über Carbonnade Flamande-Rindfleischeintopf bis hin zu knusprigen Waffeln hat jedes Gericht in Belgien seinen eigenen Reiz. Wenn Sie ein Feinschmecker sind, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, diese Spezialitäten zu genießen, wenn Sie das Land des Bieres und der Schokolade betreten.
Quelle: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx
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