Sie möchten den CO2-Fußabdruck von Pangasius-Produkten messen: Was ist ein CO2-Fußabdruck?

Eines der Ziele der Pangasius-Industrie im Jahr 2025 besteht darin, Unternehmen dabei zu helfen, Emissionspunkte zu identifizieren und wirksame Lösungen zur Emissionsreduzierung zu entwickeln.

Die Exporte von Pangasiusfischen haben 1,5 Milliarden USD erreicht

Ein Vertreter der Abteilung für Fischerei (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung) berichtete auf der Konferenz, die die Pangasius-Industrie im Jahr 2024 zusammenfasste und Lösungen zur Umsetzung der Aufgaben im Jahr 2025 diskutierte. Die Konferenz wurde kürzlich vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung in Abstimmung mit dem Volkskomitee der Provinz Dong Thap organisiert. Er sagte, dass die Pangasius-Industrie im Jahr 2024 mit vielen Schwierigkeiten und Herausforderungen konfrontiert sein werde, beispielsweise weil die Preise für einige Waren und Eingangsmaterialien für die Entwicklung der Aquakultur immer noch hoch seien.Politische Konflikte erhöhen die Logistikkosten; zusammen mit der Konkurrenz aus einer Reihe von Ländern, die Marktanteile auf dem muslimischen Markt gewinnen; Die mangelnde Selbstversorgung der Nachbarländer mit Nahrungsmitteln auf Pangasiusbasis hat in vielen Importländern zu einer Stagnation der Verbrauchernachfrage geführt. Dennoch erzielte die Pangasius-Industrie positive Ergebnisse.

Laut einem Bericht der vietnamesischen Vereinigung der Meeresfrüchteexporteure und -produzenten (VASEP) belief sich der Exportumsatz von Pangasius am 15. Oktober 2024 auf 1,56 Milliarden USD, was einem Anstieg von 8,9 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023 entspricht. Die gesamte Pangasius-Zuchtfläche wird im Jahr 2024 auf 5.370 Hektar geschätzt (das entspricht 95 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2023).

Die gesamte Pangasius-Ernte im Jahr 2024 wird auf 1,67 Millionen Tonnen geschätzt, was 99 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023 entspricht. Der Einkaufspreis für rohen Pangasius wurde in den ersten elf Monaten des Jahres 2024 stets bei 26.000–27.000 VND/kg gehalten.

Verarbeitung von Pangasiusfisch bei der Nam Viet Company. Foto: An Giang Zeitung.

Landesweit gibt es 1.920 Einrichtungen zur Produktion und Aufzucht von Pangasius-Rassen, darunter zwei Einrichtungen zur Produktion und Aufzucht von Elternrassen; 76 Anlagen zur Saatgutproduktion und 1.842 Anlagen zur Aufzucht von Pangasius-Brut zu Jungfischen. Die Produktionskapazität für Zuchtfische beträgt über 30.000 Fische pro Jahr und deckt damit den Bedarf für die Saatgutproduktion. Im Jahr 2024 hat der Fischereisektor 38/61 Saatgutproduktionsanlagen und 81/97 Saatgutaufzuchtanlagen inspiziert und die Produktionsbedingungen aufrechterhalten.

Bis Ende September 2024 wurden landesweit insgesamt 1.129 VietGAP-Aquakultur-Zertifikate mit einer Zuchtfläche von 10.419 Hektar in 62 Provinzen und Städten ausgestellt. Davon entfallen 32,3 % der Zertifikate auf Pangasius und 31,9 % der zertifizierten Fläche.

Laut Herrn Tran Dinh Luan, Direktor der Fischereiabteilung (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung), machen Mehrwertprodukte in der Pangasius-Industrie trotz vieler Erfolge immer noch einen kleinen Anteil aus, hauptsächlich Tiefkühlprodukte.

Darüber hinaus ist die Pangasius-Industrie durch ihre Abhängigkeit von einigen wenigen großen Exportmärkten wie den USA, China und einigen ASEAN-Ländern benachteiligt, wenn diese Märkte ihre Politik ändern oder strengere Anforderungen an die Qualität und Sicherheit der Lebensmittel stellen. Mangelnde Koordination und übermäßiger Wettbewerb unter den vietnamesischen Verarbeitern und Exporteuren sowie uneinheitliche Qualität haben dem Ruf und der Marke vietnamesischer Pangasius-Produkte geschadet.

Die Quote der geprüften und mit Zulassungen versehenen Pangasius-Zuchtanlagen ist mit 5,3 % noch immer gering. Die Kosten für die Produktion von rohem Pangasius steigen aufgrund der hohen Preise für Ausgangsmaterialien wie Futtermittel, Kraftstoff und Arbeitskosten.

Emissionsreduzierung als Ziel

Im Jahr 2025 will die Pangasius-Industrie 1,65 Millionen Tonnen Zuchtpangasius produzieren, mit einem Exportumsatz von 2 Milliarden US-Dollar; Proaktive Produktion und Bereitstellung von über 70 % des Bedarfs an ausgewählten Pangasius-Elternfischen; Aufbau einer Kette, die Produktion, Verarbeitung und Verbrauch verbindet und so eine stabile Produktion für über 30 % der Aquakulturprodukte sicherstellt; Fördern Sie die Ausweitung landwirtschaftlicher Flächen gemäß den Standards, um qualitativ hochwertige Produkte zu erzeugen, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und die Bedürfnisse und Anforderungen des Verbrauchermarktes zu erfüllen.

Die Stadtbewohner von Can Tho kümmern sich um Pangasiusfische.

Um dieses Ziel zu erreichen, so Herr Tran Dinh Luan, selektiere und verbessere die Fischereiindustrie weiterhin die Qualität der Pangasius-Rassen, insbesondere im Hinblick auf Salztoleranz und Krankheitsresistenz, um gesunde Rassen bereitzustellen, die sich an veränderte Klimabedingungen anpassen und eine verbesserte Krankheitsresistenz aufweisen können.

Achten Sie auf die Forschung und ersetzen Sie Fischmehl und Fischöl in der Futtermittelproduktion schrittweise durch viele Arten alternativer Futtermittelzutaten aus Pflanzen, Insekten, Mikroalgen, mikrobiellen Proteinen und Meerespflanzen mit Zukunftspotenzial. So tragen Sie dazu bei, die Abhängigkeit von Fischmehl und Altfisch schrittweise zu verringern und den Gehalt an essentiellen Aminosäuren und Fettsäuren in der Ernährung auszugleichen.

Aufbau einer Marke für vietnamesische Pangasius-Produkte durch technologische Innovation, strenge Qualitätskontrollen vom Anbau bis zur Verarbeitung und das Erreichen von Zertifizierungen in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Treibhausgase, Umweltsicherheit und Religion (Halal). Dies trägt dazu bei, eine gleichbleibende Produktqualität sicherzustellen und den Wert der Pangasius-Industrie zu steigern.

Um die Pangasius-Industrie nachhaltig zu entwickeln, forderte der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung Phung Duc Tien die Volkskomitees der Provinzen und zentral verwalteten Städte, die Pangasius züchten, auf, die Zuchtbedingungen weiterhin angemessen zu verwalten und die Lebensmittelsicherheit für kommerzielle Pangasius-Zuchtanlagen zu gewährleisten. Außerdem soll verhindert werden, dass Menschen willkürlich Medikamente und Chemikalien unbekannter Herkunft sowie Arzneimittel zur Behandlung von Krankheiten von Menschen, Vieh und Geflügel für den Einsatz in der Aquakultur online kaufen.

Forschungsinstitute und Universitäten erforschen und verbessern weiterhin die genetische Qualität der Pangasius-Rassen und verteilen ausgewählte Pangasius-Elternrassen an Brutstätten.

Die Vietnam Pangasius Association und die VASEP Association suchen proaktiv bei relevanten Parteien nach Ressourcen, um Untersuchungen zum Pangasius-Konsummarkt, den Essgewohnheiten der Verbraucher und den Trends beim Konsum von Meeresfrüchten durchzuführen und diese den Mitgliedern zur Verfügung zu stellen, um Unternehmen bei der Festlegung von Produktentwicklungsrichtungen, der Suche nach Exportmöglichkeiten und der Verbesserung der Produktqualität zu unterstützen.

Erwägen und implementieren Sie schrittweise Maßnahmen zur Messung des CO2-Fußabdrucks von Pangasius-Produkten, indem Sie die Menge an CO2 bestimmen, die während der Produktion, Verarbeitung und Verteilung ausgestoßen wird. Dies hilft Unternehmen, Emissionspunkte zu identifizieren und wirksame Lösungen zur Emissionsreduzierung zu entwickeln.

„Zusätzlich zu traditionellen Märkten wie den USA, der EU und China müssen Unternehmen neue potenzielle Märkte wie den Nahen Osten, Osteuropa und Südamerika erschließen. Pangasius-Produkte können in muslimische Märkte exportiert werden, wenn sie die Halal-Zertifizierungsanforderungen erfüllen. Daher wird die Entwicklung von Halal-Produkten dazu beitragen, den Marktanteil im Nahen Osten, in Nordafrika und Südostasien zu erhöhen“, betonte Vizeminister Phung Duc Tien.

Der CO2-Fußabdruck ist die Gesamtmenge an Treibhausgasemissionen, die durch die Produktion und Nutzung industrieller Produkte oder Dienstleistungen durch den Menschen sowie durch den gesamten Lebenszyklus eines solchen Produkts oder einer solchen Dienstleistung entstehen.

Jeder Mensch, jede Organisation und jedes Unternehmen hat einen CO2-Fußabdruck. Hersteller und Unternehmensinhaber müssen sich Gedanken darüber machen, wie sie nicht nur die Treibhausgasemissionen reduzieren, sondern auf lange Sicht auch Geld sparen können.

Quelle: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm