Mexikanisches Restaurant verkauft seit mehr als einem halben Jahrhundert Rattensuppe.

Rattenfleisch ist in Mexiko ein beliebtes Gericht.

Für viele Menschen steht Rattenfleisch auf der Liste der seltsamsten und verstörendsten Nahrungsmittel, doch in der Region San Luis Potosí in Mexiko wird Rattenfleisch schon seit langem für seinen exotischen Geschmack geschätzt und man glaubt, es habe medizinische Eigenschaften.

In den letzten Jahren sind Stände, an denen Rattenfleisch und Gerichte aus Rattenfleisch verkauft wurden, von den lokalen Märkten verschwunden. Ein Stand auf dem Markt Mercado República de San Luis Potosí verkauft jedoch weiterhin Gerichte aus Ratten, darunter Suppen aus Rattenbrühe und sogar lebende Ratten.

Jede Schüssel Rattensuppe, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen gekocht wird, enthält eine ganze Feldratte und wird für 100 Pesos (mehr als 40.000 VND) verkauft.

Der letzte Rattenmetzger im Mercado República war José Remedios Hernández, auch bekannt als „Camilo“. Er sagte, er habe das seltsame Geschäft von seiner kürzlich verstorbenen Mutter geerbt.

Früher gab es auf dem Markt Dutzende Rattenfleischverkäufer, aber sie sind alle in Rente gegangen oder verstorben. Camilos Stand ist seit 52 Jahren in Betrieb und er plant, ihn so lange wie möglich weiterzuführen.

Es ist bekannt, dass alle Ratten in Camilos Brühe in den umliegenden ländlichen und städtischen Gebieten um San Luis Potosí gefangen werden und dass sie eine Nahrungsquelle mit sehr hohem Nährwert darstellen. Sie glauben, dass Rattenfleisch besonders vorteilhaft für Menschen mit Anämie, Diabetes und Krebs ist, da es den Körper mit Nährstoffen versorgt und den Appetit steigert.

Neben Rattensuppe verkauft Camilo auch lebende Ratten für 90 Pesos (fast 40.000 VND) für diejenigen, die dieses Gericht zu Hause zubereiten möchten. Seit einem halben Jahrhundert weckt der einzigartige Stand der Familie Camilo viel Neugier und Interesse bei den Gästen, die diesen ungewöhnlichen Geschmack genießen möchten.

HQ (laut VNA)

Quelle: https://baohaiduong.vn/tiem-an-o-mexico-ban-nuoc-canh-chuot-trong-hon-nua-the-ky-380277.html